2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os produtos de panificação são produtos alimentícios cuja tecnologia utiliza diferentes tipos de massa com ingredientes adicionais. É grande: bolos, tortas, pãezinhos e pães. Há também um menor: biscoitos, muffins, tortas e bolos.
Destaques do produto
Como regra, todos os tipos de doces são ricos em calorias. Estes produtos são rapidamente e facilmente absorvidos pelo organismo. As guloseimas assadas são sempre algo saboroso e perfumado, causando um aumento do apetite. O elemento mais importante na preparação de qualquer pastelaria é a farinha. Sem farinha - sem fermento. Diferentes gorduras (óleo vegetal, manteiga, margarina) já são adicionadas a um determinado tipo e tipo de farinha. Ovos e fermento também são ingredientes comuns na panificação. O açúcar está presente em muitos produtos de confeitaria. Produtos adicionais podem ser ingredientes doces: mel, chocolate, frutas, geléia, leite condensado e creme de leite. Pode haver produtos adicionais sem açúcar para assar: carne, queijo cottage, cogumelos e vários vegetais, peixe.
O quehá assados
Os tipos de massa e pastéis dela têm uma ampla variedade. Os produtos são divididos em vários grupos. Pertencer ao grupo correspondente indica de quais ingredientes o produto é feito.
Produtos de Levedura
O mais popular é assar com fermento. Qualquer produto que contenha pelo menos um pouco de fermento torna-se automaticamente um produto de fermento. Não importa quais ingredientes foram adicionados durante o processo de amassar a massa. O fermento pode ser um pão comum familiar. Pães de manteiga e cheesecakes com queijo cottage também pertencem a esta categoria. Mesmo panquecas feitas de massa de panqueca ficarão fermentadas quando você adicionar esse elemento à massa. Como você pode ver, os tipos de produtos assados com fermento ocupam o maior segmento de produtos assados.
Outros tipos populares de massa
- A massa pode ser massa quebrada. A massa de pão amanteigado é preparada à base de gorduras (manteiga, margarina) com adição de fermento em pó especial e açúcar em pó.
- As tortas de massa de requeijão têm uma quantidade muito pequena de farinha em sua composição, mas o queijo cottage ou mascarpone é o ingrediente principal. A massa de requeijão, assim como os produtos feitos com ela, pode ser doce ou salgada.
- Todos os tipos de pastéis (foto fornecida abaixo no artigo) de massa folhada parecem apetitosos e de sabor apropriado. Eles também podem ser doces: com geléia, marmelada, açúcar em pó. E podem ser salgados. São produtos de massa folhada que podem ser recheados com cogumelos, peixe e bacon com queijo.
- A massa para fazer doces e bolos geralmente é biscoito ou manteiga. Muito doce e rico em calorias. E sempre delicioso.
- Massa de panqueca - para diferentes tipos de panquecas e panquecas. Também tem uma variedade de sabores - do doce ao mais salgado. E os recheios para panquecas, respectivamente, são selecionados de acordo com o sabor da massa. As próprias panquecas são consideradas um prato ritual eslavo original. O amor por panquecas em nosso povo vive no nível genético. Além disso, é um tipo de cozimento bastante econômico e versátil.
Apesar de existirem muitos produtos diferentes e deliciosos à base de farinha, cada produto de massa tem seus admiradores. No final do artigo, oferecemos algumas opções simples para preparar diferentes tipos de doces. Você pode cozinhá-los sem muito tempo e dinheiro.
Biscoito para o chá
Biscoito é a iguaria favorita dos britânicos. Um simples biscoito seco é tradicionalmente incluído no pífano britânico. Você precisa levar os seguintes produtos:
- quatro ovos frescos;
- cento e vinte gramas de açúcar;
- cento e vinte gramas de farinha (alta qualidade).
Produto para assar:
- Primeiro de tudo, você precisa aquecer o forno a duzentos graus.
- Pegue duas tigelas e separe os ovos de galinha em claras e gemas.
- Bata as gemas com 2/3 da quantidade total de açúcar. Bata até obter uma massa leve e fofa sem intercalar açúcar. Uma mistura homogênea de ovos deve"alcance" para o batedor.
- Agora bata as claras em uma espuma bem estável. Essa espuma, ao virar a tigela, deve permanecer como está - na tigela. Somente após essa verificação, o restante do açúcar pode ser derramado na espuma de proteína. Continue batendo até que o merengue fique branco, firme e brilhante.
- Pense a farinha e despeje na massa de gema. Delicadamente, sem movimentos bruscos, misture o futuro biscoito.
- Após a farinha, as proteínas batidas são introduzidas na massa de biscoito e também misturadas suavemente com a massa.
- Bure a forma com manteiga e polvilhe levemente com farinha.
- Envie a massa para uma forma e leve ao forno quente.
- Nunca abra o forno enquanto estiver assando o biscoito. O ar aquecido sairá rapidamente do forno e o biscoito ficará plano e não muito bonito.
- Depois de vinte minutos, fure o produto no meio com um palito de madeira. Se o espeto permanecer seco, o biscoito está assado. Deixe no forno desligado por dez minutos.
- Após o tempo especificado, você pode retirar o biscoito e esfriá-lo na grade.
Este tipo de pastel é bom para servir com chá, café, cacau e leite. Em todos os lugares será apropriado. Se você cortar o biscoito e untar o corte com qualquer geléia ou creme, e depois cobrir todo o produto com creme, você obterá um maravilhoso bolo de biscoito leve.
Massa de requeijão e cupcakes dela
Assar cupcakes macios com massa de requeijão. Ingredientes necessários para cupcakes:
- cem gramas de requeijão;
- cem gramasfarinha;
- cinquenta gramas de manteiga ou margarina;
- um ovo;
- 80 gramas de açúcar;
- uma colher de chá de fermento em pó.
Se essa quantidade de ingredientes não lhe pareceu suficiente, multiplique-os por dois.
Tecnologia Cupcake:
- Misture o queijo cottage com o ovo.
- Despeje o açúcar na massa resultante. Adicione a manteiga derretida.
- Misture todos esses ingredientes com um fouet ou garfo. Nós interferimos, tentando moer o queijo cottage em partículas menores.
- Misture a farinha com o fermento e acrescente à emulsão de requeijão-ovo. A massa de requeijão resultante tem uma textura cremosa.
- A massa é imediatamente colocada em pequenas formas para cupcakes. Antes disso, unte as formas com óleo vegetal. Cada um precisa ser preenchido apenas 2/3. Isso é explicado pelo fato de os produtos aumentarem de volume durante o cozimento. Colocamos as formas no forno e ligamos.
- Cupcakes são assados a uma temperatura de cento e setenta e até duzentos graus até ficarem cozidos. A prontidão dos produtos é determinada examinando a crosta. Assim que os cupcakes estiverem castanhos claros, eles podem ser retirados.
Claro, todos os tipos de doces não podem ser abordados em um artigo. Muitos deles. E em todas as partes do planeta eles assam algo próprio de acordo com receitas únicas. Cozinhe com prazer, mas lembre-se de que esse hobby pode afetar sua figura.
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