2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Todos os admiradores do sabor incrível e aroma inigualável do chá devem descobrir o chá Biluochun (verde). Depois do chá Longjing, essa variedade pode ser chamada com segurança de mais amada e usada na China. O clássico chá verde do Império Celestial na tradução soa como "espiral esmeralda da primavera". Quem não gostaria de desfrutar da verdadeira primavera em sua tigela - o aroma do sol e da vegetação fresca? O chá "Bilochun", ou melhor, uma bebida obtida das folhas, abrirá sua mente para uma carga de vivacidade, frescura criada pela própria natureza do Império Celestial, um aroma inebriante e sedutor. A verdadeira ternura está escondida no sabor e nas sensações que um bebedor de chá experimenta ao provar esta bebida verdadeiramente mágica.
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Os caracteres chineses não são lidos por todos, mas muito mais pessoas em nosso país precisam beber chá. Como entender que tipo de chá "Bilochun" está na sua frente? Observamos o tamanho das folhas de chá na embalagem. Existem pelo menos sete variedades desse tipo de chá. Uma sérieé determinado pela aparência da folha, embora dobrada: quanto maiores as folhas, menor o grau de chá seco "Bilochun"
Para permitir que os fãs de chá cerimonial desfrutem das qualidades mais refinadas da bebida finalizada e renunciem a tudo o que é terreno, apenas folhas e pontas (brotos) muito pequenas (jovens) entram nas cestas durante a coleta.
Onde o chá mágico cresce
Por muitos séculos, as matérias-primas para a bebida (os próprios arbustos de chá) foram cultivadas em Dongtingshan. As plantações estão localizadas na província de Jiangsu. O sabor e a aparência são fortemente influenciados pelo clima desses lugares. Diz-se que esse clima é quente e úmido, mas não quente e úmido - um meio ideal e dourado para o crescimento do chá chinês "Bilochun".
Colha as matérias-primas de uma das primeiras horas da manhã de março. Até as chuvas de abril chegarem, você precisa ter tempo para coletar o maior número possível de folhas delicadas com pontas de "cílios" brancos.
Regras e segredos de produção
Chá verde "Bilochun" terá o seu sabor e aroma únicos apenas num caso, quando todos os processos tecnológicos, desde a colheita das folhas até à secagem, ocorrerão no mesmo dia da separação das folhas tenras do ramos do arbusto de chá. Por esta razão, este chá é considerado a bebida do dia. Graças a esse processamento rápido, a bebida mantém muita utilidade.
De manhã há uma coleta, mas antes do meio-dia todas as folhas com brotos devem ser imediatamente separadas. Folhas não muito brilhantes durante este procedimento impiedosamenteestão removidos. Neste ponto, as folhas colhidas passam imediatamente por fermentação natural (são oxidadas quando o oxigênio é adicionado).
Para interromper o processo de oxidação, as matérias-primas são fritas em pequenos lotes.
Agora começa a formação das próprias espirais que compõem "Bilochun". Para fazer isso, as folhas se amassam suavemente em pedaços e os enrola (grumos) muitas vezes.
Características do conteúdo das folhas de chá antes da infusão
Como você pode ver, muito trabalho é feito para garantir que os amantes das cerimônias do chá tenham a oportunidade de desfrutar de uma bebida que até os imperadores uma vez, muito tempo atrás, valorizavam. Mas, para preservar as propriedades benéficas do chá Biluochun, é necessário armazenar matérias-primas secas em casa, com base em algumas regras:
- A segurança do chá será garantida por um recipiente cerâmico no qual serão armazenadas as matérias-primas para o preparo da bebida. A porcelana também irá lidar perfeitamente com esta importante missão.
- O produto não deve ser colocado onde predominam outros cheiros fortes. Tal descuido facilmente roubaria a Biluochun seu sabor único e delicado.
- O local onde será colocado o recipiente com as folhas de chá deve ser escuro e fresco. Locais úmidos também devem ser evitados.
Propriedades úteis do chá "Bilochun"
Como todos os chás verdes, enriquece o corpo com antioxidantes. A bebida tem uma boa dose de vitaminas e minerais. Domar chá de colesterol "ruim" "Bilochun"forças. O fósforo e o cálcio ajudarão seus dentes a permanecerem fortes por muito tempo. O mesmo vale para os ossos.
Depois de uma xícara de bebida fresca, a circulação sanguínea melhora e a vitalidade aumenta visivelmente. É por causa do excelente efeito tonificante que este chá é recomendado para ser bebido pela manhã, ou pelo menos na primeira metade do dia, para que à noite o excesso de vigor tenha tempo de desaparecer do corpo. A bebida tem um efeito diurético bastante perceptível.
Preparando "Bilochun" corretamente
Ao preparar uma bebida de chá seco "espiral de primavera", é preciso lembrar as regras para extrair todos os benefícios das folhas que elas possuem.
Regras do chá:
- Somente água macia é permitida. A temperatura de aquecimento não excede setenta ou oitenta graus.
- 2-3 gramas de chá seco equivalem a cem mililitros de água quente.
- Primeiro, a água fervente é despejada no bule e somente depois disso, a taxa necessária de matérias-primas secas é despejada na água. O chá é imerso nas entranhas do recipiente de infusão e ali, no fundo, começa a se abrir e ganhar vida, dando todos os benefícios à água pura.
- O bule deve ser de vidro, cerâmica ou porcelana.
- Não segure a bebida assim por mais de 15-18 segundos. Para o primeiro momento da fermentação, a folha libera instantaneamente sabor, utilidade e aroma na água. Você pode começar a degustar. Despeje água quente (70-80 graus) essas folhas de chá podem ser mais seis vezes. Depois disso, o chá deixa de ser útil.
Romance de bom gosto
Bebidaa bebida, é claro, deve ser sem açúcar e outros aditivos se você quiser capturar seu verdadeiro sabor delicado. Os conhecedores dizem que o sabor da bebida é doce e delicado, com rajadas de retrogosto frutado. Também no chá há tons de mel e florais.
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