2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Muitas donas de casa preparam batatas cozidas com frango, acreditando que esta carne é a menos dura. No entanto, hoje oferecemos-lhe cozinhar batatas cozidas com ganso de acordo com a receita da Ossétia. Se suas experiências culinárias ainda não chegaram aos pratos de ganso, você definitivamente gostará desta receita. Você descobrirá um novo sabor e aroma de pratos familiares.
Ganso estufado com rodelas de batata
Existem muitas opções para cozinhar carcaça de ganso. A carne pode ser assada inteira ou pode ser dividida em porções. Para preparar este prato, recomenda-se comprar uma carcaça fresca. Desta forma, você verá com o que está cozinhando. Os pedaços de ganso embalados a vácuo, vendidos nas lojas, nem sempre atendem aos requisitos de sabor e são de alta qualidade. É melhor comprar carne de ganso no mercado de um vendedor confiável.
Se uma carcaça congelada for comprada, é melhor descongelar em temperatura ambienteou na geladeira. Nada de micro-ondas! Antes de cozinhar, a carcaça de ganso deve ser bem lavada em água corrente, retirando o excesso de gordura.
Lista de ingredientes necessários
Para cozinhar ensopado de ganso, você precisa de um conjunto de produtos simples e acessível. Cada dona de casa pode complementar a receita com legumes, temperos ou ervas a seu critério.
- 850g de carne de ganso.
- Cebola.
- 600 g de batatas.
- 120 gramas de gordura de ganso.
- 150g de tomates frescos.
- 180 ml de água.
- Pitada de sal.
- Qualquer verde.
- Algumas folhas de louro.
- Pimenta preta moída.
- Folhas de alface para servir.
Descrição do processo de cozimento
Chamamos a sua atenção uma receita passo a passo com uma foto de batatas cozidas com ganso. Isso ajudará as donas de casa iniciantes a não cometer erros na sequência de ações e cozinhar tudo corretamente.
A primeira etapa é a preparação da carne. Como dissemos acima, a carcaça de ganso deve ser devidamente descongelada e depois cortada em porções. Lembre-se que quanto menores os pedaços, mais rápido eles irão cozinhar. Salgue um pouco a carne e adicione pimenta preta moída. Se desejar, você pode adicionar seus temperos favoritos à carne.
Como um prato como batatas cozidas com ganso leva muito tempo para cozinhar, enviamos a carne para fritar com antecedência, mesmo antes do início do trabalho preliminar com legumes. Colocamos no fogo uma panela funda com fundo grosso, um caldeirão ou patinhos. Colocamos alguns pedaços de gordura de pato ou ganso no fundo. Depois delecomeça a derreter, a carne é colocada. Deixamos o ganso fritar em fogo baixo sob a tampa.
A segunda etapa do cozimento - legumes. Enquanto a carne é frita, você pode lavar e descascar as batatas. A receita de batatas cozidas com ganso permite o uso de batatas jovens, que não precisam ser descascadas. Se tal produto não puder ser obtido, descascamos as batatas, cortamos ao meio ou em quatro partes. Descasque a cebola e corte em meio anéis. Lavamos tomates frescos sob a água e cortamos em círculos. Se desejar, você também pode usar cenoura (picada em um ralador grosso) ou pimentão doce (descascado das sementes e do caroço, cortado em palitos finos).
Quando os legumes estiverem prontos, adicione-os todos de uma vez à carne. Polvilhe um pouco mais de sal, pimenta preta e especiarias por cima. Verdes serão adicionados no final do cozimento. Despeje a quantidade especificada de líquido. É importante que a água cubra completamente os alimentos na panela. Fechamos a tampa. Cozinhar ensopado de ganso em fogo baixo por 60-80 minutos.
Feed
Como estamos preparando um prato da Ossétia, recomenda-se servi-lo em um prato grande e largo. Cobrimos o fundo do prato com grandes folhas de alface. Espalhamos a carne com batatas no centro. Polvilhe ervas picadas por cima. Você pode organizar tomates frescos, pimentões ou pepinos nas bordas do prato.
Opçõescozinhar
Se a casa não tiver uma boa frigideira de fundo grosso ou um caldeirão sólido, sempre haverá opções para ajudar a cozinhar este prato tão saboroso quanto. Donas de casa experientes recomendam tentar cozinhar um ganso com batatas na manga, em um fogão lento, sob papel alumínio no forno ou em uma frigideira comum. O prato ficará tão perfumado, apetitoso e saboroso. Apenas o tempo de cozimento será diferente. Se um ganso for cozido em um caldeirão por cerca de uma hora, em uma frigideira comum ou no forno levará de 20 a 30 minutos a mais.
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