Daguestão longe: receita culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você está cansado de pratos monótonos, comece a estudar as receitas da culinária nacional de vários povos do mundo. Neles você encontrará muito interessante e original. Hoje vamos falar de pastéis chamados "afar". A receita dessas tortas consiste em vários recheios e uma simples massa magra. Afars são fritos em uma panela sem óleo. Eles são cozidos com carne, abóbora, urtiga, ervas, ovos, batatas e até rabanetes.

receitas da cozinha do Daguestão: afars com carne

Vamos começar com o recheio mais favorito - carne. Para esta receita você vai precisar de:

• água - copo;
• farinha - 2 xícaras;
• sal;
• óleo vegetal;
• carne picada (bovina com porco ou cordeiro com gordura na cauda);
• arco;
• pimenta, sal.

Sove a massa com água, farinha, uma pitada de sal e algumas colheres de óleo. Deve ser duro na textura. Divida-o em pequenas bolas, cada uma das quais precisaabra em uma camada fina. Misture a carne picada com a cebola picada. Sal e pimenta bem. Este prato "ama" pimenta, então não seja mesquinho. Coloque o recheio em metade do bolo enrolado, cubra com a outra metade e aperte as bordas. Aqueça a panela. Não adicione óleo. Estenda a massa com o recheio e frite, virando periodicamente de um lado para o outro. Derreta a manteiga e pincele generosamente o assado. Receita implementada. O prato pode ser servido quente e frio.

Longe. Receita com ovo e ervas

Para o próximo método de cozimento você vai precisar de:

• um ovo para rechear;
• um punhado de cebolinha fresca para rechear;
• 2 xícaras de farinha para a massa;
• cabeça de cebola para recheio;
• copo de água;
• para massa e recheio, duas colheres de óleo de girassol;
• 200 gramas de requeijão para o recheio;
• algumas colheres de sopa de creme de leite para o recheio;
• sal para a massa.

Como cozinhar longe

Inicie a receita amassando a massa. Misture a água com a farinha, sal. Você pode adicionar algumas colheres de óleo vegetal para melhor elasticidade. Depois disso, abra a massa o mais fino possível. Faça o recheio: pique finamente o verde e a cebola, misture com o requeijão, o creme de leite, a manteiga e o ovo cozido picado. Misture bem. O recheio deve ficar macio. Abra a massa em panquecas finas individuais. Coloque o recheio em cada metade,afaste a borda. Asse sem óleo, em uma frigideira seca. Assim que uma crosta dourada começar a se formar, retire o longe da panela. Pincele cada torta com manteiga.

Afars quaresmal com batatas e cogumelos

Cozinhe longe. Para fazer isso, pegue:

• alguns tubérculos médios de batata;
• cabeça de cebola;
• cogumelos congelados, secos ou frescos.
• para produtos de massa como na receita anterior: água, sal, farinha, um pouco de óleo.

Sove a massa. Descongele os cogumelos ou mergulhe-os em água se estiverem secos. Pique a cebola finamente. Passe-o no óleo. Cozinhe as batatas, faça purê de batatas. Você pode adicionar manteiga, ovo e leite se estiver cozinhando afares não rápidos. Pique finamente os cogumelos e frite com cebola. Em seguida, misture purê de batatas e cebola-cogumelo cozido demais. Espalhe o recheio sobre a massa finamente enrolada. Afaste a borda. Frite em uma panela seca. Você pode untar os afares com óleo de girassol.