Trigo mourisco verde: receitas, propriedades úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos de nós nem sabem que existe tal produto. Mas nos anos 50 do século passado, o trigo sarraceno verde ocupava um lugar de honra nas prateleiras de nossas lojas. Depois seguiram o exemplo dos Estados Unidos e começaram a fritar. De fato, esta planta única começou a ser cultivada há cerca de quatro mil anos nas regiões montanhosas da Índia e do Nepal. Chegou até nós da Grécia, e é por isso que recebeu esse nome. Pelos benefícios que o trigo sarraceno traz para uma pessoa, é chamado de “rainha dos cereais.”

O que é trigo sarraceno verde útil para uma pessoa

Este produto contém uma enorme quantidade de uma grande variedade de oligoelementos e fornece uma ajuda tão grande ao corpo humano que é difícil superestimar. Agora vamos tentar descrever pelo menos alguns dos benefícios que o trigo sarraceno verde traz.

1. Trigo mourisco cru é muito eficaz para varizes e hemorróidas, pois contém uma grande quantidade derotina, que tem um efeito curativo e preventivo sobre as veias, aperta os vasos sanguíneos e interrompe o sangramento.
2. Devido ao fato de que a rutina fortalece os vasos sanguíneos menores nos tecidos conjuntivos, o trigo sarraceno é útil para artrite, doenças reumáticas e outras doenças vasculares.



3. Se o trigo mourisco verde for um convidado frequente na dieta, sua imunidade também será beneficiada, a circulação sanguínea melhorará.
4. Com seu uso regular, o excesso de colesterol, íons de metais pesados, resíduos recebidos por uma pessoa na infância durante as vacinações preventivas serão removidos do corpo.
5. Aqueles que amam este produto não correm risco de problemas cardíacos e esclerose na velhice.
6. Devido a alguns dos ácidos do trigo sarraceno, a digestão também melhorará.
7. Mantém o açúcar no sangue sob controle, diminuindo os níveis de glicose, o que é muito importante para quem sofre de diabetes tipo 2, colesterol e excesso de peso.
8. O trigo sarraceno verde é adequado para dietas dietéticas e regulares. É rico em fibras e pobre em carboidratos, por isso é útil para pessoas idosas e maduras.

Como cozinhar trigo sarraceno verde

Digamos que o trigo sarraceno verde seja útil. Como cozinhá-lo? Você pode cozinhá-lo da mesma maneira de sempre - cozinhá-lo ou cozinhá-lo de uma maneira diferente. Afinal, é em sua forma bruta que é muito útil tanto para o coração quanto para a figura. Vamos dar uma olhada na maneira suave de prepará-lo!

Para fazer isso, mergulhe este produtopor duas horas em água fria, após o que o lavamos, colocamos em um prato plano ou uma folha de pergaminho e o deixamos em um estado tão úmido durante a noite. Se você tiver trigo sarraceno de alta qualidade à sua frente, no dia seguinte ele dará os primeiros brotos. Tal prato, ou seja, grãos germinados, pode ser adicionado a saladas verdes ou comido assim.

Como cozinhar tal trigo sarraceno

Você pode descobrir como cozinhar trigo sarraceno verde em receitas antigas ou livros de receitas. Não há nada complicado aqui. Leva apenas 15 minutos para cozinhar cereais, portanto, durante o processo de cozimento, ele reterá quase todas as substâncias úteis. Antes de ferver o trigo sarraceno, ele deve ser bem lavado e depois derramado com água alguns centímetros acima do nível do cereal. Há outra receita, original, preservada desde os tempos antigos.

Tomamos água e cereais na proporção de 2:1. Fervemos a água, vaporizamos o trigo sarraceno com água fervente e cobrimos a panela com uma tampa. Se isso for feito à noite, de manhã você só precisa aquecer o mingau quase pronto e adicionar leite. Você também pode adicionar nozes, sementes ou derramar geléia. No café da manhã, você obtém excelente trigo sarraceno verde, cujos benefícios não diminuíram com o processamento. Da mesma forma, você pode obter um ótimo acompanhamento para o jantar para toda a família. Basta derramar água fervente sobre o cereal pela manhã.

