Pratos em panelas no forno: receitas (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pratos deliciosos e de dar água na boca em potes, receitas passo a passo (com fotos) que são oferecidas neste artigo, podem ser uma ótima decoração para qualquer festa noturna, organizada por qualquer motivo ou sem ele. Além disso, eles também podem ser feitos para um almoço saudável - eles contêm uma enorme quantidade de nutrientes que são necessários para garantir a vida humana ao longo do dia.

Então, como cozinhar pratos deliciosos e de dar água na boca? Considere algumas receitas com fotos de pratos em panelas de forno, que são muito fáceis de fazer e, sem dúvida, agradarão a todos os membros da família.

Características de alimentos cozidos em panelas

Como a maioria dos cozinheiros observa, quase todos os pratos em panelas são realmente muito mais saudáveis do que aqueles criados em uma panela ou frigideira. Isso se deve ao fato de que emdurante todo o período eles são cozidos sob uma tampa bem fechada, como resultado da qual quase todos os componentes úteis encontrados nos alimentos são preservados. Além disso, no processo de colocar os ingredientes nas tigelas, muitas vezes não há requisitos em relação à adição de água - simplesmente não é necessário, pois legumes, carne e outros componentes do prato liberam uma quantidade suficiente de seu próprio suco, que também contém uma grande quantidade de vitaminas.

Muitos pratos de panela são classificados como dietéticos. Isso se deve ao fato de que, ao colocar alimentos em um recipiente, não é necessário lubrificá-lo com óleo, pois o alimento não queima de qualquer maneira. Considere algumas das receitas mais populares para pratos em panelas (com fotos).

Assado Russo

Este prato é preparado com frango, que vai bem com o resto dos ingredientes. Para criar este prato macio e simples em uma panela, pegue um frango inteiro, limpe-o, lave-o e seque-o. Depois disso, a carcaça deve ser cortada em várias partes e polvilhar cada uma delas com sal e pimenta moída, misturadas a gosto. O frango deve ser frito na manteiga, usando uma frigideira quente para este fim. Depois disso, suas peças devem ser dispostas em vasos.

Na panela onde foi feito o processo de fritura, processe 400 g de cebola até que sua superfície fique dourada. Também é dividido em vasos. Na mesma panela, frite 50 g de cogumelos frescos, que devem primeiro ser picados. Eles também precisam ser enviados para o frango com cebola. Além disso, os vasos precisam ser espalhados uniformemente50 g cada nozes e passas.

Em uma tigela separada, você precisa preparar um excelente molho, que é feito derretendo a manteiga em uma frigideira aquecida e fritando 25 g de farinha peneirada. Separadamente, é necessário aquecer alguns copos de creme de leite e despejar a farinha frita com ele. Depois de misturar bem até eliminar os grumos, o molho estará pronto. Despeje este molho uniformemente sobre cada panela e leve ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus, por 20 minutos. Depois que o prato estiver pronto, polvilhe com ervas finamente picadas.

Sopa de tomate

Como cozinhar um prato desses em panelas? A tecnologia passo a passo (com foto) descrita aqui revela todas as sutilezas da criação desta obra-prima culinária de dar água na boca e muito saborosa.

Para criar sopa:

• Frete três cebolas bem picadinhas com três dentes de alho em uma frigideira bem quente. Para este procedimento, você pode usar uma pequena quantidade de azeite.
• Acrescenta-se também um quilo de tomates frescos, que devem ser cortados em rodelas, assim como 800 ml de caldo e três pedaços de pão branco, cortados em cubos.
• Nesta composição, os ingredientes devem ser cobertos e fervidos em fogo baixo por 40-50 minutos.

Após o tempo especificado, a mistura resultante deve ser colocada em potes pré-preparados, em cada um deles deve ser colocado um pedaço de pão branco, que deve ser esfregado com alho. Acima dea massa deve ser polvilhada com queijo duro ralado, polvilhar com algumas gotas de azeite e enviar para o forno para cozer até ficar totalmente cozido.

