Como assar um coelho com batatas no forno: receitas e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nem todo mundo sabe cozinhar um coelho. Muitas vezes sai muito seco. Isso se deve ao fato de sua carne ser dietética, praticamente sem gordura. No entanto, existem receitas de coelho no forno com batatas que muitos obviamente vão gostar. Alguns usam creme de leite, outros usam maionese. Muitos não precisam de molho adicional. E outros precisam, pelo menos o mais simples.

Delicioso coelho com creme de leite

Creme azedo é frequentemente adicionado ao coelho. Isso se deve ao fato de que este produto lácteo fermentado permite quebrar as fibras da carne, tornando-a mais macia. O álcool tem as mesmas propriedades. Para este coelho assado no forno com batatas, leve os seguintes ingredientes:

• 600 gramas de carne;
• oito tubérculos de batata;
• cinco colheres de sopa de creme de leite gordo;
• algumas pitadas de páprica e ervas da Provence;
• 50 gramas de manteiga;
• um par de dentes de alho;
• 70ml de óleo vegetal;
• um pouco de sal.

Este prato não requer acompanhamento. No entanto, será possível fazermolho simples, também à base de creme de leite.

Processo de cozimento do coelho

Primeiro, descasque as batatas. Se os tubérculos são pequenos, eles são cortados ao meio. Maior - três ou quatro partes. Sal, polvilhe batatas com especiarias a gosto. Por exemplo, em vez de páprica, você pode tomar açafrão ou uma mistura de pimentas. Adicione o óleo vegetal e misture bem. Colocado no fundo de uma assadeira na qual eles planejam assar um coelho com batatas no forno.

A carcaça do coelho é dividida em porções, lavada e seca. Adicione o alho ralado e algumas ervas da Provence. Esfregue-os bem. Deixe por algumas horas para marinar o coelho.

Antes de assar o coelho no forno com batatas, ele precisa ser levemente frito. Você pode fazer isso apenas com manteiga, mas uma pequena adição de óleo vegetal permitirá que você obtenha uma crosta realmente apetitosa.

Quando ambos os tipos de manteiga estiverem misturados e aquecidos, coloque as fatias de coelho. Frite em lotes, cerca de três peças cada. Em cada lado não passe mais de três minutos. Depois eles adicionam sal.

As fatias de coelho são colocadas sobre as batatas. O creme de leite é misturado com uma pequena quantidade de água. Isso ajudará a evitar que ele se enrole durante o cozimento. Lubrifique a carne com uma espécie de molho. O resto pode ser derramado sobre as batatas. Cubra o formulário com papel alumínio, envie-o ao forno a uma temperatura de 160 graus. Asse por pelo menos uma hora e meia. Para obter uma crosta deliciosa, nos últimos quinze minutos você deve assar um coelho com batatas no forno, cortandofolha.

Molho apetitoso e simples

Como mencionado acima, você pode adicionar molho ao prato. É melhor servi-lo separadamente, para que todos decidam por si mesmos se precisam lubrificar o coelho. Para o molho você precisa levar:

• 200 gramas de creme de leite;
• dois dentes de alho;
• sal a gosto;
• um pouco de adjika seco.

O alho é descascado, passado por uma prensa. Todas as especiarias são adicionadas e colocadas em creme azedo. Mexa bem, deixe na geladeira por quinze minutos.

Coelho com batatas no forno com maionese

A maionese nesta receita permite obter pedaços de coelho suculentos. Definitivamente não vai enrolar durante o cozimento, vai dar um pouco do seu sabor. No entanto, ao adicionar sal, você deve ter cuidado, pois é salobro em si. Não há necessidade de adicionar molho adicional a este prato. Esta opção de cozimento também permite que você obtenha um prato delicioso. Para ele você precisa levar:

• uma carcaça de coelho;
• quilograma de batatas;
• cabeça de cebola;
• cinco colheres de maionese;
• um pouco de endro;
• três folhas de louro;
• sal e pimenta;
• três colheres de sopa de óleo vegetal.

Você também pode adicionar algumas ervas da Provence. Isso adicionará um sabor extra.

Cozinhar coelho delicioso

Para começar, a carcaça é lavada, cortada em pedaços. Coloque as fatias em uma forma. Regado com óleo vegetal, coloque folhas de louro "quebradas", especiarias, um pouco de endro. Tudo é misturado. Antes de assar um coelho com batatas no forno, ele é deixado em especiarias e óleo por duas horas. Isso o tornará mais suave.

Depois de encher o coelho com maionese, misture tudo novamente, é melhor fazer com as mãos. As batatas são descascadas, cortadas em círculos, colocadas ao lado do coelho, misturadas com ele. Adicione a cebola bem picada. Deixe os ingredientes descansarem por dez minutos.

Envie um delicioso coelho com batatas no forno por quarenta minutos a uma temperatura de duzentos graus. Em seguida, corte o papel alumínio e deixe por mais dez minutos. Isso permite que você obtenha um prato suculento com uma crosta apetitosa. Você também pode adicionar um pouco de queijo ralado no final.

Prato com tomate: lindo e brilhante

Este prato parece muito brilhante e bonito. Dá suculência ao bacon e aos legumes. Para assar um coelho com batatas no forno de acordo com esta receita, você precisa levar os seguintes produtos:

• carcaça de coelho;
• quatro tomates;
• duas cebolas;
• cinco tubérculos de batata;
• cinco colheres de vinho branco;
• 200 gramas de bacon;
• um pouco de alecrim e manjerona secos;
• sal e pimenta preta.

A carcaça do coelho é bem lavada, cortada em pedaços pequenos, colocada em um recipiente fundo. Tempere com ervas, despeje o vinho. Homogeneizar. Deixe por algumas horas para marinar a carne.

As batatas são descascadas, cortadas em rodelas. Os tomates são cortados da mesma maneira. As cebolas são descascadas e cortadas em anéis. O bacon é cortado em tiras. Misture os legumes separadamente, adicione sal e pimenta a eles. Regado com óleo vegetal.

Cada fatia de coelho é embrulhada com uma tira de bacon. Deite em uma assadeira. Ali, entre fatias de coelho, coloque legumes. Cubra a assadeira com um pedaço de papel alumínio, envie-o ao forno, aquecido a duzentos graus, por cinquenta minutos. Os últimos dez minutos assar o coelho sem papel alumínio.

Um prato tão delicado permite que você obtenha imediatamente um acompanhamento maravilhoso. Se estiver um pouco superexposto, os vegetais podem estar secos. Nesse caso, você também pode servir molho adicional.

Prato de coelho apetitoso é bem real. Para fazer isso, deixe marinar os pedaços em especiarias, azeite ou vinho para deixar a carne mais macia e depois asse. É melhor complementar o coelho com legumes para obter imediatamente um delicioso acompanhamento. Além disso, tomates e cebolas também dão seus sucos ao coelho, tornando-o ainda mais suculento e macio. Batatas também são adicionadas, que são saturadas com sabores de carne. Temperos delicados e variados complementam estes pratos.