Chá da Mongólia: propriedades úteis e características culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Na Mongólia há uma longa tradição de beber chá, que as pessoas do país tratam com grande apreensão. Segundo a lenda, o primeiro chá que os mongóis provaram foi comprado dos chineses. Eles gostaram muito e, após um curto período de tempo, foi interpretado no chá mongol conhecido hoje. Os mongóis que levam uma vida nômade apreciavam muito esta bebida também pelo fato de dar força e até mesmo substituir uma refeição.

História do chá mongol

A história afirma que pela primeira vez os mongóis experimentaram a bebida perfumada no século 10, emprestando-a de seus vizinhos - os chineses. Tribos nômades, no entanto, enfrentaram um momento desagradável - é impossível cultivar mudas de chá na estrada. Mas uma saída da situação foi encontrada graças à criação de gado, que era a única atividade possível para eles. Trocando cavalos por chá, os mongóis reabasteceram as fileiras do exército chinês com seus cavalos. Ao mesmo tempo, os chineses estavam no preto, porque eles têm muito chá.

O primeiro chá verde da Mongólia foi usado como uma boa ervaaditivo. As propriedades únicas das folhas perfumadas complementam perfeitamente os pratos de carne.

Ingredientes do chá mongol

Tradicionalmente, na Mongólia, eles usam chá verde em laje ou tijolo, que é quebrado pouco antes de beber e depois triturado. Ao colher, as folhas maiores e maiores são selecionadas, devido às quais a composição da bebida muda ligeiramente - contém mais cafeína e teofilina, o que, por sua vez, afeta as propriedades tônicas do chá.

Como o chá não cresce na Mongólia, muitas vezes, as folhas de bergênia são usadas para fazer uma bebida famosa. Colher no início da primavera. Apenas a bergênia do ano passado é usada, e seus lençóis marrons secos são triturados em pó e depois colocados em pequenos sacos.

Bom chá mongol é capaz de restaurar a deficiência de muitas vitaminas no corpo. Contém uma quantidade extremamente elevada de vitaminas C e P, que são responsáveis pela imunidade e hematopoiese. Para cozinhar, use folhas que tenham passado pelas seguintes etapas de processamento:

• torção;
• secagem;
• secagem.

Tipos de chá mongol

O chá mongol vem em três dos tipos mais comuns:

• chá Khaan;
• chá verde tradicional;
• chá de bergênia.

O chá Badan não é vendido com muita frequência. Ao comprá-lo, você deve considerar vários pontos extremamente importantes. Em primeiro lugar, as folhas de bergênia devem respirar, então alta qualidadeO produto só pode ser embalado em papel fino. O produto de melhor qualidade é vendido na forma de folhas, que são esmagadas imediatamente antes de beber o chá. Especialistas dizem que o pó acabado é vendido com mais frequência com impurezas de chá preto barato. E você deve cheirá-lo bem antes de comprar, porque um bom produto terá um cheiro azedo amadeirado.

O chá Khaan é considerado o mais popular e difundido, sendo vendido tanto a peso quanto em sachês especiais. Muitas vezes, essa bebida já está adaptada ao gosto do comprador com a adição de pimenta, açúcar, creme, etc. O chá mongol com sal é particularmente procurado entre os gourmets. Os conhecedores de chá experientes dizem que o chá Khaan só deve ser preparado por você mesmo.

O chá de leite da Mongólia é uma bebida tradicional da Mongólia. O leite pode ser de ovelha, cabra ou égua. Depende da região onde o chá é preparado. Além disso, a farinha é adicionada à bebida. Em algumas variações, bolinhas de farinha e manteiga são jogadas diretamente na tigela.

Benefícios do chá mongol

O chá da Mongólia tem incríveis benefícios para a saúde. Ele contém os seguintes elementos:

• teobromina;
• cafeína;
• vitamina C;
• catequina;
• teofilina.

Estes elementos têm um bom efeito estimulante no corpo. A porcentagem de antioxidantes é muitas vezes maior do que no chá preto comum. Entre outras características do chá mongol, deve-se notar o fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos, sentimentos satisfatóriosfome e sede, bem como a normalização do metabolismo.

Esta quantidade de substâncias úteis se deve às condições de colheita das folhas de chá e sua posterior preparação. O chá da Mongólia é uma excelente fonte de minerais e proteínas, bem como de toda uma gama de oligoelementos. Especialistas provaram que com sua ajuda é possível normalizar o equilíbrio de gorduras e carboidratos no corpo.