Peixe com legumes

Estranho, mas a maioria das donas de casa está acostumada a cozinhar apenas carne em panelas. No entanto, essa abordagem não é totalmente correta, pois peixes com vegetais também ficam ótimos.

Para criar um prato particularmente delicioso em panelas, você precisa pegar 800 g de filé de perca, cortá-lo em pedaços pequenos e polvilhar com especiarias a gosto de um conjunto pronto de temperos para peixes vendidos em lojas. Além disso, não esqueça que o peixe deve ser salgado.

Separadamente, você precisa descascar 800 g de batatas e cortá-las em cubos pequenos. Este vegetal deve ser distribuído uniformemente entre quatro potes e colocar um pequeno pedaço de manteiga em cada um deles. Em cima de tudo isso, coloque em camadas uma pequena quantidade de cebola (1 cabeça), cortada em cubos pequenos, bem como o filé de peixe preparado. Duas cenouras médias precisam ser descascadas e raladas em um ralador grosso, também precisam ser distribuídas uniformemente em cada panela. Depois disso, os ingredientes devem ser salgados a gosto e despeje 75 ml de água purificada em cada recipiente.

Em uma tigela separada, misture 120 g de queijo duro ralado com a mesma quantidade de creme de leite. Os ingredientes também devem ser distribuídos uniformemente entre as panelas, depois de compactar o que já têm. Nesta fase, todos os preparativos estão terminados, os pratos com alimentos devem ser tapados com tampas e enviados para o fornopor 50 minutos para assar a 180 graus.

Quando o peixe estiver pronto, polvilhe com verduras frescas picadas.

Mingau de trigo sarraceno com carne de porco

Para preparar tal prato em uma panela no forno (foto abaixo) com adição de carne, o melhor é usar carne de porco, pois usar outro ingrediente simplesmente a secará.

Para preparar uma obra-prima culinária tão original, você precisa pegar meio quilo de carne de porco sem veias, lavá-la bem, secá-la e cortá-la em cubos pequenos. Ele deve ser distribuído uniformemente por três potes e algumas cebolas picadas devem ser adicionadas a ele, que também devem ser divididas igualmente. Em seguida, três colheres de sopa de trigo sarraceno pré-lavado (ou outro, a gosto) devem ser despejadas em cada recipiente, adicione uma pequena quantidade de migalhas de folha de louro por cima.

Em uma tigela separada, dilua alguns cubos de caldo e despeje o líquido resultante em cada recipiente até o topo. O campo destas panelas deve ser colocado no forno para cozinhar em temperatura média. Esse processo levará cerca de uma hora.

Bolinhos de massa com cogumelos

Talvez ninguém adivinhe, mas entre as receitas de pratos em panelas no forno também existem muitas variedades de bolinhos. Então, vamos ver como cozinhar produtos de massa com recheio de carne dessa maneira com um delicioso molho de cogumelos.

Para fazer isso, você precisa cozinhar os próprios bolinhos, para os quais é feita carne picada caseira. Para torná-lo delicioso eequilibrado, é necessário fazer carne picada, composta por carne picada:

• gordura de porco (50 g);
• peito de frango (350 g);
• cabeças de cebola;
• sal, pimenta a gosto.

Além disso, para maior suculência, adicione 2,5 colheres de sopa de água ou três cubos de gelo à carne picada preparada. Após misturar bem, a carne picada estará pronta.

Agora é a hora de começar a criar seu delicioso molho de cogumelos. Para fazer isso, corte 350 g de champignons pré-lavados em fatias e frite-os em óleo vegetal com a adição de cebola picada. No total, o processo de processamento térmico dos ingredientes deve durar pouco mais de cinco minutos. Depois disso, um copo de creme de leite deve ser derramado na cebola com cogumelos e fervido nessa forma por mais cinco minutos. O molho cremoso de cogumelos está pronto para usar.

