Saladas dietéticas com beterraba: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Esse vegetal de raiz suculento e carnudo se encaixa maravilhosamente na lista de produtos usados no cardápio dos seguidores da ideia de nutrição adequada. Segundo os nutricionistas, este vegetal contém uma pequena quantidade de calorias, é rico em substâncias úteis para o corpo (riboflavina, retinol, piridoxina, tiamina, folacina), uma variedade de alimentos combina com ele: repolho, cenoura, maçã, pera, pepinos, ervas, alho, damascos secos, ameixas, passas, nozes, queijo cottage, picles, legumes, carne, peixe. Entre outras coisas, este vegetal tem bom gosto, então as donas de casa ficam felizes em preparar várias saladas deliciosas com base nele.

Qualquer salada diet com beterraba pode se tornar um prato indispensável na dieta de quem quer melhorar a saúde ou emagrecer. As beterrabas são boas tanto frescas (raladas) quanto cozidas, assadas, escalfadas em óleo. Para cozinhar, são usados pequenos “buryachki” jovens e grandes frutos maduros. Além disso, muitas pessoas comem e cobrembeterrabas jovens. Uma salada dietética leve com beterraba (fresca), temperada com creme de leite (baixo teor de gordura) é um ótimo complemento para um jantar em família. Beterrabas cozidas são melhor usadas para cozinhar para o almoço.

Como rechear uma salada diet com beterraba? Além de creme azedo, creme, manteiga (vegetal), iogurte desnatado são usados como molhos para pratos. Você também pode preparar uma mistura de 500 ml de água (fervida); 0,5 colher de chá vinagre de maçã, sal e açúcar (1 colher de sopa cada) A coisa mais problemática na preparação de uma salada dietética com beterraba (você pode emprestar uma receita com uma foto de sua escolha no artigo) é a preparação direta da própria colheita de raízes. Geralmente leva pelo menos 1-1,5 horas para assar ou ferver as beterrabas. Muitas vezes as anfitriãs simplesmente não os têm. Nesse caso, os especialistas recomendam o uso de beterrabas cozidas, que são vendidas em supermercados - descascadas e colocadas em embalagens a vácuo.

O artigo oferece várias receitas de saladas diet com beterraba.

Salada de maçã e beterraba

Para preparar a entrada perfeita e um jantar leve e completo, você pode usar uma das receitas mais simples de saladas diet com beterraba. Para criar um prato, são usadas beterrabas cruas e cozidas. Ingredientes para 2 porções:

• duas beterrabas grandes (cozidas ou cruas);
• duas maçãs (doce e azeda);
• azeite (duas colheres de sopa);
• vinagre de vinho (uma colher de chá);
• queijo feta (100 gramas);
• a gosto - pimenta, sal.

Tecnologia

Para preparar uma das saladas de baixo teor calórico com beterraba, a raiz descascada é cortada em tiras finas, o caroço é removido das maçãs e também cortado em tiras. Misture a beterraba e a maçã em uma tigela, adicione o vinagre, o azeite (azeitona), a pimenta e o sal e misture bem. Como o queijo feta é um tipo de queijo bastante salgado, você deve adicionar um pouco de sal à salada de beterraba dietética em que é usado. O prato acabado é colocado em pratos e o queijo cortado em pequenos cubos é adicionado.

Salada diet com beterraba (cozida) e ameixas

Esta opção de snack é a solução perfeita para quem se preocupa com a sua silhueta. Para preparar duas porções você vai precisar de:

• 2 beterrabas (cozidas);
• azeite (1 colher de sopa);
• ameixa (40 gramas);
• girassol germinado (às vezes são substituídos por rúcula) - 10 gramas;
• vinagre balsâmico - meia colher de chá;
• parmesão - 20 gramas;
• a gosto - pimenta e sal.

Preparo assim: corte as beterrabas em rodelas grandes, coloque em uma tigela, adicione pimenta e sal, azeite (azeitona), um pouco de vinagre balsâmico e ameixas (previamente lavadas). Misture bem, arrume nos pratos, acrescente o parmesão e as verduras (raladas em ralador grosso).

Pkhali de repolho, beterraba e alho

Este lanche tradicional da dieta georgiana é umde deliciosas saladas nutritivas com beterraba (fervida). Para preparar 4 porções você vai precisar de:

• beterraba cozida - 3 unidades;
• uma cebola branca (pequena);
• repolho branco - 500 gramas;
• alho - 3 dentes;
• nozes (descascadas) - 100 gramas;
• coentro (molho pequeno);
• lúpulo-suneli (1 colher de chá);
• vinagre de vinho (1 colher de sopa).

