Soja germinada: receitas de saladas, propriedades úteis da soja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A soja germinada é um produto incrivelmente saudável que foi cultivado pela primeira vez na China. Agora, esse tipo de leguminosa pode ser cultivado em casa ou comprado em uma loja. Os brotos de soja podem ser consumidos quando seu comprimento atinge 4 centímetros. Aqui estão as melhores receitas de salada de soja germinada e os benefícios deste produto.

Propriedades úteis

Os brotos de soja são considerados um produto muito útil que é bem e rapidamente absorvido pelo organismo. O fato é que durante o período de germinação, em vez de amido, o açúcar de m alte é formado aqui e junto com as gorduras - ácidos graxos. O produto também contém uma grande quantidade de vitaminas. Os médicos recomendam comer pratos de soja germinada. As receitas geralmente incluem muitos outros vegetais além dele. Neste caso, tendo comido apenas uma salada, uma pessoa recebe todo o conjunto de substâncias necessárias para uma vida normal.

Além disso, este produto limpa bem os intestinos de toxinase cancerígenos. Os brotos de soja contêm lecitina, graças à qual as placas não se formam nos vasos e as pedras não se formam na vesícula biliar. Em geral, os brotos de soja são extremamente importantes para o corpo humano, por isso, de vez em quando, é definitivamente recomendado usá-los na culinária.

Salada light

A salada preparada de acordo com esta receita de soja germinada é muito leve e dietética. Uma ótima opção para quem está de olho no peso e quer comer algo leve e inusitado. Para cozinhar, tome:

• brotos de soja - 150g;
• um pimentão;
• uma pequena quantidade de azeitonas, cerca de 10 unidades;
• cebola verde.

Para fazer um molho de salada delicioso, você precisa usar azeite, ervas italianas e um pouco de suco de limão.

Como cozinhar?

A soja germinada conforme a receita deve primeiro ser lavada em água gelada e colocada em papel toalha, guardanapo ou coador. Enquanto isso, você pode fazer molho de salada, para isso você precisa levar um recipiente pequeno, no qual misture 50 ml de azeite, ervas italianas e uma pequena quantidade de suco de limão, misture tudo bem.

Corte as azeitonas em rodelas finas, o pimentão em tiras e pique a cebolinha em pedaços pequenos. Todos os ingredientes devem ser colocados em uma tigela funda e despeje sobre eles com bastante molho preparado. Misture os alimentos e coloque-os em um prato.

Aquia quantidade mínima de produtos é usada, se desejado, folhas de alface, alguns pepinos e tomates podem ser adicionados aqui. Em geral, você pode adicionar quaisquer vegetais, eles só melhorarão o sabor desta salada.

Salada de Soja Germinada: Receita Coreana

A peculiaridade desta cozinha é o seu tempero, por isso a salada é indicada apenas para quem gosta de comida apimentada e bem temperada. Para preparar este prato, você precisará preparar os seguintes produtos:

• soja germinada - 400g;
• uma cebola média;
• alguns dentes de alho;
• pimentão - 1 unid.;
• presunto - 200 g;
• alguns pepinos.

Aqui usamos um molho de salada muito saboroso, que consiste em azeite ou óleo vegetal, molho de soja, pimenta caiena, páprica e manjerona.

Processo de cozimento

Para que cozinhar o prato não pareça complicado, é recomendável seguir exatamente o passo a passo:

1. Nesta receita, a soja germinada é fervida um pouco. Para fazer isso, você precisa pegar uma panela pequena, tirar água e adicionar um pouco de sal. Quando o líquido ferver, coloque este produto e cozinhe por 2 minutos, não mais. Os brotos devem permanecer crocantes.



2. Descasque a cebola, corte em tiras e frite em uma panela, após alguns minutos, adicione o pimentão picado e o alho. Cozinhe por mais alguns minutos, o alho pode ser descartado e o restante dos alimentos reservados.
3. Agoravocê pode fazer um molho de salada. Você deve levar um pequeno recipiente, onde despeje o azeite e o molho de soja em proporções iguais. Para a quantidade indicada de ingredientes, você precisa tomar 80-100 ml de cada produto. De acordo com a receita, uma grande quantidade de pimenta caiena é adicionada, mas se você não gosta de pratos picantes, esse ingrediente deve ser adicionado com muito cuidado, coloque também manjerona e páprica moída aqui. Misture tudo.
4. Corte os pepinos lavados em rodelas finas ou meia argola, neste caso não importa. Você também deve picar presunto de qualquer forma de corte.
5. Todos os ingredientes devem ser combinados, despeje bastante molho de azeite, o prato pode ser servido.

Neste caso, o repolho de Pequim também é bom, será idealmente combinado com o restante dos produtos de salada.

Receita de salada de soja germinada

Se as duas últimas receitas puderem ser chamadas de dietéticas para um lanche leve, nesse caso o prato será mais nutritivo, pois aqui será usado filé de frango. Para cozinhar, você precisará levar:

• 200g de soja germinada;
• 400g de filé de frango;
• cebola vermelha (alface);
• limão;
• 200 g cada de tomate, pepino e pimentão;
• Repolho de Pequim.

Como molho de salada, você pode usar maionese comum com alho ou cozinhar algo como molhos anteriores à base de azeite ou óleo vegetal.

Cozinhar um prato

O primeiro passo é pegar uma panela pequena, onde colocar a carne e fervê-la até ficar pronta. Para deixar o produto perfumado, recomenda-se adicionar à água folha de louro, pimenta e outros temperos disponíveis.

Quando a carne estiver pronta, você precisa pegá-la e colocá-la de lado, deixe esfriar. Enquanto isso, lave e pique todos os legumes. A receita não especifica a forma de corte dos legumes, então você pode cortá-los como quiser. Como os brotos são em forma de canudo, todos os outros produtos podem ser cortados nos mesmos pedaços.

Para preparar um molho de salada, você pode tomar azeite (100 ml) e 50 ml de vinagre balsâmico, adicionar algumas ervas provençais ou alecrim com tomilho, misturar tudo. Além disso, para a preparação desta salada, você pode usar qualquer um dos molhos para salada indicados nas receitas anteriores.

Coloque todos os legumes com frango em uma tigela, despeje o molho, adicione um pouco de suco de limão e misture bem. Coloque em pratos e coloque um punhado de brotos de soja por cima (se desejar, eles podem ser fervidos um pouco) e mais uma vez despeje sobre tudo com uma pequena quantidade de molho de salada. Isso completa o processo de preparação de uma salada com soja germinada de acordo com a receita (você pode ver a foto do prato pronto acima)

Rebentos de soja são um produto bastante neutro, portanto, se necessário, eles podem ser adicionados a uma variedade de saladas que você preparou antes. Por exemplo, tome uma salada de primavera regular com rabanetes, cebolas, ovos,creme azedo e adicionar um pouco de soja germinada aqui, neste caso você obtém um prato novo e muito original com combinações de sabores familiares a uma pessoa comum, tudo é extremamente simples e saboroso.