Para bolinhos, você precisa amassar uma massa simples, feita com uma combinação de 350 g de farinha peneirada, duas colheres de sopa de óleo vegetal, um ovo, um copo e meio de água e uma pitada de sal. Todos os componentes devem ser reunidos em uma massa e formados a partir deles em um grande pedaço de massa, do qual é necessário formar sucos, recheá-los com carne picada e colocá-los em bolinhos.

Quando os bolinhos estiverem prontos, eles devem primeiro ser fervidos em água fervente e salgada por cinco minutos, depois imediatamente capturados e deixados escorrer. Agora eles podem ser dispostos em vasos, o que é recomendado para ser feito uniformemente. Em cima deles você precisa derramar molho de cogumelos, polvilhe com o seu favoritoverduras, que devem ser picadas muito finamente antes de serem adicionadas e também esmagadas com a quantidade desejada de queijo. Agora as panelas devem ser cobertas e enviadas ao forno para terminar de cozinhar. Ao assar este prato em uma panela no forno, ele deve ser aquecido a uma temperatura de 200 graus. Leva apenas 15 minutos para preparar.

Julien

Julienne é um prato de panela amado por muitos. A tecnologia passo a passo de sua preparação é muito simples e não requer habilidades culinárias especiais da anfitriã. Considere com mais detalhes:

• 200 g de filé de frango (é melhor tirar o peito) deve ser despejado com água fria, salgado e fervido para que a carne fique levemente suculenta.
• Enquanto cozinha, você precisa começar a preparar os cogumelos. Para fazer isso, 250 g de champignons (você pode levar tanto frescos quanto congelados) devem ser lavados e cortados em placas finas.
• Depois devem ser fritos em uma panela com manteiga quente misturada com óleo vegetal (uma colher de chá e uma colher de sopa, respectivamente).
• Este procedimento deve ser continuado por cinco minutos, em seguida, adicione uma cebola picada a eles.
• Filé de frango cozido nesse tempo é recomendado para esfriar e cortar em fatias.

Em outra panela, você precisa preparar o molho para o futuro prato em panelas. Para fazer isso, despeje uma colher de sopa de farinha em uma superfície quente, adicione 50 g de manteiga e misture tudo bem. Aqui também é necessário derramar um copo incompleto de creme azedo e, fervendo, sal. Depois disso a frigideirarecomenda-se retirar imediatamente do fogo.

Quando todos os ingredientes do prato estiverem prontos, você deve misturar a carne, as cebolas e os cogumelos e espalhar a massa resultante em potes. Em cima de tudo isso, despeje o molho resultante e polvilhe todos os ingredientes com queijo ralado (150 g). Para completar o processo de cozimento deste prato em panelas, você não precisa fechar o recipiente com tampas - o queijo não permitirá que o recheio queime. Julien deve ser cozido por 20-25 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

Para que o prato na panela pareça mais impressionante na foto, após o cozimento é necessário esmagá-lo com salsa picada e endro.

Vitela com ameixas

Um excelente prato, que sem dúvida se tornará um favorito entre todos os membros da família, é a vitela cozida em panelas com adição de ameixas secas. Este é um prato muito perfumado e verdadeiramente saboroso em potes. No forno, cozinha de forma relativamente rápida, e este processo não requer conhecimentos especiais na área da cozedura.

Para preparar tal prato, você deve levar um quilo de vitela jovem de alta qualidade (sem veias e outros componentes desnecessários). A carne deve ser bem lavada, enxugada com papel toalha e cortada em cubos pequenos. Depois disso, cada pedaço deve ser bem salgado e pimenta a gosto, e depois frito em uma panela com a adição de uma pequena quantidade de óleo vegetal. Em outra panela, frite três cebolas bem picadas.

Depois que os ingredientes estiverem prontos, eles devem estar uniformementearrume em potes, coloque 10 batatas em cubos por cima, 100 g de ameixas secas e salsa picada. O futuro prato perfumado e muito suculento deve ser coberto e enviado ao forno para o preparo final de todos os componentes. Esta receita de assado no forno envolve cozinhar por cerca de 50 minutos em alta temperatura (cerca de 180-200 graus).

