Como cozinhar waffles crocantes em uma máquina de waffle: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Certamente cada um de vocês comeu waffles crocantes caseiros na infância. Em uma máquina de waffle, obtém-se uma sobremesa muito saborosa e perfumada. Muitas vezes, esses produtos são moldados em tubos ou cones. Em seguida, são recheadas com requeijão, leite condensado, proteína ou creme de manteiga. Eles podem ser não apenas doces, mas também salgados. Em geral, na culinária, existem várias opções para preparar a massa, a partir da qual os waffles serão posteriormente assados em uma forma de waffle.

receita clássica

Produtos crocantes e perfumados são especialmente populares não apenas entre as crianças, mas também entre as gerações mais velhas. A tecnologia padrão para preparar esta sobremesa é extremamente simples e envolve o uso de ingredientes baratos e prontamente disponíveis. Para assar waffles tradicionais você vai precisar de:

• Cento e cinquenta gramas de margarina com 82% de gordura.
• Três ovos grandes.
• Quatrocentos e cinquentagramas de farinha.
• Uma colher de chá de bicarbonato de sódio.
• Copo de açúcar.
• Uma colher de sopa de creme de leite gordo.
• Sachê de baunilha.

Descrição do Processo

Ovos, açúcar e vanilina são combinados em uma tigela. Todos são levemente batidos e creme azedo, pré-misturado com refrigerante, é adicionado à massa resultante. A margarina amolecida e a farinha peneirada em peneira fina também são enviadas para lá. Todos misture bem, tentando se livrar dos menores grumos.

Asse a massa de waffle em uma máquina de waffle. Produtos finos e crocantes são obtidos apenas em um aparelho bem aquecido. Despeje uma colher de sopa de massa e distribua uniformemente por toda a superfície do molde. O dispositivo é fechado com uma tampa e espera cerca de dois minutos. Se desejar, o produto ainda quente é enrolado em um tubo ou cone e preenchido com recheio.

Variante de margarina

De acordo com esta receita, você pode cozinhar deliciosos waffles crocantes de forma relativamente rápida em uma máquina de waffle. Antes de iniciar o processo, certifique-se de ter todos os componentes necessários à mão. Neste caso, você vai precisar de:

• Sessenta gramas de margarina.
• Ovo de galinha grande.
• Algumas colheres de açúcar, farinha e creme de leite.

Se desejar, em vez do último ingrediente, você pode usar kefir. Além disso, certifique-se de ter um pouco de óleo vegetal à mão. Será necessário lubrificar o dispositivo.

Sequência de ações

Antes de assar waffles em uma forma de waffle crocante (na margarina), você precisa fazer a massa. Para prepará-lo, um ovo, creme de leite, açúcar e farinha são combinados em uma tigela grande. Margarina pré-derretida e resfriada também é adicionada lá. Tudo é intensamente misturado, tentando alcançar a máxima uniformidade. A consistência da massa resultante deve ser semelhante à da fritura das panquecas.

Asse esta massa de waffle em uma máquina de waffle. Produtos crocantes e perfumados são obtidos apenas em um aparelho bem aquecido, previamente lubrificado com óleo vegetal. A massa é espalhada em pequenas porções na superfície inferior, coberta com uma tampa e esperar cerca de dois minutos. A sobremesa é frita até aparecer uma tonalidade amarelada, bege ou marrom. Os produtos quentes são enrolados e recheados com leite condensado cozido, requeijão ou creme de manteiga.

Opção de Kefir

Usando a tecnologia descrita abaixo, você também pode assar waffles finos e crocantes em uma máquina de waffle muito rapidamente e sem muitos problemas. Eles podem ser servidos não apenas com uma variedade de recheios doces, mas assim mesmo. Para cozinhá-los você vai precisar de:

• um par de ovos de galinha;
• cem gramas de açúcar;
• um copo de farinha de trigo e kefir.

Adicionalmente, faça um estoque de baunilha e óleo vegetal. Este último será necessário para lubrificar a forma em que os produtos serão assados.

Algoritmo de ação

Esta tecnologia pode ser relativamente fácil de fazerwaffles caseiros em uma máquina de waffle.

A receita de waffles crocantes com kefir é muito simples. Mesmo quem nunca trabalhou com um teste vai dominá-lo sem problemas:

1. Primeiro, os ovos são combinados com o açúcar e batidos até ficarem homogêneos.
2. Vanilina e kefir são adicionados à mistura resultante. E só depois disso, a farinha pré-peneirada é adicionada aos poucos.
3. A massa pronta, cuja consistência lembra creme azedo não muito grosso, é espalhada em pequenas porções em uma forma de waffle aquecida, untada com óleo vegetal.
4. O dispositivo está coberto com uma tampa e aguarde alguns minutos.

Se desejar, produtos prontos, mas ainda não resfriados, são torcidos em um tubo e recheados com geleia doce.

Waffles de leite na máquina de waffles: receita

Crocante por fora e macio por dentro - é assim que se obtém os bolos assados com a seguinte tecnologia. Esses waffles podem não apenas ser consumidos como uma sobremesa independente, mas também usados como base para fazer bolos. Para fazer esta guloseima simples e deliciosa, você vai precisar de:

• cento e vinte gramas de manteiga;
• um copo de farinha de trigo;
• quatro ovos;
• dois copos e meio de leite fresco;
• meia colher de sopa de fermento em pó;
• duzentos gramas de açúcar.

