Como fazer bolinhos: uma receita com fotos, ingredientes, calorias e segredos de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Korzhiki são produtos de confeitaria redondos que podem competir com biscoitos comuns. Eles são preparados de acordo com várias receitas diferentes com adição de nozes, mel e outros ingredientes auxiliares. O post de hoje mostrará como fazer bolinhos em casa.

Recomendações gerais

Como base líquida para a preparação de tais produtos, água comum, leite, kefir, creme de leite, iogurte ou iogurte são igualmente bem utilizados. Além disso, ovos, açúcar, manteiga ou margarina são geralmente adicionados à massa. Para dar mais esplendor ao cozimento futuro, é complementado com fermento em pó ou bicarbonato de sódio. E a farinha de trigo comum é frequentemente substituída por linhaça ou centeio.

Para diversificar o sabor dos produtos acabados, nozes, queijo cottage, noz-moscada moída, gengibre ou um pouco de álcool bom, como conhaque ou rum, são adicionados à massa antes de assar bolos. A massa não deve grudar nas palmas das mãos. Ao mesmo tempo, é importante quepermaneceu macio e macio. É desenrolado com uma camada de pelo menos um centímetro e meio de espessura e recortado com uma ferramenta especial. Os brancos resultantes são transferidos para uma assadeira e assados a 180-200 oC. É extremamente importante não cozinhá-los demais no forno, caso contrário eles ficarão muito duros e completamente sem gosto.

Sem ovos

Este pastel delicioso, mas altamente calórico, será um ótimo complemento para o chá. Seu valor energético é de 287 kcal / 100 g, mas o fato de não conter ovos de galinha o torna incrivelmente atrativo para quem tem reação alérgica a este produto. Antes de assar shortcakes, certifique-se de verificar se você tem em mãos:

• 150 ml de leite da fazenda.
• 225 g de farinha de trigo.
• 40g de manteiga.
• 1, 5 colheres de sopa. eu. açúcar de cana.

Manteiga levemente derretida é combinada com farinha oxigenada e depois misturada com areia doce e leite. A massa elástica e muito macia resultante é enrolada em uma camada, cuja espessura é de cerca de dois centímetros, e cortada com um acessório redondo. Os espaços em branco resultantes são transferidos para uma assadeira e assados em temperatura moderada por 12-15 minutos.

Com amendoim e creme de leite

Esta deliciosa iguaria tem um sabor acentuado de nozes e certamente agradará os amantes de doces caseiros. Antes de assar os biscoitos,cujo teor calórico é de 340 kcal / 100 g, certifique-se de ter tudo o que precisa à sua disposição. Neste caso, você vai precisar de:

• 200g de amendoim.
• 400 g de farinha de trigo.
• ¼ pedaços de manteiga.
• 1 ovo.
• 1 colher de sopa eu. creme azedo grosso e gordo.
• 5 colheres de sopa. eu. açúcar de cana.
• ½ colher de chá refrigerante apagado.
• Vanilina.

Manteiga derretida e açúcar são combinados e completamente moídos. O miolo resultante é complementado com ovo, creme azedo, refrigerante, vanilina e farinha oxigenada. Tudo é bem misturado, desenrolado com uma camada de centímetros e recortado com um acessório redondo. Os espaços em branco resultantes são transferidos para uma assadeira, polvilhados com amendoim triturado e assados a 200 oC por 12-14 minutos.

Com leite e manteiga

Esta pastelaria simples e apetitosa cumpre os requisitos do GOST, que vigorou durante a nossa infância. Qualquer anfitriã que tenha em seu arsenal poderá assar bolinhos que lembram aqueles dias felizes:

• 200g de açúcar mascavo.
• 400 g de farinha de trigo.
• 95g de manteiga.
• 75 ml de leite da fazenda.
• 5 g de vanilina.
• 4g fermento em pó.
• 1 ovo.
• 1 pitada de bicarbonato de sódio.

Antes de fazer bolos de leite em casa, cujo teor calórico de 100 g é 306 kcal, você precisa lidar com a manteiga. Ele é retirado com antecedênciageladeira e espere até derreter. Quando amolece, é adoçado e moído até ficar homogêneo. Metade do ovo batido é derramado na massa resultante e, em seguida, são adicionados leite, refrigerante, fermento em pó, vanilina e farinha oxigenada. Tudo é misturado intensivamente, desenrolado com uma camada de centímetros e cortado em círculos. Na etapa final, os espaços em branco formados são transferidos para uma assadeira, untados com os restos de um ovo batido e assados a 200 oC por 10-12 minutos.

