Copo de waffle - como cozinhá-lo corretamente?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O sorvete é a iguaria preferida de crianças e adultos, sendo o produto mais procurado nos dias quentes de verão. Existem muitas variedades de sorvetes embalados em vários recipientes, mas a opção de embalagem mais popular foi e continua sendo a xícara de waffle.

A história do copo de waffle

Assim como a casquinha de sorvete, a história da casquinha de waffle remonta a 1896, quando Italo Marchioni, um imigrante italiano, inventou e patenteou sua invenção.

Acredita-se que Marchioni tenha sido um negociante de gelo de limão bem-sucedido na época, mas ele vendia seus produtos em copos de vidro que muitas vezes quebravam ou eram esquecidos pelos clientes.

Para parar de jogar dinheiro no ralo, estragando a louça, Marchioni inventou e começou a fazer copos comestíveis que repetem o formato dos de vidro. Mais tarde, em 1903, o comerciante recebeu a patente de uma xícara de waffle, que lhe rendeu muito dinheiro e fama.

Composição da massa para wafflecopo

Uma característica de uma xícara de waffle é a crocância ao morder, o que pode ser explicado não apenas pela baixa umidade da massa, mas também pela superfície ondulada do produto. Copos de wafer em escala industrial são feitos apenas em máquinas especiais. Fazer esses copos em casa não é realista, pois os produtos acabados têm um fundo que os distingue de um cone de waffle.

A receita das xícaras de waffle é bem simples. A composição da massa, além da farinha de trigo, inclui os seguintes componentes:

• sal;
• refrigerante;
• água;
• óleo vegetal;
• lecitina (age como um emulsificante natural).

Às vezes a lecitina e o óleo vegetal podem ser substituídos por ovos.

Quantas calorias tem uma xícara de waffle? Esta pergunta interessa a muitos amantes de uma iguaria como sorvete. De fato, o conteúdo calórico de uma xícara de waffle é de apenas 341 kcal por 100 g do produto, o que, em termos de 1 xícara, é um indicador insignificante. É por isso que eles podem ser usados com segurança por quem procura manter seu peso “dentro”. No entanto, se você adicionar um pouco de recheio ao copo de waffle, o conteúdo calórico deste produto aumentará muito, então você precisa ter cuidado com esses produtos (ou você pode colocar apenas recheios de baixa caloria neles).

Produção de xícara de waffle

A tecnologia de produção de copos de wafer não mudou muito desde sua invenção. Apesar deo fato de serem produtos bastante simples, a temperatura do ar na padaria pode chegar a 50 graus e a umidade pode chegar a 100%.

Depois que a massa é bem amassada e não há grumos, toda essa massa é enviada para uma forma especial, onde um punção é abaixado por cima. Após apenas um minuto, durante o qual a massa estará assada, as xícaras estarão prontas. Depois disso, eles são despejados na linha, onde os embaladores cortam manualmente o excesso de massa e colocam os produtos acabados em caixas. Até 100.000 xícaras de waffle por dia podem ser produzidas dessa maneira.

As pequenas empresas utilizam um esquema de fabricação mais fácil, pois possuem moldes deslizantes em sua produção, nos quais a prensa é abaixada. É por isso que em muitos copos de waffle você pode ver a costura que se forma nas juntas das formas.

Recheio para copos de waffle

Como fazer copos de waffle em casa não funciona, os produtos industrializados acabados estão em grande demanda entre a população. Esses copos podem ser preenchidos com uma variedade de recheios. Amantes de pratos doces podem encher copos de waffle não só com sorvete, decorado com frutas frescas ou pedaços de frutas, mas também com leite condensado cozido, creme ou qualquer outro recheio ao seu gosto.

Os amantes de pratos salgados podem adicionar recheios a copos insípidos de acordo com seu gosto, o quetorna-os um lanche rápido e saboroso. Pode ser carne picada, peixe ou vegetal, que você precisa investir na parte interna de sua arte culinária. Em seguida, os copos recheados com recheio podem ser fritos em uma panela, obtendo um prato saboroso e original que não terá vergonha de trazer convidados à mesa.