Tecnologia passo a passo

As proteínas são separadas das gemas, batidas em uma espuma densa e resfriadas. Enquanto eles estão esfriando, você pode passar para a próxima etapa. Os ovos são combinados em uma tigelagemas, sal e farinha peneirados por uma peneira. Tudo é bem batido com um liquidificador e depois diluído com leite morno e manteiga derretida.

Na fase final, o fermento seco e as claras de ovo refrigeradas são introduzidas na massa quase pronta. Tudo é misturado intensivamente e removido para o lado por vinte minutos. Depois disso, a massa é despejada com uma colher no meio do ferro de waffle aquecido e assada. Literalmente dois minutos depois, o produto é retirado do aparelho e enrolado com um tubo ou buzina.

Agora você sabe como assar deliciosos waffles caseiros em uma máquina de waffle com leite. Os bolinhos crocantes ficarão mais perfumados se você adicionar um pouco de rum à massa.

Variante de amido

Esta tecnologia é boa porque envolve o uso de um conjunto mínimo de produtos. Além disso, a maioria desses ingredientes está sempre nos estoques de todas as donas de casa. E todos os componentes que f altam podem ser facilmente adquiridos na loja mais próxima. Para assar waffles crocantes em uma máquina de waffle soviética, você precisará de:

• cinquenta gramas de amido;
• 100 mililitros de água potável;
• um par de ovos;
• cento e vinte e cinco gramas de manteiga;
• meia colher de chá de canela em pó;
• 150 gramas de açúcar e farinha de trigo cada.

Os ovos são colocados em uma tigela funda. O açúcar também é derramado lá e esfregado bem até que o volume do conteúdo da tigela dobre. Na massa resultanteDespeje um fio fino de manteiga, previamente derretida em banho-maria. Em seguida, a farinha e o amido peneirados por uma peneira são adicionados lá. Na etapa final, a água potável é adicionada aos poucos à massa quase pronta. Amasse bem e deixe aquecido por meia hora.

Trinta minutos depois, você pode começar a assar waffles em uma máquina de waffle. A receita de produtos crocantes é simples, mas eles são obtidos apenas se for usado um aparelho bem aquecido, cuja superfície é untada com manteiga.

Coloque duas colheres de massa no meio da forma de waffle, nivele-a suavemente e espere dois minutos. O produto quente é enrolado e recheado com leite condensado, chantilly ou geleia grossa.

Dicas úteis

A composição da massa clássica, a partir da qual os waffles crocantes serão posteriormente assados na máquina de waffle, inclui três componentes essenciais. São açúcar, ovos de galinha e farinha de trigo pré-peneirada de alta qualidade. Para diversificar o sabor da sobremesa pronta, adiciona-se cacau em pó, chocolate, vanilina, nozes picadas, raspas de limão ou laranja.

Além da farinha, uma pequena quantidade de amido é frequentemente adicionada à massa para wafers crocantes. É importante garantir que todos os ingredientes tenham aproximadamente a mesma temperatura. Portanto, pouco antes do preparo da massa, manteiga, leite, ovos e outros componentes são retirados da geladeira e deixados sobre a mesa. Em apenas algumas horas, eles terão tempo para se aquecer à temperatura ambiente.

Waffles só devem ser assados em um aparelho bem aquecido. Então os produtos fritarão uniformemente e adquirirão uma bela tonalidade dourada. Para aquecer bem o ferro de waffle, ligue-o dez ou quinze minutos antes do início do processo de cozimento. Produtos crocantes finos e apetitosos são obtidos apenas em dispositivos retangulares ou redondos com células rasas.

Antes de fechar a tampa da forma de waffle, a massa é cuidadosamente nivelada na superfície da forma. O tempo de residência do bolo no aparelho varia de 1 a 3 minutos. Waffles feitos com manteiga ou margarina assam um pouco mais rápido do que aqueles feitos com leite ou kefir.

Um cuidado especial deve ser tomado por quem usa eletrodomésticos de estilo soviético para fazer a sobremesa. Como regra, esses ferros de waffle não são equipados com sensores de temperatura e controladores de modo. Portanto, há sempre a possibilidade de a massa queimar ou assar demais. Para minimizar o risco de deterioração dos alimentos, despeje uma fina camada de mistura de waffle na máquina e não espere mais de 1,5 minutos.

Independentemente do tamanho das células internas do aparelho, não é recomendado enchê-las com massa até a borda. Caso contrário, ele vazará do dispositivo e começará a queimar. Para evitar que os doces grudem na superfície do ferro de waffle, é aconselhável usar uma massa bastante gordurosa para sua preparação. Pelas mesmas razões, é melhor substituir o açúcar granulado por pó.

Se a receita escolhida implicar a presença de fermento em pó, então a massa feita de acordo com ela devepré-infundir na geladeira por várias horas. Portanto, é aconselhável fazê-lo à noite, para que de manhã sua família possa tomar café da manhã com deliciosos waffles crocantes e apetitosos.

Se você planeja rechear os produtos com leite condensado, geleia ou qualquer outro recheio, você precisa enrolá-los em um tubo antes que eles tenham tempo de esfriar.