Como conservar cebola de forma rápida e saborosa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Onion complementa perfeitamente o sabor de vários pratos - espetos de porco ou cordeiro, saladas, sopas e assim por diante. Pode ser usado como acompanhamento de peixe salgado ou defumado, ou simplesmente como está. Mas para que este vegetal seja realmente saboroso e sem amargor, você precisa saber cozinhá-lo corretamente. Hoje vamos dizer-lhe como conservar cebolas rapidamente em vinagre e sem ele. Mas primeiro, vamos compartilhar alguns segredos para cozinhar um vegetal. Atenha-se a eles para o resultado perfeito.

Regras básicas de culinária

Conservar cebolas é um processo rápido e bastante simples. Mas ainda assim, não custa nada à anfitriã conhecer alguns truques para sua implementação:

1. Você pode escolher vegetais de qualquer tamanho e variedade para decapagem, mas os doces podem ser lavados em água corrente, e os amargos devem primeiro ser embebidos ou escaldados em água fervente. Além disso, para anéis de decapagem e meio anéis, é melhor usar cebolas grandes. Legumes pequenos são mais adequados para cozinhar inteiros.
2. Para se livrar das cebolas amargasvocê pode branquear por dois a cinco minutos em água quente e depois despejar sobre a marinada preparada. Mas você precisa ter cuidado! Cozinhar demais um vegetal em água fervente o deixará extremamente macio.
3. Existem muitas marinadas para cebolas, mas lembre-se: todos os componentes solúveis incluídos nelas devem ser realmente dissolvidos durante o processo de cozimento. Caso contrário, você pode obter resultados completamente imprevisíveis.

Você pode conservar não apenas cabeças de cebola, mas também penas com flechas. Mas essas partes do vegetal devem primeiro ser embebidas em uma solução salina por dois a três dias.

Cebola em conserva com vinagre

Tal cebola pode ser usada como complemento para churrasco, ingrediente para saladas ou decoração de qualquer prato de carne. E, claro, para ser usado separado de tudo, pois é muito gostoso.

Ingredientes necessários:

• água morna de uma chaleira - 0,25 ml;
• 2-3 cebolas grandes (pelo menos 450 gramas);
• vinagre 6 ou 9 por cento - 3 colheres de sopa;
• açúcar (areia) - 2 colheres de sopa cheias;
• sal fino - 1 colher de chá;
• verdes e outras especiarias - a gosto.

Antes de decapar a cebola no vinagre, ela deve ser descascada, enxaguada em água corrente, cortada em rodelas. Coloque em uma tigela, despeje água fervente por cima. Deixar de lado. Neste momento, prepare a marinada: em um copo separado, misture vinagre, açúcar, sal, ervas (o endro é melhor, pois a salsa pode afetar o sabor final). Conectarambos os componentes - cebola picada (sem água!) E marinada. Deixe repousar 30-40 minutos. Desta vez será suficiente para o vegetal marinar. Depois disso, você já pode servir.

Cebola marinada com suco de limão

Se por algum motivo você não gosta de vinagre, tente cozinhar sem ele. Por exemplo, você pode substituí-lo por suco de limão. A receita de picles de cebola para salada, arenque ou churrasco, neste caso, será a seguinte.

Ingredientes necessários:

• lâmpada grande - 1 cabeça;
• limão médio - 1 unidade;
• óleo magro - 1 colher de sopa;
• açúcar (areia) - 1 colher de chá;
• água morna de uma chaleira - 50 ml;
• sal fino - 0,5 colher de chá;
• pimenta moída e ervas secas - uma pitada cada.

A cebola deve ser devidamente descascada, enxaguada com água da torneira, picada finamente ou como preferir. Mergulhe em água fervente, escalde por dois minutos. Retire e deixe em uma tigela. Em um copo separado, prepare a marinada com os demais ingredientes, a saber: óleo, sal, açúcar, ervas, água, suco de limão e pimenta. Despeje sobre os pedaços de legumes. Deixe por 30-40 minutos para que a cebola tenha tempo de marinar. Passado o tempo, pode saborear ou já servir.

Cebola marinada especialmente para arenque

Arenque salgado é saboroso por si só, mas em combinação com cebola - em geralalgo divino (pelo menos em nossa opinião). Muitas donas de casa simplesmente cortam o vegetal em anéis, às vezes adicionam um pouco mais e servem à mesa. Tão delicioso também! Mas tente de forma diferente desta vez.

Ingredientes necessários:

• lâmpadas grandes - 1-2 peças;
• água fria - 150 ml;
• vinagre 9% - 70 ml (não confunda com essência!);
• açúcar pequeno - 40 gramas;
• sal - uma pitada;
• endro seco, manjericão ou salsa - um pouco;
• ervilhas verdes - opcional.

