Bolo de pãezinhos e sushi (foto no artigo)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A culinária japonesa hoje está firmemente estabelecida no território russo. Poucas pessoas não gostam de pãezinhos ou sushi. Eu, pelo menos, deparei com unidades excepcionais que se declararam indiferentes a essas delícias. Mas como a maioria das pessoas ainda respeita os pratos japoneses, sugerimos considerar uma opção tão interessante como um bolo de rolo. Nada complicado, mas original!

Doce ou salgado

Inicialmente, você precisa decidir qual bolo de rolo você quer fazer. Será tradicionalmente doce como todos os bolos, ou você preferir pãezinhos com molho de soja. Ou talvez resolver esse problema por meio de um voto familiar?

Mas o conjunto de produtos necessários para cozinhar depende inteiramente da sua decisão. Mas como não sabemos qual opção você escolherá, oferecemos duas receitas de como fazer um bolo de pãezinhos e sushi. Mas antes disso, propomos também decidir sobre sua forma e estrutura.

Bolo de rolo. Forma e estrutura da foto

Inicialmente, existem duas opções principais para preparar este prato. A primeira é quando os produtos selecionados para o bolo são empilhados em camadas e a versão finalizada tem umaestrutura, que, ao ser servida, deve ser cuidadosamente cortada com uma faca afiada em pedaços triangulares (se o bolo for redondo) ou retangulares (se o bolo for quadrado).

A segunda opção é quando o bolo é montado a partir de rolos separados e/ou sushi. Ou seja, um grande número de pãezinhos (sushi) são inicialmente preparados e depois são lindamente combinados em um belo prato na forma de um bolo. Os pratos podem ser de um andar, mas esse bolo fica mais bonito quando há várias camadas. Damos exemplos de fotos da primeira e segunda opções. Tem a diferença?

A primeira opção é mais fácil de fazer em casa, já que nem todos podem fazer rolinhos de forma organizada e bonita. E a segunda opção pode ser organizada em casa em uma mesa festiva de rolos comprados. Bem, ou da sua própria, se você domina a sabedoria da culinária japonesa.

Quanto à forma, estude todas as fotos deste artigo e veja que não apenas o bolo em si pode ter formas diferentes em altura ou circunferência, mas os próprios rolinhos podem ser feitos tanto tradicionalmente redondos quanto na forma de corações. A última opção pode ser preparada para um jantar romântico para sua alma gêmea ou para coincidir, por exemplo, com o Dia dos Namorados (Dia dos Namorados). Tenho certeza que esse presente definitivamente será do seu agrado!

Bolo de rolo. Como fazer uma versão em camadas

Então, chamamos a atenção para a primeira versão do bolo, que é feito em camadas. A lista de produtos é a seguinte:

1. Arroz para sushi - 300 gramas.

2. Folha de Nori - 2 peças.

3. Pepino (médio) - 2 unidades.

4. Abacate - 1-2 pedaços.

5. Truta ou salmão levemente salgado - 250-300 gramas.

6. Vinagre de arroz.

7. Molho de soja levemente salgado.

8. Wasabi.

9. Sementes de gergelim.

10. Raiz de gengibre (em conserva).

Cozinhar:

O arroz deve ser lavado várias vezes em água corrente. Quanto maior melhor. Até que a água que sai do coador fique completamente transparente. Deixe escorrer o excesso de líquido. Depois disso, coloque o arroz em uma panela, despeje a água na proporção de um para um e ferva o arroz por 10 minutos sob a tampa. Em seguida, retire do fogo e, sem abrir a panela, deixe os grãos fermentarem pelo mesmo tempo.

Abacate e pepino devem ser descascados e cortados em fatias longas e finas (é conveniente usar uma faca especial para isso).

Salmão levemente salgado (truta) também deve ser cortado em camadas em fatias largas.

A folha de nori deve ser cortada ao longo da circunferência ou ao redor do perímetro da forma de bolo selecionada.

Em seguida, polvilhe suavemente o arroz com vinagre e misture bem.

No fundo da forma ou prato, você deve primeiro colocar uma folha de nori. A próxima camada é metade do arroz preparado. Aqui vamos notar que se você usar um prato plano, então é conveniente usar uma forma deslizante, na qual todas as camadas são colocadas sequencialmente.

Em seguida, coloque os pratos de pepino e uma camada de peixe por cima.

Depois vamos repetir as camadas, mas no lugar do pepino já teremos uma camada de abacate. No salmão ou na truta colocamos a segunda folha de nori e as seguintes camadas: arroz,abacate, peixe.

O topo do bolo acabado é polvilhado com sementes de gergelim.

Pronto! Agora é só retirar com cuidado a forma deslizante, cortar o bolo e servir com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva.

Nota importante. Se você usou um molde profundo para fazer um bolo, a tecnologia de cozimento mudará um pouco. Nesse caso, a camada superior precisará ser coberta com outra terceira folha de nori. Pressione-o firmemente contra o peixe para que todas as camadas fiquem compactadas e vire o bolo com cuidado em um prato plano, tentando manter sua forma. E como a camada superior ficará apenas escura de nori, ela precisará ser decorada.

