Trigo mourisco com chanterelles - um prato saudável

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O trigo sarraceno com chanterelles é um prato independente que pode ser servido no almoço ou no jantar. Por si só, esses dois ingredientes são úteis. Juntos, eles fazem um novo prato que é nutritivo e saboroso. Existem muitas receitas de mingau de trigo sarraceno com cogumelos.

Como limpar chanterelles?

Antes de começar a cozinhar trigo sarraceno com chanterelles, cuja receita vai agradar o cozinheiro, vale a pena descascar os cogumelos. Os chanterelles são amados justamente porque são muito fáceis de limpar. Em essência, estes não são cogumelos sujos. Para lavá-los, coloque água fria na bacia. Os próprios cogumelos são mergulhados nele. Todos os pequenos detritos da floresta irão flutuar.

Agora os cogumelos podem ser lavados suavemente em água corrente. Não é necessário cortar a pele ou os chapéus com as pernas. Se houver manchas escuras ou sujas, elas são cortadas com uma faca.

Quanto ao trigo sarraceno, também é recomendável lavá-lo em água fria antes de usar. O líquido é derramado na panela e drenado até que a água do trigo sarraceno fique clara.

Trigo mourisco com chanterellese cebolas. Ingredientes

Este prato é considerado uma verdadeira jóia da cozinha russa. Ingredientes simples são combinados aqui, que acabam se transformando em um prato maravilhoso e perfumado. Para isso você precisa de:

• Dois copos de água.
• Copo de cereal.
• Meio quilo de chanterelles lavados.
• Uma cabeça de cebola.
• Alguns dentes de alho.
• Folha de louro.
• Óleo vegetal, pimenta e sal.

Para este prato, o trigo sarraceno deve ser pré-cozido. Como fazer isso? Simples o suficiente. Despeje a água em uma panela e adicione sal e pimenta a gosto. Outras especiarias, como alecrim, podem ser adicionadas, se desejar. Mas para trigo sarraceno com chanterelles, isso não é necessário.

Os grumos são despejados em água aquecida, misturados. Adicione cerca de uma colher de sopa de óleo vegetal a isso. Agora cubra a panela com uma tampa e espere a água evaporar. Se ao mesmo tempo o cereal ainda não estiver pronto, você pode adicionar mais líquido.

Como cozinhar trigo sarraceno com cogumelos: descrição

Agora que o cereal está pronto, você pode cozinhar outros ingredientes. As cebolas são cortadas em pedaços e enviadas para fritar em uma panela com óleo vegetal. Deve ser mexido até mudar de cor. Alho, picado em cubos grandes, também é jogado aqui. Nesta composição, cozinhe o prato por mais um minuto.

Agora você pode adicionar chanterelles. Pequenos espécimes não podem ser cortados, grandes - é melhor cortar. Quando os cogumelos estiverem fritos, você pode adicionar trigo sarraceno. Como já está pronto, você não deve cozinhá-lo por muito tempo. Agora o prato podesirva!

Mingau assado com cogumelos em uma panela

Para cozinhar trigo sarraceno com chanterelles você precisa de:

• Trezentos gramas de cereal.
• Duzentos gramas de cogumelos.
• Um arco.
• Par de cenouras.
• Óleo vegetal e manteiga - trinta gramas cada.
• Coentro moído - um terço de uma colher de chá.
• Sal e pimenta moída.

Para começar, os grãos são colocados em uma panela na qual o trigo sarraceno com chanterelles será assado. É derramado com água fervente para cobrir completamente os grãos e até subir cerca de dois dedos acima dele. Deixa-se cerca de meia hora. Durante esse tempo, o trigo sarraceno vai inchar.

Enquanto isso, você pode fritar cenouras e cebolas em óleo vegetal. O primeiro é esfregado em um ralador grosso e a cebola é cortada em meio anéis. Ao mesmo tempo, eles precisam ser salgados. Retire os legumes da panela quando eles mudarem de cor e dourarem. Coentro e pimenta também são colocados aqui, misturados.

Agora é a vez dos cogumelos. Eles são enviados para uma panela bem quente com óleo vegetal. Vale ress altar que, se você não aquecer o suficiente, os cogumelos serão cozidos. Você só precisa fritá-los por cinco minutos.

Durante esse período, os cereais também chegarão a tempo. Cogumelos e legumes são adicionados a ele, salgados. Misture o mingau o mais completamente possível. Agora despeje outro meio copo de água quente. A manteiga é cortada em fatias e colocada no mingau. A panela é coberta e colocada no forno por quinze minutos. Depois disso, você pode desligar o fogão e deixar o trigo sarraceno no forno, deixando fermentar.

Receita para multicozinha

Para cozinhar trigo sarraceno com chanterelles em um fogão lento, você precisa de:

• Meio quilo de cogumelos.
• 150 gramas de cereais.
• 300ml de água quente.
• Cabeça de cebola.
• Uma colher de ghee.
• colher de chá de sal.

Primeiro, você precisa ativar o modo de fritura. Nele, a cebola picada é frita com manteiga derretida. O tempo deve ser ajustado para vinte minutos. Apenas o suficiente para cozinhar este ingrediente.

Neste momento, os chanterelles são esmagados. Quando f altam quinze minutos para o final do programa, os cogumelos são adicionados às cebolas e fritos juntos. Periodicamente devem ser misturados.

Ao terminar o programa, adiciona-se sal e trigo sarraceno aos cogumelos e cebolas. Agora está tudo cheio de água. Todos os ingredientes são misturados.

O trigo sarraceno pode ser cozido no modo estufado. Ela precisa de cerca de quarenta minutos.

Mingau de trigo sarraceno com cogumelos é um prato saboroso e saudável. Acontece perfumado e nutritivo. Você pode cozinhá-lo no forno, no fogão ou em um fogão lento. Qualquer receita será deliciosa, resta escolher sua opção. Se desejar, você pode adicionar seus próprios temperos a qualquer receita.