Nutrição de pessoas doentes: características da dieta para várias doenças

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Qualquer doença requer cuidadosa atenção ao corpo. Para que uma pessoa tenha todos os recursos para combater a doença, ela deve receber substâncias úteis suficientes. Sua principal fonte é a comida.

Eles não substituirão medicamentos que combatem propositalmente um problema específico, mas nos darão todos os nutrientes, vitaminas, minerais necessários. Dieta adequadamente formulada ajuda a manter a imunidade, reduz o risco de complicações. Considere quais são as características da nutrição de pessoas doentes com várias doenças.

Pacientes acamados

Esses pacientes são mais propensos do que outros a ter problemas de apetite. Isso se deve a um estilo de vida sedentário, um estado oprimido. Muitos pacientes acham doloroso engolir. Para melhorar a condição de uma pessoa e aumentar sua vontade de viver, você deve alimentá-la com alimentos que causem emoções positivas. Deve ser atraente de se ver.refeições deliciosas e saudáveis.

O equilíbrio de proteínas e fibras é importante. A nutrição proteica estimula a regeneração celular e ativa a regeneração das escaras, uma vez que a proteína é um material de construção para os músculos e a pele. Se o paciente for alimentado com sonda, pode-se diversificar a dieta com alimentos ricos em prebióticos, vitaminas, fibras alimentares, oligoelementos, proteínas.

Modo de beber

Bebidas com alto teor calórico fazem parte da dieta de pacientes acamados. Néctares e sucos também são alimentos. Uma pessoa deve beber pelo menos um litro e meio de água por dia. Ajuda a remover toxinas do corpo.

Você não pode beber bebidas altamente carbonatadas, pois são prejudiciais ao trato digestivo. As únicas exceções são as águas minerais medicinais, que devem ser prescritas por um médico. É importante monitorar a quantidade de líquidos consumidos, cuja f alta provoca constipação, cálculos na bexiga, escaras.

Características do processo de alimentação

A alimentação para pacientes acamados não é apenas a louça em si, mas também a forma de servir, bem como o ambiente ao comer. Você precisa de uma atitude amigável, calma. Você não pode forçar uma pessoa a comer - isso provoca náusea. É importante monitorar a resposta do paciente. Se seu apetite for fraco, ele deve introduzir alimentos de que goste na dieta que não agravem o curso de sua doença.

É aconselhável praticar nutrição fracionada. A alimentação começa ajudando a pessoa a sentar-se. Se sua cabeça for jogada para trás, comer e beber é perigoso. A cabeça, se necessário, é apoiada por mãos ou aparelhos ortopédicos. É desejável queo próprio paciente usou os aparelhos, mas você precisa de ajuda se houver necessidade.

Como dar bebidas

A alimentação de pacientes que perderam a mobilidade deve ser realizada com dispositivos adequados. Para dar uma bebida a uma pessoa, ela usa uma colher pequena ou média, já que ela não pode engolir uma grande parte do líquido. Se for difícil para o paciente sentar, use um bebedouro com duas alças ou um bebedouro.

Se a mobilidade do pescoço for limitada, você precisa usar dispositivos com recortes para o nariz. Copos convenientes com bicos. Dois recipientes devem estar à mão: para bebidas frias e quentes. Você pode usar um canudo para coquetéis. O paciente necessita de ingestão frequente de líquidos em pequenas porções. Uma pessoa enfraquecida deve fazer pausas entre os goles.

O que alimentar

A dieta do paciente, incapaz de se mover, é formada a partir de alimentos triturados. É desejável que seja semi-líquido. Alimentos muito secos são difíceis para o paciente engolir. A ênfase está em sopas de purê, caldos. Você pode dar a uma pessoa geléia, purê de batatas. Os liquidificadores são usados para cozinhar. Você pode alimentar o paciente com purês de bebê. Eles são vendidos nas lojas. É proibido dar pedaços grandes de comida, é necessário picar todos os alimentos.

Para diabetes

A alimentação das pessoas com diabetes tem características próprias. Com essa doença, você precisa monitorar constantemente a condição do corpo. O menu certo é um passo importante para proporcionar ao paciente uma vida longa e de qualidade.

O menu ideal é a nona tabela de dieta. É aplicável para leve a moderadoa gravidade da doença no peso normal ou excedendo a norma é insignificante. As nuances principais são a moderação, dividindo o volume diário em seis porções, limitando o consumo de carboidratos e gorduras. Fumado, frito é proibido. Reduza a quantidade de sal, açúcar. Você não pode beber bebidas gaseificadas. É necessário consumir 2100-2400 quilocalorias por dia. Beba até 2 litros de água diariamente.