Bolo de rolinhos prontos

Aqui, vamos ver a segunda opção de cozimento para este prato, sobre a qual escrevemos acima. Então, rolo de bolo. Como fazer você mesmo quando não sabe fazer a própria base, ou seja, esses mesmos rolos?

Aqui vamos descrever para você uma das maneiras mais fáceis de prepará-los. Recomendamos não começar com opções complexas, mas tentar pela primeira vez fazer, por exemplo, os famosos pãezinhos Filadélfia e depois decorar as peças prontas em forma de bolo.

Ingredientes:

1. Folha de Nori - 3 peças.

2. Pepino - 1-2 unidades.

3. Queijo cremoso (de preferência Filadélfia).

4. Arroz especial para sushi - 300 gramas.

5. Abacate - 1-2 pedaços.

6. Salmão, salmão ou truta levemente salgados - 250 gramas.

7. Arrozvinagre - 15 ml.

Cozinhar:

O arroz é preparado da mesma forma que na receita do bolo acima.

Pepino e abacate devem ser descascados e cortados em tiras compridas.

Os filés de peixe devem ser cortados em fatias largas e finas.

Em seguida, você precisa estender um tapete de madeira para fazer os rolos e envolvê-lo em filme plástico, sobre o qual coloque uma folha de nori.

Coloque a próxima camada de arroz, deixando uma tira estreita de papel em branco (cerca de 3 cm).

Depois vem o filé de peixe.

Em seguida, todas essas camadas devem ser cuidadosamente viradas em película aderente, coloque fatias de pepino, abacate e uma tira de cream cheese na borda do nori limpo.

Comece a torcer bem a "linguiça" ao longo de todo o comprimento, pressionando bem todas as camadas umas contra as outras.

Após 15-20 minutos, corte em rolos acabados com uma faca bem afiada. Decore o bolo.

Decoração

Você criou um bolo de rolo. Como decorá-lo você mesmo para que seja festivo e geralmente bonito? Vou tentar sugerir.

Quando você corta pepino, abacate e peixe vermelho em fatias finas, é muito fácil torcê-los em algo como uma rosa ou representar outra flor. Outra boa opção é fazer tigelas de peixe e enchê-las com caviar vermelho ou cream cheese.

Fatias de pepino lindamente fatiadas podem servir como uma bela decoração por si só, se dispostas corretamente.

Montes de gengibre "enrugado" em diferentes partes do bolo também parecerão rosaflores.

Improvisação e fantasia ao cozinhar

Neste artigo, demos opções bastante simples para preparar este prato interessante para iniciantes. Se você deseja, pode complicar essas opções e adicionar à lista de ingredientes muito mais produtos daqueles que são usados ativamente na culinária japonesa. Por exemplo, pode ser enguia ou peixe defumado. Algumas pessoas gostam de usar cebolas verdes frescas, tomates ou alface. Muitas vezes, o frango cozido ou defumado já é usado. Em geral, como se costuma dizer, o sabor e a cor.

Como Servir

Bolo de rolo, cujas fotos disponibilizamos no artigo em diferentes versões, geralmente são servidos com temperos e molhos tradicionais da culinária japonesa. Os mais básicos são:

1. Wasabi é um condimento muito picante, que também é popularmente chamado de rábano japonês. Deve ser usado com muito cuidado.

2. Gengibre em conserva. Este tipo de tempero é para todos. Mas, via de regra, se você não gostar no começo, depois eles provarão e você não poderá mais imaginar pãezinhos sem gengibre. Experiência.

3. Molho de soja. Acontece fracamente e fortemente salgado. Muitos preferem os fracos, pois sushi e pãezinhos incluem peixe salgado.

Recomendamos decorar a mesa no estilo japonês. Sirva com pratos coloridos quadrados ou retangulares. De talheres, use pauzinhos. E use recipientes especiais para molho de soja e outros temperos listados acima.

Se você tem uma mesa baixae a possibilidade de sentar no chão à maneira turca, esta também é a melhor opção para uma refeição japonesa aconchegante.

Conclusão

Muitos, quando veem pela primeira vez um rolo e bolo de sushi (foto na Internet), a princípio pensam que será muito difícil cozinhar esse prato, e para isso você precisa estudar como cozinheiro ou em pelo menos complete alguns cursos.

Qual será sua surpresa quando mesmo na primeira vez, mesmo que não seja perfeito, o bolo ficará muito bonito. Mas o mais importante é que será delicioso e "voar para longe" em uma noite, quando parece que para dois comedores seria simplesmente irreal.

Que mais elogios podem existir para um chef?

Vá em frente. Não tenha medo de experimentar e você definitivamente terá sucesso! Bolo de rolo faça você mesmo não é difícil. Veja você mesmo.