Depois de um derrame, nutrição em casa: a dieta certa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

AVC é um diagnóstico bastante sério que pode levar a complicações significativas até a perda da capacidade de se mover normalmente e até mesmo comer. Portanto, aqueles que tiveram uma ruptura de um vaso ou obstrução de uma artéria têm dois objetivos principais: recuperar bem e evitar problemas recorrentes com o fluxo sanguíneo.

A nutrição após um acidente vascular cerebral, com a ajuda de um médico qualificado na criação de um cardápio, desempenha um dos papéis principais para alcançar os objetivos acima.

A importância da nutrição adequada após um acidente vascular cerebral

Como o AVC em si está diretamente associado a processos destrutivos nos vasos sanguíneos, é necessário criar uma dieta que ajude a recuperar as partes danificadas do sistema. Se for permitido o desenvolvimento de placas ateroscleróticas, a reoclusão da artéria ou do vaso não é excluída. Para que os níveis de colesterol diminuam, é necessário não apenas tomar medicamentos, mas também organizar adequadamente a nutrição após um acidente vascular cerebral.

O que você deve saber sobre o conteúdo calórico dos alimentos após um AVC isquêmico

É importante lembrar que o AVC isquêmico geralmente resulta emparalisia parcial. Mas mesmo que tudo tenha corrido sem consequências tão tristes, o paciente não é capaz de levar um estilo de vida ativo devido à grave fraqueza nas pernas. Isso significa que ao usar a dieta anterior, a quantidade de calorias recebidas não será totalmente consumida. O resultado deste processo será excesso de peso e fluxo sanguíneo deficiente. Para evitar tal desenvolvimento de eventos, a nutrição após um AVC é baseada em uma dieta que exclui alimentos altamente calóricos, deixando a própria dieta variada.

Vale a pena saber que você precisa comer no primeiro dia após o AVC. Se isso não for feito, a membrana mucosa do trato gastrointestinal atrofiará rapidamente, o que pode levar a úlceras. Outra consequência negativa da desnutrição após um acidente vascular cerebral é o aumento da permeabilidade da parede intestinal às bactérias. Nesse caso, o perigo está na penetração das próprias bactérias na corrente sanguínea, o que pode agravar o quadro já grave do paciente.

Por que você deve prestar atenção na tabela 10

Após um acidente vascular cerebral, a nutrição pode ser diferente e as diferenças dependem em grande parte das razões pelas quais ocorreu o bloqueio dos vasos sanguíneos. Se você prestar atenção aos dados da OMS, poderá determinar os princípios ideais para organizar uma dieta para pessoas que sofreram um derrame. Esta é a chamada tabela 10, que implica as seguintes ações:

- redução do teor calórico total dos alimentos devido aos carboidratos e gorduras que possuem um animalorigem;

- aumentar na dieta a porcentagem de alimentos ricos em magnésio e potássio;

- limitar a ingestão de líquidos e sal;

- exclusão da dieta de substâncias que excitam o sistema nervoso (chocolate, especiarias, cafeína, álcool).

A nutrição após um AVC isquêmico deve ser calculada de forma que peixe, soja, leite e queijo cottage atuem como fonte de proteína. Também é importante cuidar para aumentar a proporção de gorduras vegetais. Os frutos do mar merecem atenção especial na hora de organizar uma dieta, pois seu uso pode não só prevenir a formação de placas ateroscleróticas nas artérias (causador do acidente vascular cerebral isquêmico), mas também acelerar o processo de reabsorção dos depósitos de colesterol já existentes.

Se dividirmos a nutrição após um AVC isquêmico em elementos, a dieta diária ficará assim:

- proteínas 90 g;

- gordura 70g;

- carboidratos 400g;

- líquido a partir de 1,5 litros;

- sal não superior a 6 g;

- o conteúdo calórico total será de 2500 kcal.

A dieta certa não só promove a recuperação após um acidente vascular cerebral, mas também previne novos casos de artérias entupidas.