Uma das opções para o preparo adequado do trigo sarraceno

Existem outras formas de processar tal produto. Aqui está o trigo mourisco verde na sua frente, já aprendemos a cozinhá-lo. Mas com o que servi-lo? Vamos descobrir com o que é compatível. Desde estecereal é um produto dietético, é muito adequado para um prato de vegetais. Para quatro porções, você precisa tomar: trigo sarraceno - meio saco, tomates - dois pedaços, abobrinha abobrinha - um, pimentão doce - um, cenoura pequena, alho-poró - um caule e cebola - uma cabeça.

A gosto - óleo vegetal, manjericão, salsa e sal. Retire as sementes da abobrinha e do pimentão. Nós os limpamos, assim como cebolas e cenouras, cortamos. Lavamos o cereal. Colocamos tudo em uma frigideira, adicionamos óleo vegetal. Despeje água para cobrir completamente os legumes, deixe ferver. Depois de ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 25 minutos. Um minuto antes de estar pronto, sal e adicione verduras picadas. Pronto, pode comer!

Trigo sarraceno verde brotando

A maioria dos produtos são geneticamente modificados, o trigo sarraceno verde é um daqueles que é natural, real. Como é diferente do que está nas prateleiras? O fato de estar vivo e poder crescer, e a loja ter passado por tratamento térmico e não conseguir brotar. Como germinar nossos cereais?

Simples. Despeje o trigo sarraceno em um recipiente grande, lave com água pura e encha com água potável. O nível da água está alguns centímetros mais alto. Deixe assim por três horas. Não é mais recomendado, pois o muco desagradável aparecerá. Escorra a água, misture os grãos e deixe por 12 ou mais horas em local escuro. Durante este tempo, você precisa misturar mais algumas vezes. Podemos supor que o mingau está pronto quando os brancos aparecerem.brotos. Em caso de muco, lave bem o trigo sarraceno com água. Quem quiser que os brotos fiquem grandes, deixe de molho por mais 1-2 dias, depois enxágue, tempere com óleo vegetal não refinado, sal e sirva.

Farinha de trigo sarraceno

Esta farinha, feita de trigo sarraceno verde, é muito mais saudável que a farinha de trigo. Na Rússia, era chamado de amora. Conhece-nos principalmente pelo fato de que as panquecas de trigo sarraceno foram assadas em Maslenitsa. Você também pode fazer excelentes bolinhos magros, pão de gengibre, bolinhos, panquecas, pão. Essa farinha possui muitos aminoácidos, ricos em ferro, fósforo, potássio, zinco, selênio, magnésio, manganês, vitaminas E e B.

Muito facilmente absorvido pelo corpo humano, recomendado para quem sofre de doenças dos rins, fígado e hipertensão. A farinha de trigo sarraceno é uma excelente fonte de proteína vegetal, rica em fibras, que ajuda a limpar o corpo de toxinas e acumulações nocivas.

Útil para diabetes e obesidade, estresse mental e físico severo, para a prevenção da aterosclerose. A farinha de trigo sarraceno é a base para a fabricação de pães e bolos achatados, pontas cruas. E ainda, diluindo em leite ou água, obtemos uma bebida nutritiva e saudável!

Trigo sarraceno com tomate, natas e nozes

Pensamos que fornecemos informações mais do que suficientes sobre o próprio trigo sarraceno, sobre a farinha obtida a partir dele. É hora de considerar como o trigo mourisco verde é usado, receitas com a participação dela. Para começar, oferecemos-lhe uma das receitas da cozinha italiana. Vamos precisar de: trigo sarraceno, tomate, creme, nozes, ervas (tomilho, rúcula), queijo parmesão.

