Como e quanto cozinhar língua de vitela?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A língua de vitela é considerada um produto universal, com base no qual muitos pratos deliciosos podem ser preparados. Muitas vezes é usado para fazer sanduíches, aperitivos, saladas e até pratos quentes. No entanto, muitas meninas que ainda não tiveram tempo de aprender toda a sabedoria culinária não sabem o quanto cozinhar língua de vitela. Na verdade, tudo é bastante simples, então uma anfitriã inexperiente pode lidar facilmente com a preparação deste produto.

Como escolher um produto de qualidade?

Antes de dizer o quanto cozinhar língua de vitela, você precisa entender os meandros de sua escolha. Ao contrário das línguas de boi, as línguas de vitela contêm muito menos gordura e seu peso não é superior a 600 gramas. Os produtos refrigerados de qualidade com casca dura e textura bastante macia não devem ter furos ou cortes. Ao comprar uma língua, é preciso ficar atento para que ela não apresente sinais de intemperismo ou ressecamento.

Ao escolher um produto congelado, é necessário garantir que não haja gelo em sua superfície e sinais de recongelamento. Deve ser entendido que as propriedades benéficas de uma língua fresca refrigerada armazenada emtemperatura de cerca de 4 graus, persistem por quatro dias. A vida útil do produto no congelador é de cerca de 8 meses.

Para que serve a língua de vitela?

Este produto tem um efeito positivo no corpo humano. Para quem está interessado em quanto cozinhar língua de vitela, não custa saber que o uso regular desta iguaria ajuda a normalizar a atividade do cérebro e do sistema cardiovascular. A língua de boi é indicada para pessoas que sofrem de baixa hemoglobina, distúrbios do sistema nervoso, problemas circulatórios e doenças de pele. Além disso, o consumo deste produto ativa a síntese de aminoácidos e hormônios. Esta iguaria de fácil digestão ajuda a normalizar os níveis de açúcar e estimular a produção de insulina. As pessoas que o incluem em sua dieta esquecem por muito tempo a alta acidez e a insônia.

Como e quanto cozinhar língua de vitela?

Antes de cozinhar este produto, ele deve ser preparado. Para fazer isso, a língua é embebida em água levemente salgada por várias horas. É aconselhável deixá-lo a noite toda. Sob a influência da água e do sal, a iguaria ficará mais macia e saborosa. Depois disso, ele é removido do recipiente com água e completamente limpo com um raspador. A língua limpa e lavada é completamente colocada em uma panela, despejada com água e colocada em fogo forte. Após a fervura, a espuma resultante é removida, se necessário, completeágua, adicione um pouco de raiz de aipo, uma cenoura inteira descascada, uma cebola inteira, algumas ervilhas de pimenta preta, louro e sal. É necessário garantir que o produto esteja completamente coberto com água. O tempo de cozimento depende do tamanho da língua. Como regra, é pelo menos 1,5 horas. A prontidão da língua é verificada com um palito regular. Um produto bem cozido fica macio por dentro.

Quanto tempo para cozinhar a língua de vitela em um fogão lento?

Algumas donas de casa preferem usar novos utensílios de cozinha modernos que facilitam e aceleram muito o processo de cozinhar. Então, uma língua pré-preparada é colocada em uma tigela multicozinha e cheia de água. No dispositivo, é necessário ativar o modo “cozinhar”, definir o temporizador para 10 minutos. Ao final desse tempo, você precisa abrir a tampa e coletar a espuma que aparece. Depois disso, legumes e especiarias pré-descascados e lavados são adicionados à multicozinha.

Você precisa terminar de cozinhar no modo “extinguir”. O filme deve ser removido do produto acabado. Quanto tempo para cozinhar a língua de vitela em uma panela de pressão depende em grande parte de quão bom foi o pré-tratamento. Um produto bem preparado cozinha muito mais rápido do que produtos semi-acabados não processados. A iguaria acabada, embrulhada em papel alumínio, é armazenada na geladeira por não mais de 48 horas. As anfitriãs interessadas em quanto cozinhar a língua de vitela em uma panela de pressão podem responder que esse processo não levará mais de meia hora. Tudodepende do tamanho do produto.

Como a língua de vitela é usada na culinária?

Esta iguaria vai transformar um jantar normal de um dia de semana num verdadeiro feriado. Até o momento, muitas receitas baseadas neste produto são conhecidas na culinária. A maneira mais fácil é servir a língua de vitela em fatias finas com pepinos, ervilhas verdes, alface, tomate ou pepino. Muitas vezes, este produto é usado para preparar pratos mais complexos (lanches, saladas e aspic). O creme de leite ou o molho de tomate enfatizam especialmente bem o sabor requintado da língua de vitela cozida. Como acompanhamento, a língua costuma ser servida com massas, legumes, cereais ou batatas.

Em escala industrial, esta iguaria é frequentemente utilizada como um dos componentes de vários enchidos, presuntos e patês.