Características de cozinhar salada diet com beterraba e alho

Pkhali (deliciosa salada de beterraba dietética) é preparada assim:

1. Repolho é picado grosseiramente, imerso em água fervente e água e fervido por 2 minutos, após o que é jogado em uma peneira e deixado escorrer.
2. As nozes devem ser moídas no liquidificador antes.
3. Coloque o repolho no liquidificador, acrescente a cebola cortada em rodelas, assim como as nozes, alho, beterraba cozida, coentro picado, lúpulo suneli e vinagre.
4. Coloque a massa em uma tigela e leve à geladeira por meia hora.
5. Depois forme bolinhas (qualquer tamanho).

Sirva a salada gelada.

Outra salada de alho

Uma porção de salada de beterraba preparada de acordo com esta receita, complementada com 2-3 ovos cozidos, pode ser considerada um excelente jantar para quem quer perder peso. Às vezes, nozes ou ameixas secas são adicionadas à receita. Valor nutricional por 100g de produto:

• calorias: 99 unidades;
• proteína: 2g;
• gordura 5,4g;
• carboidratos: 11g

Produtos Necessários:

• duas ou três beterrabas;
• 3-4 dentes de alho;
• verdes (uma mistura de endro, salsa, coentro, manjericão, cebolinha);
• uma pitada de sal;
• 1 colher de sopa eu. óleo (vegetal não refinado).

Cozinhar em etapas

Funcionam assim:

1. Beterrabas são cozidas, resfriadas, descascadas, raladas (grossas) e temperadas com óleo.
2. Alho é esmagado com sal.
3. Pique as verduras.
4. Combine todos os ingredientes em um esm altado ou vidro ou tigela.
5. Antes de servir, o prato deve infundir por algum tempo.

Salada folhada com peito de frango

As saladas de beterraba folhada representam uma página de entretenimento separada na culinária. Os adeptos de uma dieta rigorosa são aconselhados por especialistas a excluir as batatas da receita abaixo ou se deliciar com um prato cozido antes do jantar. Valor nutricional por 100g de produto:

• calorias: 99,3 unidades;
• proteína: 6g;
• gordura 4,1g;
• carboidratos: 9,6g

Ingredientes do prato:

• 3 beterrabas pequenas;
• uma cenoura;
• 3-4 batatas;
• 150 gramas de filé de frango;
• 2-3 ramos de verduras;
• 100 ml de creme de leite (15%);
• 1 colher de chá de sal;
• 3-5 peças nozes.

Cozinhar

Preparar um aperitivo de acordo com uma das receitas mais populares para saladas dietéticas com beterraba (cozida) não é nada difícil. Eles agem assim:

1. Cozinhe as beterrabas, batatas e cenouras (você pode cozinhá-las no micro-ondas: coloque os legumes lavados em um recipiente com tampa e cozinhe na potência máxima por 5 minutos. Em seguida, vire e ligue o micro-ondas para o mesmo tempo).
2. Beterrabas são raladas (finas) e metade espalhadas em um prato. O creme de leite é combinado com 0,5 colher de chá. sal. Mexer. Lubrifique a camada resultante de beterraba com creme azedo.
3. Batatas também são raladas em um ralador (pode ser grossa) e espalhadas por cima, salgadas e untadas com creme de leite.
4. O filé é cozido e cortado (algumas donas de casa recomendam pré-assar o peito em papel alumínio). Esta camada também é salgada e depois polvilhada com ervas.
5. Espalhe as beterrabas em outra camada, fechando as bordas. Pincelado com creme de leite e polvilhado com nozes (picadas).
6. Cenouras são cortadas em anéis e espalhadas ao redor da borda do prato como decoração.

Salada de beterraba crua com queijo feta e salsa

Esta Salada Diet de Beterraba é a solução perfeita para a sua dieta. Ele usa ingredientes frescos. Adicione um pouco de queijo feta para nutrição. Como este queijo em si é bastante salgado, os conhecedores recomendam não salgar o prato (você pode adicionar uma pitada, se necessário). Para preparar duas porções você vai precisar de:

• duas beterrabas (cruas);
• salsa (um molho grande);
• queijo feta (100g);
• azeite (duas colheres de sopa);
• pimenta moída (a gosto).

Cozinhe assim:

As folhas de salsa são esmagadas,beterrabas são descascadas e cortadas em cubos (grandes). A beterraba é misturada em uma saladeira com verduras, pimenta moída, azeite e queijo feta.