Brinjela com cogumelos

Para preparar um prato tão suculento para 4 porções, você precisa pegar quatro berinjelas pequenas e, depois de descascá-las, cortá-las em cubos pequenos. Na forma triturada, eles devem ser levemente salgados e deixados descansar por um tempo à temperatura ambiente. Enquanto isso, você pode trabalhar nos cogumelos. Devem ser tomados apenas frescos, champignons ou cogumelos brancos (400 g) são ideais. O ingrediente deve ser lavado, fervido e, finamente picado, frito em uma panela com manteiga quente. Após vários minutos de fritura, deve-se adicionar cebola picada e o tratamento térmico deve ser realizado até que a cebola fique transparente. Não é necessário levá-lo ao estado de uma crosta dourada, pois isso estragará significativamente o sabor do prato acabado. As berinjelas, que a essa altura já estarão infundidas e darão suco, também precisam ser fritas em uma panela com a adição de óleo vegetal. 4 ovos são cozidos separadamente.

Depois que todos os ingredientes estiverem preparados, você precisa espalhá-los uniformemente em potes nesta ordem: primeiro uma parte de berinjela, depois cebola com cogumelos e depois picadafatias de ovo. Depois de todos os preparativos, você precisa polvilhar o prato com sal e pimenta (preta moída) por cima e depois colocar o restante da berinjela. Tudo isso deve ser derramado com creme de leite, coberto com tampas e enviado ao forno até que esteja pronto.

Quando o prato estiver pronto, deve ser polvilhado com ervas, que devem ser primeiro picadas bem finas.

Porco com cogumelos

Outra receita simples para um prato de panela é carne de porco com cogumelos. Se você seguir toda a tecnologia descrita, poderá obter um prato perfumado e incrivelmente macio que definitivamente atrairá famílias de diferentes idades.

Para criar uma obra-prima dessas, você precisa pegar carne de porco (cerca de 500 g) e cortar a carne em pedaços pequenos. Depois disso, eles precisam ser salgados e apimentados a gosto e, em seguida, espalhados uniformemente entre as panelas. Em cima da carne, os champignons são dispostos, cortados em fatias grossas - recomenda-se levar cerca de 8 a 12 pedaços (dependendo do tamanho). Batatas (5-6 peças) são colocadas em cima de tudo, que também devem ser cortadas em cubos. Após tais preparações, coloque 1,5 colheres de sopa de creme de leite gordo em cada recipiente, cubra-os com tampas e envie-os ao forno para assar até ficarem cozidos. Como mostra a prática, leva cerca de 35 minutos para cozinhar o prato, desde que o processo ocorra a uma temperatura de 200 graus.

Carne na omelete

E esse prato na panela é uma ótima opção para o café da manhã, cozinharpara o qual são produzidos muito rapidamente, e enquanto a omelete está sendo preparada, você pode realizar o processo de coleta para o trabalho.

Para criar uma omelete verdadeiramente maravilhosa, você precisa cortar 700 g de vitela em barras finas, salgar a gosto, apimentar levemente e fritar em uma frigideira quente com manteiga. Após alguns minutos de fritura, você precisa adicionar a cebola picada à carne e continuar esse processo até que a carne esteja quase pronta.

Quebre 8 ovos em uma tigela separada, adicione meio copo de leite, um pouco de sal, pimenta preta e bata bem com um batedor.

Quando a carne estiver pronta, espalhe-a uniformemente entre as panelas e despeje a mistura de ovo com leite por cima. O recipiente deve ser coberto com uma tampa e enviado ao forno para completar o processo de cozimento, que levará um pouco de tempo.

Algumas donas de casa substituem a carne bovina por vitela, porém, como observado, neste caso, o processo de cozimento demora um pouco mais.