Regras básicas para diabéticos

A nutrição para diabéticos requer o domínio de uma série de habilidades culinárias. É aconselhável ferver ou assar alimentos no forno. Menos frequentemente você pode comer ensopados. Sopas com peixe ou carne devem ser cozidas em caldo magro.

Açúcar e todos os alimentos doces, álcool, alimentos de conveniência de qualquer tipo terão que ser eliminados. Você não pode comer caldos ricos. Carne gordurosa proibida, comida enlatada e em conserva, pastelaria. A proibição se aplica a queijo, arroz, sêmola, macarrão. Você não pode beber creme e comer molhos com sal, temperos quentes e gordurosos.

Bananas, uvas e outras frutas doces são excluídas da dieta. De frutas secas, passas e tâmaras são proibidas. É permitido comer não mais do que um ovo e meio cozido por dia. Você pode cozinhar uma omelete. Recomenda-se que as gemas sejam excluídas.

Existem diferentes variedades de pão à venda, mas os médicos recomendam abster-se deste produto, pois a farinha de trigo é utilizada para o seu preparo. A melhor opção seria o pão proteico assado com farelo. Centeio permitido (até 250 g por dia) e trigo (até 150 g).

Permitidoprodutos

Ao atender pacientes diabéticos, leva-se em consideração que tais pacientes podem comer sopas de legumes. Eles são cozidos com cogumelos, carne, peixe. Cereais, almôndegas, legumes são adicionados às sopas.

É permitido comer vitela, boi, cordeiro. Um coelho seria uma boa escolha. A carne de porco é consumida apenas aparada ou carne (sem gordura). De carne de aves, frango e peru são permitidos. Você pode comer uma salsicha especial. Ocasionalmente, o fígado é incluído na dieta. Variedades de peixe com baixo teor de gordura são permitidas. Leite e produtos preparados a partir dele podem ser consumidos se o teor de gordura for mínimo. O creme de leite é permitido em quantidades muito limitadas. Queijo - baixo teor de gordura e sem sal.

A nutrição para diabéticos envolve o consumo de leguminosas em quantidade limitada. Mingau de trigo sarraceno, milho, cevadinha, aveia são permitidos. Os vegetais também são limitados devido ao seu teor de carboidratos. É bom comer beterraba.

É necessário escolher vegetais que não contenham mais de 5% de carboidratos. Estes incluem repolho, abóbora, berinjela, tomate. Você pode comer diferentes variedades de alface, abobrinha, pepino. Caviar de abobrinha e legumes, gelatina são permitidos. Você pode cozinhar saladas frescas. Vinagrete permitido.

Frutas frescas, bagas azedas são uma boa solução. Muito raramente o mel é permitido. Entre as bebidas, a dieta diabética favorece café diluído em leite, chá, chá de rosa mosqueta e sucos feitos de vegetais, frutas e frutas com baixo teor de açúcar.

Oncologia

A nutrição para pacientes com câncer é um aspecto muito importante do tratamento. Doenças cancerígenas em nossotempo é curável, mas a terapia é difícil de tolerar. Portanto, é muito importante ajudar constantemente o paciente, apoiá-lo.

Todos os métodos conhecidos de terapia do câncer sobrecarregam fortemente o corpo e levam a efeitos colaterais. As neoplasias e seu tratamento afetam o metabolismo, portanto, uma pessoa precisa de uma quantidade maior de proteína. Ele precisa de mais energia. No corpo do paciente, as reações oxidativas são ativas, nas quais aparecem os radicais livres. Isso significa que mais substâncias são necessárias para combatê-los e ativar a recuperação.

Muitas vezes, os pacientes com câncer são vítimas de deficiências nutricionais, devido às quais o corpo destrói seus próprios tecidos. O sistema imunológico é bastante reduzido. A deficiência ocorre quando as necessidades nutricionais não são atendidas pelos nutrientes recebidos.

Perigos e nuances

É necessário suspeitar de erros na nutrição de um paciente com câncer, se em três meses seu peso corporal diminuiu 5% ou mais, a pessoa perdeu o apetite, vomita e se sente mal, o aparelho digestivo os processos vão mal. Tudo isso aponta para deficiências nutricionais e a necessidade de mudar urgentemente a dieta.

Se em três meses o peso diminuiu 10% ou mais, é necessário suporte nutricional urgente, pois a pessoa entrou em estado de anorexia-caquexia. Atenção especial deve ser dada às pessoas submetidas à quimioterapia ou radiação, bem como na preparação para a cirurgia e no processo de recuperação após ela.

Características da dieta de pacientes com câncer

Proteínanutrição para pacientes com neoplasias malignas é extremamente importante. Eles têm uma capacidade reduzida do corpo de absorver nutrientes porque o trato digestivo não está funcionando bem. Sua dieta deve incluir ingredientes e nutrientes de fácil e rápida digestão.