Salada emagrecedora (com cenoura)

Prato de cenoura e beterraba com repolho (fresco), aipo e gengibre ajuda a normalizar o metabolismo e estimula o sistema digestivo. Como resultado, isso leva a uma perda de peso eficaz e segura. Uma variedade de tipos de repolho nesta receita não é obrigatória - pode ser substituída por repolho branco comum ou apenas Pequim. As donas de casa não recomendam substituir o molho à base de abacate por nada - as propriedades da fruta oleosa contribuem para uma melhor absorção de vitaminas lipossolúveis (embora muitas donas de casa afirmem que este prato é temperado com sucesso com iogurte natural comum). Valor nutricional por 100g de produto:

• calorias: 71 unidades;
• proteína: 1,5g;
• gordura 3,8g;
• carboidratos: 8g

De quais suprimentos você precisa?

Uso:

• Duas beterrabas.
• Uma cenoura.
• Uma maçã (verde).
• 100 g de repolho roxo.
• 100 g de repolho branco.
• 2-3 folhas de couve chinesa.
• Um pequeno pedaço de raiz de gengibre (1-2 cm de tamanho).
• Meio talo de aipo.
• Algumas ervas frescas (usadas para o molho).
• 1 colher de chá suco de limão.
• Um pouco de pimenta preta.
• 1 colher de chá óleo vegetal.
• 1 colher de chá molho de soja.
• Um abacate maduro.

Descrição do método de cozimento

Funcionam assim:

1. Em um ralador fino, beterraba e cenoura, maçã e gengibre são esfregados. Polvilhe com suco de limão.
2. Pique todo o repolho e, levemente salgado, amasse com as mãos. Corte o aipo em fatias finas. Picar verduras.
3. Abacates são batidos no liquidificador, suco de limão, molho de soja, óleo (vegetal) são adicionados - o resultado deve ser um purê líquido. Em seguida, pimenta a gosto.
4. Combine todos os produtos e tempere com molho de abacate. Para obter o máximo de benefícios, sirva a salada imediatamente após o preparo.

Os nutricionistas recomendam que esta salada diet não seja combinada com nada, para que a abundância de fibras seja percebida adequadamente pelo trato gastrointestinal.

Receita de Salada de Atum com Beterraba

Segundo as garantias das anfitriãs, esta versão da salada é digna de se tornar uma decoração para um banquete festivo. O prato é extraordinariamente saboroso, além de, entre outras guloseimas, parecer muito impressionante e elegante. Aliás, o atum é considerado por muitos um excelente produto para fazer saladas. Valor nutricional de 100 g do prato proposto:

• calorias: 127;
• proteínas: 10,3g;
• gordura 7,5g;
• carboidratos: 4,5g

Ingredientes Necessários

Necessário:

• Duas beterrabas (grande).
• 1 lata de atum no próprio suco.
• 1 ovo (cozido).
• 50 g de queijo salgado com baixo teor de gordura.
• 10 peças azeitonas sem caroço.
• 1 colher de sopa óleo (vegetal).
• Meia colher de chá de mostarda preparada.
• Sal.
• Pimenta(terra).

Cozinhar passo a passo

Funcionam assim:

1. Os vegetais de raiz são lavados, secos, cada um deles é embrulhado em papel alumínio e cozido até ficar cozido (demora cerca de 40-50 minutos, o forno deve ser aquecido a 200 graus).
2. Depois os vegetais são resfriados, descascados e cortados ou esfregados. Salgados, temperados com molho separadamente dos demais produtos.
3. O atum está sem suco.
4. As azeitonas são cortadas em anéis.
5. O queijo é desintegrado à mão ou esfregado.
6. Cozinhe os ovos. Separe a gema da proteína.
7. Em seguida, prepare o molho: a gema é esfregada com mostarda, sal, pimenta e manteiga. Imediatamente, as beterrabas (picadas) são temperadas separadamente com uma parte do molho. Proteína cortada para salada.
8. Recolha todos os ingredientes e misture, temperando com o restante do molho.

Sirva este prato dietético de beterraba, colocando-o na forma de uma lâmina em folhas verdes de alface, ou em camadas em copos altos de vinho. Decore com uma fatia de limão ou sementes de romã.

Dicas alimentares

Para que o vegetal não “desapareça” e retenha cores vivas, ele deve ser fervido separadamente de outras raízes. Temperar com molho ou óleo também é recomendado separadamente.

Sirva a beterraba com outros produtos, as anfitriãs aconselham apenas pré-temperadas. É necessário salgar os ingredientes imediatamente antes de se vestir, pois o sal não se dissolve bem nas gorduras e será desagradável mastigar os dentes. As saladas de legumes não podem ser salgadas, porque seu sabor é enriquecido com a presença de alho, especiarias e muitas vezes rabanetes,rabanete, cebola.

A base para a salada pode ser colhida para o futuro. A beterraba assada é considerada por muitos mais saborosa e saudável do que cozida e, ainda mais, frita. Se for assado em papel alumínio, pode ser armazenado sem desembrulhar na geladeira por cerca de 3-5 dias.