Quais alimentos devem ser componentes essenciais da dieta após um derrame

Além das restrições alimentares necessárias, a dieta de uma pessoa que sofreu um AVC deve ser enriquecida com alimentos específicos que desempenham um papel importante no processo de recuperação. Esta categoria incluias seguintes baterias:

- chá verde (neutraliza os efeitos da intoxicação decorrentes do uso ativo de drogas);

- berries: mirtilos e cranberries (fortes antioxidantes que podem destruir as placas ateroscleróticas e livrar o corpo dos radicais livres);

- água limpa (após um derrame, a nutrição deve incluir uma quantidade significativa de água, o que acelera o metabolismo e afina o sangue);

- vegetais: beterraba, couve e espinafre (aceleram os processos bioquímicos e têm um efeito benéfico no cérebro);

- pão de farelo (valioso porque é fonte de vitamina B6, que ativa a atividade cerebral e reduz o risco de um segundo AVC);

- cereais semi-viscosos ou quebradiços;

- primeiros pratos: sopa de repolho, sopas, borscht;

- peixe assado ou cozido com baixo teor de gordura: bacalhau, navaga, perca, lúcio, carpa, zander;

- ovos;

- laticínios e leite em si.

O principal é entender que a dieta é uma ferramenta para restaurar o estado anterior. Em outras palavras, se a nutrição do paciente após um AVC for organizada corretamente, há todas as chances de viver uma vida relativamente longa e completa.

Alimentos proibidos

Para que os alimentos não provoquem processos destrutivos após o bloqueio de artérias ou vasos sanguíneos, é necessário excluir alguns alimentos da dieta diária:

- marinadas;

- legumes em conserva;

- cogumelos;

-leguminosas;

- massa;

- muffin;

- água gaseificada;

- molhos que foram cozidos em caldo;

- comida enlatada;

- café;

-chocolate;

- picante (proibido devido ao teor de sódio, que aumenta o colesterol e a glicemia);

- fumado;

- salgado;

- farinha;

- frito;

- bold;

- doce.

Comer depois de um acidente vascular cerebral em casa implica uma completa rejeição do sal nos primeiros meses de recuperação. Somente quando a condição do paciente melhorar visivelmente, você poderá usá-lo em pequenas quantidades. A proibição do uso de sal é explicada pelo fato de atrair fluido dos tecidos circundantes para os vasos sanguíneos. A consequência desse processo é o aumento da pressão arterial.

Modo de beber

Comer após um acidente vascular cerebral inevitavelmente envolve a ingestão constante de líquidos. Este ponto da dieta deve ser levado o mais a sério possível, pois a desidratação pode levar a um aumento da pressão, que, por sua vez, pode causar outro AVC mais extenso.

Você pode ser guiado no cálculo da quantidade de líquido pelo seguinte princípio: o volume de água limpa consumido deve ser o dobro do restante do líquido que entra no corpo durante o dia. Em média, o paciente deve beber 2 litros de água por dia.

Como organizar refeições para pacientes especialmente graves

Não é incomum que idosos que sofreram AVC isquêmico desenvolvam comorbidades. Também é importante levá-los em consideração ao elaborar uma dieta, caso contrário, complicações graves são possíveis.

Pode ser doenças como diabetes, doença hepática, hipertensão e trato gastrointestinal. Portanto, as recomendações do médico assistente em tal situação devem ser rigorosamente levadas em consideração. Além disso, em certos casos, após um acidente vascular cerebral isquêmico grave, a capacidade do paciente de mastigar e engolir alimentos é prejudicada. A dieta usual não será relevante aqui. A nutrição após um acidente vascular cerebral neste caso envolve o uso de uma sonda e misturas especiais (podem ser facilmente compradas em uma farmácia).

Somente quando o reflexo de mastigação estiver pelo menos parcialmente restabelecido, o paciente pode começar a alimentar alimentos líquidos ou amassados no liquidificador. Em outras palavras, deve ser um alimento que não exija esforço para mastigar (queijo cottage com baixo teor de gordura, legumes cozidos e ensopados, etc.).

Vale a pena considerar que após um AVC grave, o paciente não poderá comer grandes porções de alimentos ou pedaços de alimentos crus. Portanto, alguém precisa cuidar dele, alimentando-o de colher sem pressa.

Exemplo de menu

Para apresentar mais claramente a nutrição após um AVC em casa,vale a pena considerar um exemplo específico. O menu diário pode ficar assim:

- Café da manhã: pão branco e leite morno comquerida.

- Segundo café da manhã: pão preto, salada verde e chá fraco.

- Almoço: sopa de legumes com carne bovina magra, purê de batata, salada com frutas, suco de limão e mel.

- Jantar: pão preto com manteiga, endro ou ervas picadas e kefir.

Resultados

Como você pode ver, após um derrame, a nutrição desempenha um papel importante no processo de recuperação. O principal é abordar a questão da formação do menu completamente e seguir rigorosamente as instruções recebidas do médico. O número de dias que o paciente pode desfrutar depende diretamente da precisão e alfabetização das ações.