2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Preparações caseiras são literalmente um tema inesgotável, e você pode discuti-lo sem parar. Especialmente quando se trata de sobremesas, doces e outras guloseimas. Por exemplo, o método de cozimento da geléia e de quais frutas e bagas ela é feita.
Charm of Plum & Apple Platter
A geleia de ameixa e maçã não é apenas muito saudável, mas também extremamente saborosa. A doçura que acaricia a língua é combinada com uma agradável acidez e leve adstringência. Um buquê de sensações agradará não apenas os amantes comuns de doces, mas também os gourmets exigentes. Especialmente se a geléia de ameixa e maçã consiste em calda e pedaços saborosos de frutas que derretem tão apetitosamente na língua. E a cor brilhante evoca memórias da fértil temporada de verão. Essa sobremesa se tornará um adorno de qualquer cerimônia do chá, com ela panquecas ou cheesecakes são literalmente comidos com um estrondo, e até mingau de sêmola, que não é muito amado pelas crianças, será engolido sem objeção. Além disso, se a geléia de ameixas e maçãs for grossa o suficiente, servirá como um excelente recheio para todos os tipos de tortas, bagels e outros muffins. Como você pode vernosso prato de frutas é bom em todos os sentidos! A questão permanece pequena: pegue e cozinhe! E aqui nosso artigo será mais útil. Afinal, aqui estão instruções detalhadas e originais sobre como cozinhar geléia de ameixas e maçãs.
Cheiro de canela e infância
Nossa primeira receita é muito simples. Para preparar uma guloseima, você precisa de um quilo de ambos os tipos de frutas, a mesma quantidade de açúcar, 100 g de água e uma colher e meia de canela. Descasque as maçãs das sementes e corte em fatias finas. Separe a polpa dos caroços das ameixas. E corte as próprias bagas em metades e pedaços menores. Tente não esmagá-los para que sua geléia de maçã e ameixa tenha uma aparência atraente e comercializável. E para que as maçãs não fiquem pretas enquanto você as processa, coloque as fatias em água salgada. Ao lidar com a limpeza, combine as frutas em uma bacia larga, agite várias vezes para misturá-las. Polvilhe canela e um pouco de açúcar por cima. Cubra a bacia e deixe por algumas horas para que a fruta solte seu suco. Depois disso, despeje a água e coloque a bacia no fogo. Espere até que a geléia de maçã com ameixa ferva, mantenha-a nesse estado por 10 minutos e reserve por 7 horas. Repita o procedimento novamente, lembrando-se de misturar bem a peça de trabalho para um aquecimento uniforme. É melhor fazer isso com uma espátula de madeira. Após a 4ª fervura por 10 minutos, despeje a geleia pronta em frascos estéreis e enrole.
Compota caseira: ingredientes
De passagem, notamos que se você achar difícil escolher variedades de frutas, então Paradise, Antonovka, Anis, Pepin, Ranet, Simirenko são ótimos para conservas. E das ameixas - o famoso húngaro, Mirabelle, Renklod, Peach. A principal condição é que a polpa seja densa o suficiente e não ferva, e os ossos sejam facilmente removidos. As ameixas de cereja são frequentemente colocadas em geléia caseira de maçã e ameixa para o inverno. É verdade que deve ser cozido separadamente, esfregado em uma peneira ou coador para selecionar os ossos. E, em seguida, adicione às maçãs. A geléia "caseira" proposta é preparada a partir de 1,5 kg de um tipo de fruta e 1 kg de outras - a critério das donas de casa. O açúcar é necessário dentro de 2 kg.
Compota caseira: cozinhar
Corte as maçãs descascadas em 6-8 metades (e se frutas pequenas - ao meio) e coloque por 5-7 minutos em água fervente para branquear, depois deixe esfriar. Faça o mesmo com ameixas descascadas - você pode usar a mesma água. Não despeje - esta será a base para o xarope. Transfira as frutas para a panela em que serão cozidas. A partir de 2,5 copos de água e 1 kg de açúcar, faça uma calda (dissolva em água fervente, ferva por 5 minutos, retirando espuma, coe) e, sem deixar esfriar, despeje sobre a fruta quente. Deixe de molho por 4 horas, depois coloque no fogo e depois de ferver, cozinhe por mais 7 minutos. Agora retire a geléia do fogão e deixe em infusão por 8 horas. Para a segunda etapa do preparo, você precisará de mais calda - um copo de água e um segundo quilo de açúcar. Despeje o líquido na geléia e ferva novamente por pelo menos 7 minutos. Para a 4ª vez de fervura, você pode adicionar um pouco de baunilha ecale-se! Aqui está uma sobremesa deliciosa e pronta.
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