Despeje a cebola, cortada por qualquer método, com a marinada preparada com outros ingredientes. Deixe por vinte minutos para infundir. Transfira para pedaços de arenque dispostos em uma placa plana. Decore o prato com ervilhas verdes. Sirva à mesa, junto com as batatas em uniforme. Vale ress altar que, neste caso, em vez de vinagre, é possível usar suco de limão, óleo vegetal ou molho de soja. De qualquer forma, ficará requintado e delicioso!

Cebola cozida com beterraba

Se você quiser surpreender seus convidados ou família com algum prato exótico, tente cozinhar cebolas para eles junto com beterraba. Neste caso, o vegetal terá uma cor vermelha deslumbrante. É perfeito como aperitivo para churrasco!

Ingredientes necessários:

• lâmpadas brancas - 5-7 unidades;
• beterraba suculenta - 1 unid.;
• vinagre de maçã - 70 ml;
• água gelada fervida - 70 ml;
• sal, açúcar, pimenta - porgosto;
• verdes - conforme necessário.

Como conservar a cebola deliciosa neste caso? Da seguinte forma: escalde os legumes descascados e cortados em meias argolas com água a ferver, deixe repousar durante 5-10 minutos. Corte as beterrabas descascadas em fatias e transfira para um recipiente fundo. Coloque as rodelas de cebola por cima. Despeje tudo com a marinada feita com os ingredientes restantes: especiarias, ervas, vinagre e água.

Cobrir bem com uma tampa, deixar repousar à temperatura ambiente durante duas a três horas. Em seguida, coloque na geladeira, após agitar levemente para colorir uniformemente os componentes. Após 6-7 horas, retire a cebola, transfira para um prato separado e sirva.

Cebola roxa alfinetada

As cebolas vermelhas são tão deliciosas quanto as cebolas brancas. Mas é mais apresentável na aparência. Portanto, se uma festa festiva estiver à frente, você pode usar esse vegetal para conservar e decorar pratos. A receita é simples.

Ingredientes necessários:

• fruta ou vinagre 6% regular - 1 colher de sopa. l.;
• açúcar pequeno - 2 colheres de chá;
• sal marinho - 1 colher de chá;
• verdes secos - um punhado ou a gosto;
• cebola roxa grande - 2 cabeças;
• água fervida - 200 ml.

Antes de conservar as cebolas, você precisa preparar a salmoura. Para fazer isso, despeje sal e açúcar em água fervente. Espere até que os ingredientes se dissolvam (vai demorar cerca de cinco minutos, provavelmente). Adicione o vinagre e as ervas, misture bem. cebola cortadameio anéis ou o que você quiser. Despeje a marinada preparada. Reserve quarenta minutos. Depois disso, o prato já pode ser comido.

Atiradores de cebola marinada

Vale a pena notar que você pode conservar não apenas as cabeças de cebola, mas também outras partes dela, como flechas. O branco resultante é ideal para decorar vários pratos (por exemplo, saladas) e fazer molhos. E também pode ser usado como um lanche separado.

Ingredientes necessários:

• flechas de cebola - 0,5 kg;
• ervas frescas (endro e salsa) - 100 g cada;
• sementes de endro - uma pitada;
• açúcar granulado - ¼ colher de chá;
• vinagre de frutas - 40 ml;
• sal - 2 colheres de sopa. eu. com um top pequeno;
• pimenta doce - 3 unid.;
• água fervida - 0,5 litros.

Corte as flechas de cebola em pedaços de 4-5 cm de comprimento e despeje em salmoura feita de água fervida e sal fino. Deixe por 2 dias. Retire da marinada e seque em papel toalha. Neste momento, esterilize o frasco. Coloque as verduras escaldadas por 2-3 minutos, sementes de endro, pimenta e cebola em branco em um recipiente de vidro. Despeje tudo isso com uma salmoura de vinagre e açúcar granulado. Agite o frasco suavemente algumas vezes para distribuir a mistura uniformemente. Cubra o frasco com uma tampa, coloque na geladeira. Pode ser usado após 2-3 dias.

Dicas

Cebolas salgadas podem criar um dueto único com peixe ou carneprato. Sua preparação não requer conhecimento de várias sutilezas culinárias. Tudo o que você precisa fazer é começar a criar o prato e concluí-lo em 5 a 10 minutos. Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como conservar cebolas de forma rápida e saborosa.

A única observação é que você não deve conservar a cebola em um recipiente de plástico. Para isso, é melhor usar uma jarra de vidro ou outros pratos mais adequados.

Como conclusão

Agora que você conhece algumas receitas para marinar cebolas, você pode começar a criar um prato com segurança. Isso se você tiver vegetais suficientes em casa. Bem, se não, também não importa. Afinal, você sempre pode correr para a loja e escolher uma cebola lá. Bem, queremos dar conselhos no final - não tenha medo de experimentar! Você pode adicionar ou reduzir com segurança a quantidade de vinagre, ervas e outros ingredientes de tempos em tempos. E assim sucessivamente até encontrar a receita perfeita para você.