Opções para colher cerejas para o inverno: geleia e secagem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você colheu uma rica colheita de cerejas, mas nem toda a família pode comer? Em seguida, as conservas caseiras vêm em socorro. Suas receitas são simples e testadas ao longo dos anos. Experimente alguns deles e decida como você quer aproveitar esta fruta ensolarada de verão nas noites frias de inverno!

Doce de cereja

A primeira coisa que vem à mente quando você ouve a frase "preparando cerejas para o inverno" é, claro, geleia! Um deleite doce, perfumado e brilhante, agradavelmente reminiscente de um verão quente.

Ingredientes (para 2 litros de geleia):

• dois quilos de cerejas;
• dois quilos de areia de açúcar;
• 300 mililitros de água.

Conflito de geleia de geleia

As receitas de preparos caseiros de geleia de cereja são diferentes: algumas oferecem o caroço das frutas, a segunda - ao contrário, deixe-as, a terceira - cozinhe de uma só vez, a quarta - ao contrário, alonga o processo. Esta opção envolve preparar uma guloseima sem a laboriosa remoção dos nucléolos, mas usando uma grande quantidade deTempo. Isso se deve a dois motivos: em primeiro lugar, os ossos dão notas picantes à geleia pronta e, em segundo lugar, a duração do cozimento torna a iguaria mais espessa e as cerejas - maiores e mais suculentas.

Cozinhar:

1. Assim, o processo de colheita das cerejas para o inverno começa com sua preparação. Os frutos devem ser separados, retirando folhas, galhos e outras manchas desnecessárias, e lavados bem.
2. De água e três quartos de açúcar granulado, prepare a calda e despeje as frutas limpas com a mistura ainda fervente. Deixe durante a noite.
3. No dia seguinte, coloque o recipiente com as cerejas em um queimador com fogo médio, cubra com os restos de açúcar granulado. Ferva cinco minutos em fogo baixo e deixe a geléia por 10-12 horas.
4. Cozinhe novamente por 5 minutos em fogo baixo e deixe novamente durante a noite.
5. Pela terceira vez, coloque a geleia no queimador, cozinhe por dez minutos, após o que você pode enrolá-la em potes pasteurizados. Frascos frios de cabeça para baixo.

Cerejas Secas

Outra opção para colher cerejas para o inverno é a secagem. Estas frutas secas são muito convenientes para adicionar a muffins, biscoitos e tortas, para fazer compotas e bebidas de frutas.

Ingredientes:

• dois quilos de cerejas;
• 600 gramas de açúcar granulado;
• litro de água.

Cozinhar:

1. Claro, o processo de colheita de cerejas secas para o inverno começa com uma antepara: limpar, lavar,seco.
2. O próximo passo mais difícil é remover os ossos. Para fazer isso, você pode usar um alfinete ou um canudo do suco, espremendo os nucléolos da cereja.
3. Ferva o xarope de açúcar granulado e água e mergulhe a polpa das cerejas sem caroço nele por cerca de 6-8 minutos. É melhor colocar as cerejas na mistura de açúcar em partes, depois pegar com uma escumadeira e colocar em um prato para esfriar.
4. Espalhe as frutas resfriadas em uma camada em uma assadeira e coloque em um quarto seco e escuro, virando a cada dois ou três dias para o outro lado. Depois de algumas semanas, as cerejas secas podem ser consideradas completamente prontas. Ele precisa ser separado em potes de vidro com tampa e colocado em um armário para armazenamento e uso posterior.