Sbiten Alcoólico: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Alcoholic Sbiten é considerada uma bebida eslava. Não é apenas alcoólico, mas também não alcoólico. Nem todos sabem da sua existência. Sbiten é capaz de aquecer no tempo frio e saciar a sede em um dia quente. É muito útil, também pode ser substituído pelas bebidas habituais. Neste artigo, consideraremos receitas para fazer sbitnya alcoólica em casa.

A história da bebida

Sbiten não alcoólico é composto por produtos muito simples: mel, água e especiarias diversas. É geralmente aceito que ele apareceu em algum lugar no século XII, isso aconteceu quando os antigos eslavos estavam aprendendo a cozinhar caldo. Eles o fizeram infundindo mel com grama em grandes recipientes, após o que o diluíram com água. Vasos de cobre eram frequentemente usados em sua preparação. Agora eles são usados como samovars modernos.

Um pouco mais tarde, uma receita para sbitnya alcoólica foi criada. O não-alcoólico tornou-se um pouco diferente. Eles começaram a adicionar à infusãovárias especiarias, por isso tornou-se incomum no sabor. Todas as qualidades úteis também aumentaram.

No século 18-19, sbiten ganhou a maior popularidade. Eles começaram a beber em vez de chá e café. Durante todo o ano ele era amado igualmente. Sbiten foi usado não apenas como uma bebida deliciosa, mas também serviu como remédio para resfriados, várias doenças do trato gastrointestinal e teve um bom efeito no sistema nervoso. Ao mesmo tempo, surgiram várias receitas para fazer sbiten alcoólico.

Mas no século XX essa bebida foi quase esquecida. Isso continuou por muitos anos. Mas já nos anos 90 eles começaram a reproduzir sbiten. Continua popular até hoje.

Composição da mistura

Classic sem álcool sbiten consiste nos seguintes produtos:

• água;
• mel;
• temperos (cardamomo, canela, cravo e muitos outros).

Existem receitas que adicionam ervas do prado, como camomila, tomilho, lúpulo, erva de São João. Em casos raros, o açúcar é adicionado a ele. Especiarias e especiarias na composição podem variar, mas mel e água são os ingredientes principais, sem os quais esta bebida não pode ser preparada.

Se falamos de sbitna alcoólica, ele contém tudo igual, exceto água, em vez de nas receitas clássicas - vinho. As seguintes especiarias costumam harmonizar com ele: anis estrelado, canela, cardamomo e cravo.

Tipos de chicotada

Esta bebida é geralmente distinguida pormétodo de cozimento. Ele vem nos seguintes tipos:

1. Simples e cremoso. Esta é a maneira mais fácil de preparar, não requer muito tempo para infundir a bebida. E se falamos de creme, significa a fermentação dos componentes para obter o mosto.
2. Alcoólicas e não alcoólicas. Na receita clássica, não é costume usar álcoois, então na maioria das vezes é não alcoólico. Mas alguns fazem com que os ingredientes sejam fermentados. Depois disso, uma bebida de baixo teor alcoólico é obtida. Uma opção está disponível com a adição de vinho, cerveja e outros licores caseiros.
3. Quente e frio. Uma bebida quente pode substituir o chá. Se você se tornar alcoólatra, isso o aquecerá em uma noite de inverno e solitária. E a gelada é usada como bebida refrescante na estação quente.

Propriedades úteis

A utilidade da bebida não depende se você a bebe quente ou fria. Fortalece perfeitamente o sistema imunológico e dá força em dias cinzentos e nublados. Também tem um bom efeito sobre os vasos sanguíneos. Melhora o estado geral e restaura a vitalidade.

Cold sbiten sacia perfeitamente a sede em um dia quente e restaura o equilíbrio da água após um treino intenso ou sauna. Tem um efeito muito bom em todos os órgãos internos, reduz o risco de doenças inflamatórias. Enche o corpo com vitaminas e minerais úteis.

Armazenamento de bebidas

Se falamos de sbitna quente, é aconselhável usá-lo imediatamente após o cozimento, você pode armazená-lo por no máximomeia hora, após o que perde suas qualidades úteis.

Mas o sbiten frio pode ser armazenado por cerca de um ano. Mas deve-se ter em mente que nem todas as bebidas com mel são armazenadas por muito tempo. Ao prepará-lo, você precisa ter em mente que os produtos devem ser fermentados por várias semanas. Isso é o que garante uma longa vida útil. Se a receita não prevê isso, pode se deteriorar rapidamente.

Receita de álcool esmagado

Esta bebida é fácil de fazer em casa. Para fazer isso, você não precisa comprar nenhum ingrediente especial, geralmente são adicionados temperos, que podem ser encontrados na casa de quase todos. Se você não gostar de nenhum tempero, poderá substituí-lo com segurança por outro ou não adicioná-lo. Prepare os seguintes ingredientes:

• uma garrafa de vinho seco (de preferência tinto);
• 100 g de mel;
• 7-8 floretes de cravo;
• ¼ colher de chá de canela;
• 1 colher de chá gengibre fresco (pode ser substituído por seco);
• 200 g de qualquer geleia;
• 0,5 colher de chá noz-moscada;
• hortelã (para decoração).

Cozinhar

Esta bebida é bem doce. Se você quiser um sbiten moderadamente doce, pode adicionar um pouco menos de geléia. É aconselhável tomá-lo de groselha. Isso dará à bebida um sabor especial. Mas se esse não for o caso, pegue sua geléia favorita. Então faça o seguinte:

1. Despeje o vinho em uma panela de fundo grosso e aqueça. Entãorale bem o gengibre.
2. Depois que o vinho começar a ferver, adicione todos os outros ingredientes. Depois de ferver, reduza o fogo e ferva o sbiten por alguns minutos.
3. Coe a bebida quente. Para suavizar um pouco o enjoo e a doçura, você pode diluir com água fervente. Cubra com folhas de hortelã. Mas faça isso apenas se desejar.

Sbiten alcoólico com licor

Esta receita tem um sabor inusitado, e tudo graças à adição de licor à bebida. Acontece que não é muito forte, e o sabor do mel suaviza todas as notas amargas. Para preparar sbitnya, tome os seguintes produtos:

• 150g de mel;
• 0,5L de água;
• cravo;
• allspice;
• gengibre;
• 200g de licor;
• hortelã, tomilho, flores de tília.

Cozinhar

Preparar a bebida alcoólica em casa é fácil. O único atraso antes de beber é o tempo para a tintura da bebida. Mas depois disso, você definitivamente desfrutará de um sbitnem extraordinário. Ele é querido por muitas pessoas. Para prepará-lo, siga estes passos:

1. Aqueça a água até ficar quente. Em seguida, dissolva o mel nele.
2. Coloque essa mistura no fogo, depois de ferver, deixe ferver por mais 10 minutos. O fogo deve estar no mínimo.
3. Adicione o licor e cozinhe por mais alguns minutos.
4. Gengibre bem picado, mas pode ser ralado. Adicione à mistura.
5. Envie todas as outras especiarias e ervas para lá. Depois de ferver, cozinhe por mais 5-8 minutos.
6. Coloque o pote sbiten de lado e cubra com uma tampa. Deixe a bebida em infusão por cerca de 30 minutos.

Elimine todos os ingredientes desnecessários. Sbiten pode ser servido derramando-o em copos. Resta apenas desfrutar do excelente sabor.