Smoothies: benefícios e malefícios para o corpo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nos últimos cinco anos, houve um verdadeiro boom de smoothies em nosso país. Estes são cocktails brilhantes, saborosos e perfumados sem álcool, feitos de frutas frescas, vegetais e bagas. Você pode adicionar gelo, iogurte, leite, refrigerante a eles. Esses coquetéis são escolhidos por veganos, crudívoros e outros adeptos de um estilo de vida saudável, harmonia e beleza. Os benefícios e malefícios dos smoothies para o corpo são descritos em detalhes neste artigo.

Receitas de batidos

Preparar uma bebida perfumada e brilhante em casa está ao alcance de cada pessoa. Claro, em restaurantes da moda de nutrição adequada, o coquetel será decorado com fatias de frutas cítricas, adoçante de alta qualidade e temperos naturais são usados para preparação. Mas tudo isso pode ser facilmente replicado em sua própria cozinha.

1. Você precisará de um liquidificador poderoso capaz de misturar até mesmo vegetais crus e duros, como cenoura ou beterraba crua, ingredientes populares que tornam os smoothies inegáveis para a hematopoiese. Não só para alcançarmoer e moer beterraba crua até obter uma consistência homogênea, você precisará de um dispositivo com potência de pelo menos 1300 watts.
2. Quais suplementos devo escolher? Afinal, os benefícios dos smoothies não estão apenas na presença de vitaminas e minerais de vegetais frescos, frutas e bagas. Misturas de aminoácidos, leite desnatado, iogurte também são adicionados lá. Se você quiser um coquetel frio e refrescante em um verão quente, pode adicionar cubos de gelo de água destilada. A água mineral gelada também enriquecerá o sabor do coquetel não apenas com bolhas de ar, mas também com uma mistura de minerais. Se você quiser adicionar leite para dar um sabor cremoso à bebida, você deve optar por um produto com baixo teor de gordura. Às vezes, até queijo cottage sem gordura é adicionado aos smoothies para que a bebida tenha um espectro completo de aminoácidos e proteínas. Neste caso, a consistência é bem espessa.
3. Pedaços e pedaços são inaceitáveis em smoothies. A essência de fazer um coquetel é que ele pode passar livremente pelo canudo. Se o smoothie parecer pedaços de ingredientes incompletamente esmagados, significa que o liquidificador não foi poderoso o suficiente ou a tecnologia de cozimento foi violada.
4. Frutas, legumes e bagas para o preparo da bebida devem ser usados frescos e bem lavados, secos. Se pelo menos um ingrediente estiver obsoleto ou mesmo podre, o sabor do coquetel será prejudicado. Além disso, uma pessoa que consumiu tal bebida corre o risco de indigestão.
5. Se o objetivo de um comedor de smoothies é perder peso, os ingredientes verdes devem ser preferidos. Na maioria das vezes eles têmteor calórico negativo e perfeitamente combinados entre si no sabor. Estes são pepino, aipo, kiwi (claro, descascado), brócolis, variedades verdes de maçãs (Granny Smith, Simirenko).

Diferente dos smoothies e sucos normais

Sucos são bebidas em que apenas o líquido é decantado e a polpa é jogada fora. A essência de fazer um smoothie é que o bolo não pode ser jogado fora, pois é um ingrediente completo.

Coquetéis no sentido usual da palavra envolvem a adição de um ou outro álcool. Um smoothie pode ser chamado de smoothie vegano ou de alimentos crus, pois o álcool nunca é adicionado a ele. De smoothies de vegetais caseiros, o consumidor apreciará plenamente os benefícios. Você mesmo pode selecionar frutas maduras e ajustar a densidade da bebida adicionando ou reduzindo a quantidade de gelo, leite, iogurte ou creme.

Smoothies são muito mais espessos que suco. Os coquetéis são diferentes em densidade, mas mais frequentemente estão mais próximos em consistência dos sucos. Os smoothies, em alguns casos, são tão espessos que se assemelham a uma massa cremosa. Isso implica receitas com a adição de queijo cottage líquido, iogurte, creme. No entanto, não devemos esquecer a regra: os smoothies podem ser bebidos com um canudo, portanto, mesmo com uma densidade relativamente alta, deve esticar.

Smoothies de frutas vermelhas: regras de culinária

Os benefícios dos smoothies de frutas vermelhas serão máximos se regras simples forem levadas em consideração no processo de cozimento.

1. Bagas sem sementes devem ser escolhidas. São framboesas, morangos, amoras, polpa de melancia. Cerejas e cerejas doces podem ser usadas após a remoção do caroço.
2. Antes de preparar a bebida, você deve separar cuidadosamente todas as frutas, lavá-las e secá-las. Se você começar a moer frutas molhadas imediatamente após a lavagem, o smoothie ficará muito aguado; mesmo que as bagas pareçam quase secas à primeira vista, elas ainda têm muita umidade acumulada.
3. Smoothie de morango, que tem os maiores benefícios e sabor, é o mais fácil de preparar. Combinação ideal com banana, manga, nectarina, melancia, pêssego. O smoothie de morango e melão dará verdadeiro prazer até mesmo ao gourmet mais sofisticado. Os morangos são ricos em antioxidantes benéficos e retardam o processo de envelhecimento.
4. Vanilina, canela, gengibre podem ser usados como tempero para smoothies de frutas vermelhas. Quem gosta de bebidas doces pode adicionar açúcar de confeiteiro (o açúcar comum também é adequado, mas primeiro deve ser triturado no liquidificador). As pessoas que perdem peso ficam melhor usando um adoçante sem calorias.