O principal objetivo da nutrição especial é fornecer a uma pessoa com uma quantidade mínima de alimentos tantos nutrientes quanto o corpo necessita. Nutrição especial para um paciente com câncer envolve um aumento da concentração de aminoácidos e proteínas. Muitos deles não são produzidos em nosso corpo. Eles são importantes para a imunidade e a implementação de reações vitais.

Algumas pessoas acreditam que basta comer mais doces, e assim não haverá necessidade de nutrição especial para um paciente enfraquecido pelo câncer. Isso não é verdade. As bebidas açucaradas são ricas em açúcares, que causam a saturação da glicose no sangue, o que pode levar ao pré-diabetes. A nutrição adequada ajuda a evitar esse risco e aumenta a capacidade de recuperação do corpo.

É ainda mais perigoso para um paciente com câncer passar fome. Se o corpo não recebe proteínas, começa a anorexia-caquexia irreversível, devido à qual a capacidade de trabalho desaparece completamente, a atividade física diminui, o peso diminui, o trabalho dos sistemas internos se perde. Para evitar esses fenômenos, o jejum deve ser excluído.

Nutrientes

Na presença de tumores malignos, a nutrição dos pacientes deve ser realizada de forma a saturar o corpo com beta-caroteno e todos os importantesantioxidantes. São especialmente importantes o ácido ascórbico e as vitaminas A e E. O selênio é indispensável. A dieta deve conter ácidos graxos poliinsaturados, sob a influência dos quais os processos inflamatórios enfraquecem. Eles também melhoram o apetite.

Ele sofreu um AVC

Neste caso, a regra chave para a elaboração de uma dieta é fornecer ao corpo microelementos e nutrientes. A nutrição de um paciente com AVC na fase aguda envolve a redução do teor calórico sem perder o valor nutricional do cardápio. A comida deve dar a uma pessoa minerais, vitaminas. Eles são ricos em frutas, legumes, sucos.

A posição do corpo ao comer é determinada pelo médico. Durante a absorção dos alimentos, a enfermeira ajuda a pessoa a levantar a cabeça. Eles usam mesas especiais, certifique-se de cobrir o peito do paciente com um guardanapo descartável. Às vezes, os pacientes com AVC não conseguem engolir alimentos. Isso força o uso de um tubo ou alimentação na veia. A sonda permite que você use qualquer alimento semilíquido e líquido.

Você pode dar ao paciente sopas de legumes, caldos. Se for difícil para uma pessoa engolir, mas não houver necessidade de uma sonda, os produtos são esmagados. É aconselhável alimentá-lo com cereais, purê de batatas, geleia, suflê.

Nuances da formação da dieta

Comer pacientes com AVC devem levar em conta a tendência à constipação. Isso requer saturação do menu com legumes. A beterraba é especialmente útil. Você pode dar ao paciente produtos lácteos, frutas secas. A hipertensão é ajudada por alimentos enriquecidos com potássio. É encontrado em passas, figos e damascos secos. Não menos importante é o magnésio, que o corpo recebe do trigo sarraceno eaveia.

Comer pacientes após um acidente vascular cerebral inclui uma série de regras rígidas. Na dieta dessas pessoas reduza a quantidade de sal, doces, alimentos gordurosos. Eles não devem comer picante, defumado, beber álcool, café forte, chá. Cenouras úteis. É aconselhável comer duas peças por dia. Acredita-se que isso seja necessário para pessoas saudáveis, pois reduz o risco de acidente vascular cerebral.

Ao formar a dieta do paciente, vale lembrar que o chá enriquecido com flavonóides é um produto útil que diminui o teor de frações prejudiciais de colesterol no sangue. É aconselhável beber pelo menos quatro xícaras por dia. Alguns cientistas acreditam que as pessoas que seguem essa regra têm 20% menos chances de sofrer de doenças cardíacas.

Não menos úteis são o salmão e a soja, o chocolate amargo e o farelo de aveia. Para a saúde do sistema cardiovascular, você deve enriquecer a dieta com cacau, suco de uva, brócolis. Sucos de alho, laranja natural e toranja são bons para o coração. É verdade que você precisa ter mais cuidado com o último, pois ativa os medicamentos anti-hipertensivos.

Conclusão

A nutrição adequada de uma pessoa doente determina em grande parte a duração da recuperação e a gravidade do curso da doença. Ao formar uma dieta, eles são guiados pelo diagnóstico e recomendações do médico assistente. Às vezes você só precisa introduzir certas restrições na dieta, abandonando completamente os alimentos prejudiciais. Em alguns casos, é melhor mudar completamente para nutrição especializada. A decisão deve permanecer com o médico assistente.