Cozinhe o trigo sarraceno em água fervente com sal até ficar cozido - dez minutos. Escorra a água e adicione meio quilo de tomate picado. Misture com nozes picadas e creme. Adicione o queijo (100 gramas), pimenta, sal, ervas, misture bem. A salada está pronta para servir.

Cozinhar sopa de purê

Outro prato da culinária italiana que usa trigo sarraceno verde. As receitas são simples, como você pode ver, qualquer dona de casa pode dominá-las. Para a sopa você precisa: trigo sarraceno - 250 gramas, ervilhas - 80 gramas, aipo - um talo, cenoura (quatro pedaços), batata (três tubérculos), duas cebolas, manjericão, azeite (duas colheres), sal.

Despeje o trigo sarraceno por três horas com água. Corte o aipo, as cenouras e as batatas. Coloque em uma panela e frite o manjericão e a cebola, já picados, em uma pequena quantidade de óleo. Adicione os legumes e frite tudo junto por alguns minutos. Despeje em água para cobrir o conteúdo e deixe ferver. Em seguida, filtramos os vegetais, preservando o caldo, moendo-os em purê, despejamos o caldo novamente, adicionamos o trigo sarraceno. Sal a gosto, cozinhe por 10-12 minutos, ou seja, até que o trigo sarraceno esteja pronto. Sirva quente, regado com azeite e guarnecido com manjericão.

Salada de trigo sarraceno com anchovas e pimentos

Para preparar esta salada, você precisará dos seguintes ingredientes: trigo sarraceno verde - 200 gramas,pimenta vermelha - duas peças, abobrinha - a mesma quantidade, anchovas em óleo - quatro peças, sal. Lave o pimento, seque-o, corte-o ao meio, retire os caules e as sementes. Coloque-os em uma assadeira para que a casca fique direcionada para o fogo. Aquecemos o forno a 220 graus e assamos a pimenta até que a pele comece a escurecer. Retire e corte os pimentões em pedaços pequenos. Descasque as abobrinhas, corte-as em cubos e cozinhe em água com sal até ficarem macias.

Escorra a água e triture cuidadosamente as próprias abobrinhas em um processador de alimentos ou liquidificador junto com as anchovas até que adquiram uma consistência cremosa. Cozinhe o trigo sarraceno em água com sal por 15 minutos e escorra o excesso de água. Misturamos pimenta e trigo sarraceno, despeje abundantemente com o creme de anchova e abobrinha preparado. O trigo mourisco verde desempenha um papel especial nesta salada. As suas propriedades juntam-se aos restantes ingredientes e obtém-se uma verdadeira "bomba" vitamínica, que deve ser servida fria.

Trigo sarraceno crocante com queijo e maçã

Uma das receitas da culinária espanhola entrou em nosso artigo. Para completá-lo, precisamos: trigo sarraceno - 250 gramas, maçãs - dois pedaços, meio pepino, queijo duro - 150 gramas, avelãs - 75 gramas, uvas brancas - um pequeno cacho, cebolinha - meio cacho, cerefólio - cinco ramos, vinagre de maçã - uma colher, azeite - três colheres, pimenta, sal. Como nas receitas anteriores, cozinhe o trigo sarraceno verde e transfira para uma tigela funda. Corte o pepino descascado em cubos pequenos. Fazemos o mesmo com as maçãs, retirando o miolo.

Pique as nozes, corte o queijo em cubos pequenos, retire as sementes de uva e corte-o ao meio. Enviamos todos esses ingredientes para o trigo sarraceno, adicionamos cerefólio picado e cebola. Misturando vinagre e óleo, adicionando pimenta e sal a eles, prepare o molho. Enchemos o prato com ele, esfriamos e servimos na mesa.

Apresentamos a você um mínimo de pratos do nosso cereal milagroso. É realmente um trigo mourisco verde tão útil? Comentários apenas confirmam isso. Sucesso culinário para você e bom apetite!