Como fazer um smoothie de frutas?

Os benefícios dos smoothies de frutas são a abundância de vitaminas e minerais na composição. A ausência de tratamento térmico permite manter todos os elementos quase em sua forma original. É muito mais fácil para o corpo absorver os componentes benéficos dos alimentos crus. Infelizmente, na presença de doenças crônicas do trato gastrointestinal, algumas frutas cruas, mesmo moídas, podem provocarexacerbação. Mas mais sobre isso abaixo.

Benefícios dos smoothies de frutas com base nos ingredientes:

• com adição de banana - apoia o trabalho do músculo cardíaco e restaura o equilíbrio de sal no corpo devido ao alto teor de potássio;
• o smoothie de maçã é um excelente tratamento e prevenção da anemia ferropriva, pois frutas maduras são ricas em ferritina;
• kiwi em coquetéis ajudará a aumentar a imunidade, pois contém muito ácido ascórbico;
• manga aumenta a libido e o humor liberando oxitocina e endorfinas;
• polpa de laranja, suco de limão em um smoothie ajuda a combater a tristeza do outono e a depressão, e um alto teor de vitamina C ajuda a prevenir resfriados;
• Abacaxi em um smoothie é a solução perfeita para perder peso.

Depois que o chef começa a fazer coquetéis simples de um componente, você pode passar para receitas mais complexas. Os smoothies multicomponentes surpreendem com uma combinação inusitada de produtos e são capazes de surpreender a imaginação até do gourmet mais sofisticado.

A combinação de frutas, legumes e frutas às vezes é realmente incrível. Os benefícios de um smoothie de maçã e aipo estão no teor calórico negativo do segundo. Esta é uma ótima receita para pessoas que estão perdendo peso. Smoothie de aipo e polpa de maçã nutre e dá bom humor, fornecendo ao corpo ferro, vitamina C, potássio, selênio e iodo.

Batidos com legumes

Desconhecidos nas sutilezas da nutrição adequada, as pessoas ainda acreditam que os benefícios dos smoothies são a presença de bagas e frutas. É um delírio. Por muito tempo, vários ingredientes foram usados na culinária em todo o mundo, exceto produtos de origem animal.

Os benefícios para a saúde dos smoothies são inestimáveis. E os vegetais fazem deste prato um substituto completo de refeição. Já não estamos a falar de uma sobremesa leve – é mais uma sopa cremosa vegana, um pequeno-almoço cremoso, almoço ou jantar. Algumas pessoas desistem de comer produtos de origem animal de uma vez por todas e mudam para sopas cremosas de vegetais. Ao mesmo tempo, eles não perdem nada em termos de bem-estar e saúde usando comprimidos adicionais de aminoácidos.

Verdes são frequentemente adicionadas a coquetéis de vegetais - isso os enriquece com um aroma e sabor incomuns. Vale a pena considerar que todos os ingredientes devem ser crus. Estes são cenouras, beterrabas, aipo, rabanetes, pepinos, tomates. Alguns dos ingredientes são simplesmente incríveis.

1. Os benefícios dos smoothies de urtiga são inestimáveis para a formação do sangue. A ingestão regular de tal coquetel é uma excelente prevenção de trombose, varizes, inflamação, problemas com o sistema cardiovascular e as paredes das veias.
2. Smoothie de cenoura é rico em retinol e é ideal para pessoas com doenças dos olhos, pele, fígado. Deve-se notar que as cenouras cruas são um alérgeno bastante forte e podem não ser adequadas para todos. Smoothie de cenoura é o aperitivo perfeito. Estimula o apetite e melhora a digestão. Limpa o corpo de toxinas acumuladas, compostos tóxicos, intoxicação alcoólica e outros contaminantes.
3. Smoothie de beterraba é um remédio mágicopara sangue. A fruta contém uma proteína que é muito semelhante à proteína encontrada no sangue humano. Isso explica por que a beterraba ajuda a se recuperar tão rapidamente em caso de anemia. É difícil de acreditar, mas a beterraba contém hemoglobina. A hemoglobina é responsável pelo transporte de oxigênio e dióxido de carbono no corpo humano. Devido à presença de hemoglobina na beterraba, os efeitos benéficos são percebidos em pouco tempo.
4. Smoothie de aipo, cujos benefícios são óbvios para a queima de gordura, é feito espremendo os talos de vegetais crus e mais frescos. O valor mais alto da bebida é a capacidade de limpar rapidamente o corpo de congestão, substâncias tóxicas e outros venenos. Os rins, fígado, canais sanguíneos são limpos. Os benefícios dos smoothies verdes são o teor calórico negativo do aipo. É uma excelente opção para quem deseja emagrecer.