Com kefir

Mesmo quem nunca fez algo assim poderá fazer bolinhos, cuja receita é apresentada logo abaixo. Para isso você vai precisar de:

• 250 ml de kefir.
• 230 g de açúcar mascavo.
• 450 g de farinha de trigo.
• 1 ovo.
• ¼ pedaços de manteiga.
• Refrigerante e sal.

Para a preparação de shortcakes, cujo teor calórico depende do teor de gordura do kefir utilizado, é necessária manteiga macia. Portanto, é retirado da geladeira com antecedência e espere até derreter. Depois disso, 180 g de açúcar, meio ovo batido e kefir são adicionados a ele. Na etapa seguinte, tudo isso é misturado com sal, refrigerante e farinha enriquecida com oxigênio. A massa preparada é estendida com uma camada de centímetros, cortada em círculos e transferida para uma assadeira. Os produtos semi-acabados feitos desta forma são untados com meio ovo batido, polvilhados com resíduos de açúcar e assados em temperatura média.

Com requeijão

Este método não ficará sema atenção das donas de casa que não sabem assar bolos para que fiquem não apenas saborosos, mas também saudáveis. E a capacidade de controlar o valor energético do produto acabado, alterando o teor de gordura do queijo cottage adicionado a ele, será apreciada pelas jovens que contam todas as calorias consumidas. Para fazer este mimo você vai precisar de:

• 400 g de farinha de trigo.
• 250g de requeijão fresco.
• 140 g de açúcar mascavo (para polvilhar).
• 2 ovos.
• 1 tablete de manteiga.
• 1 gema.
• 1 colher de chá fermento em pó.
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar em pó.
• Sal e baunilha.

Primeiro você precisa trabalhar no óleo. É picado com uma faca afiada e depois moído com sal, baunilha e farinha oxigenada. Na massa resultante, é introduzido o queijo cottage, previamente combinado com ovos batidos com açúcar em pó. Tudo é amassado intensivamente, desenrolado com uma camada de centímetros e cortado em círculos. Os produtos semi-acabados feitos por este método são transferidos para uma assadeira, untada com gema, polvilhada com açúcar e assada a 200 oC.

Com sêmola e mel

Esses biscoitos de dar água na boca e incrivelmente perfumados serão um ótimo substituto para um fígado entediado. Para fazê-los em sua própria cozinha, você vai precisar de:

• 50 g de açúcar mascavo.
• 10g de bicarbonato de sódio.
• 40g de sêmola.
• 300 g de farinha de trigo.
• 100g de mel natural de flores.
• 1 ovo.
• ¼ pacotes de cremeóleos.
• 1 pitada de sal, gengibre seco e noz-moscada moída.

Antes de assar bolos em casa, você precisa lidar com a manteiga. É mantido à temperatura ambiente por um curto período de tempo e depois moído com açúcar e mel. A massa resultante é complementada com sêmola, ovo e especiarias. Tudo isso é deixado por um quarto de hora e misturado com sal, refrigerante e farinha. A massa feita dessa maneira é estendida com uma camada de centímetros, cortada em círculos e transferida para uma assadeira. Cozinhe os bolinhos a 180-200 oC por cerca de 10 minutos.

Com creme de leite

Bolos macios com um sabor acentuado de baunilha serão uma adição harmoniosa a uma xícara de chá quente ou uma caneca de leite morno. Para verificar por si mesmo, você precisará de:

• 400g de farinha de trigo comum.
• 1 xícara de creme de leite integral.
• 1 ovo.
• 5 colheres de sopa. eu. açúcar de cana.
• ¼ pedaços de manteiga.
• ½ colher de chá bicarbonato de sódio hidratado.
• Vanilina.

Antes de assar bolinhos no forno, ele é ligado e deixado para aquecer, e então eles começam a trabalhar com os produtos. amolecida, mas não líquida, a manteiga é moída com açúcar. A massa resultante é complementada com ovo, creme azedo, refrigerante apagado, vanilina e farinha oxigenada. A massa feita desta forma é amassada à mão por um curto período de tempo, enrolada com uma camada de centímetros, feita na forma de biscoitos amanteigados e transferida para uma assadeira,forrado com papel manteiga. Asse os espaços em branco a 180-200 oC até dourar levemente. Você pode comer esses bolinhos em quantidades ilimitadas apenas para aqueles que não se preocupam com a harmonia de sua figura. As jovens que estão lutando com quilos extras não devem abusar dessa massa, pois contém creme azedo de alto teor calórico.