Relação com a presença de doenças crônicas de órgãos internos

O leitor fica com a impressão de que o uso das receitas acima é apenas benéfico. O dano de smoothies e sucos não pode ser esquecido. Para algumas pessoas, essas receitas são literalmente perigosas.

1. Na presença de gastrite e úlcera péptica, o uso de sucos, infusões e smoothies de frutas e bagas cruas pode provocar exacerbação, aumento da dor e sangramento interno.
2. Se você tem colecistite crônica, consulte seu hepatologista antes de beber o smoothie.
3. Os benefícios dos smoothies no café da manhã são óbvios apenas para pessoas completamente saudáveis. Se disponíveldoenças crônicas dos órgãos peritoneais, é proibido tomar frutas frescas com o estômago vazio, mesmo na forma triturada.
4. Se uma pessoa é propensa a desenvolver alergias, você deve ter cuidado, frutas e frutas frescas geralmente são alérgenos fortes.

Qual hora do dia é melhor para smoothies

A que horas do dia os smoothies de frutas e vegetais serão mais eficazes? Os benefícios e malefícios dos smoothies no café da manhã variam de acordo com as características individuais do corpo. Tudo o que uma pessoa toma com o estômago vazio deve ser acordado com o gastroenterologista responsável (sujeito à presença de doenças crônicas).

A melhor hora para comer um smoothie (para o máximo de benefícios) é depois do café da manhã. Uma porção de vitaminas e minerais fortalecerá o corpo antes do jantar e os carboidratos darão vigor.

Substituir o jantar por smoothies não é uma boa ideia. Isso não é um benefício, mas sim um prejuízo. O jantar ideal é um pedaço de peixe ou carne ou um copo de kefir. Carboidratos mínimos e proteínas máximas. Este princípio ajudará a melhorar o sono, não sofrer de insônia (os carboidratos energizam) e livrar-se do excesso de peso.

Possível dano ao corpo

Uma pessoa perfeitamente saudável não tem nada a temer. Mas na presença de úlcera péptica do sistema digestivo, pólipos, erosões, gastrite, a dor pode se intensificar. É especialmente perigoso na presença de tais diagnósticos tomar smoothies com o estômago vazio. Antes de começar a comer frutas e vegetais frescos regularmente, você deve consultar seu médico.gastroenterologista.

Na presença de colecistite crônica, a inflamação das células da vesícula biliar pode aumentar quando os smoothies são tomados. Comece com pequenas porções, evite frutas cítricas e ervas como ingredientes, bem como temperos quentes.

As consequências de substituir alimentos comuns por shakes e smoothies

O que acontece se você mudar completamente para uma dieta líquida? Tal sistema existe. E há muitos comedores de líquidos (como são chamados as pessoas que comem apenas smoothies e pratos de vegetais crus ralados). Eles formam grupos e apoiam uns aos outros. Dizem que o estado de saúde muda radicalmente e até as doenças crônicas desaparecem. No entanto, nenhuma cura milagrosa foi documentada.

Em matéria de nutrição, é melhor evitar decisões radicais. Uma transição repentina para uma dieta líquida pode ser fatal. O esgotamento é inevitável. Um coágulo de sangue pode sair, o coração não pode suportar, as pedras da vesícula biliar começarão a se afastar - não será possível fazer sem a ajuda urgente dos médicos.

Quando absolutamente necessário, a transição para a nutrição líquida deve ser gradual. O período de transição ideal é de três a quatro meses. Se durante esse período não aparecerem problemas de saúde, você pode continuar a comer smoothies sozinho. Ao mesmo tempo, uma pessoa deve estar ciente de que, posteriormente, atrofia da motilidade intestinal, distrofia muscular, calvície e problemas com a pele (devido à deficiência de aminoácidos na dieta) podem esperar por ela.

Conselho do médico: como não se machucar

A opinião dos médicos sobre os benefícios eo dano dos smoothies é ambíguo. Alguns médicos defendem a mudança para uma dieta de vegetais crus picados. Outros, ao contrário, se opõem veementemente. As opiniões concordam em uma coisa: na presença de doenças crônicas do trato gastrointestinal, deve-se ter muito cuidado com a introdução de smoothies na dieta.

1. Tal mudança na dieta pode facilitar a passagem de cálculos biliares.
2. Crianças são estritamente proibidas de comer apenas smoothies, caso contrário o desenvolvimento de distrofia muscular.
3. Smoothies são mais saudáveis do que sucos, pois contêm um pouco mais de calorias, e o estômago os percebe como um alimento mais completo.
4. Smoothies não podem substituir a ingestão de complexos vitamínicos-minerais.
5. Na presença de gastrite crônica e úlcera péptica do intestino, é estritamente proibido tomar smoothies com o estômago vazio.
6. Smoothies contêm muitos carboidratos - isso deve ser levado em consideração para quem está perdendo peso, já que proteínas e aminoácidos são necessários principalmente para a queima de gordura.