Alimentos ricos em ferro

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A forma mais comum de deficiência mineral no corpo é a deficiência de ferro no sangue. Na maioria das vezes, isso é visto em mulheres grávidas, bem como em bebês e crianças um pouco mais velhas. Se a deficiência de ferro persistir por muito tempo, isso leva ao desenvolvimento de anemia por deficiência de ferro, o que significa que uma pessoa se torna mais vulnerável a vários tipos de doenças. Em outras palavras, a imunidade diminui. Quais alimentos contêm ferro? O que deve ser consumido com essa anemia? Vale a pena considerar que a deficiência desta substância é perigosa. Por esta razão, os nascimentos prematuros ocorrem frequentemente.

Alimentos que contêm ferro e quanto ferro você precisa?

A funcionalidade do ferro é bastante limitada, mas é extremamente importante. Todo o oxigênio que entra nos pulmões pode ser transportado exclusivamente com a participação do ferro. Está envolvido na síntese de hemoglobina. Mas ele já, por sua vez, transporta oxigênio por todo o corpo. Os principais centros de armazenamento são o fígado e os músculos.

Em produtos contendoferro, esta substância existe em duas formas: na forma heme e não-heme. No primeiro caso, tem melhor digestibilidade pelos organismos e é sintetizado em células animais. Ou seja, em qualquer carne, peixe, sempre haverá ferro. A maior quantidade é encontrada na carne bovina, mas a mesma carne de porco e cordeiro deve estar em abundância se a necessidade não for suprida ao comer carne bovina. O segundo tipo é uma fonte vegetal de ferro, ou seja, pode ser encontrado em leguminosas, vegetais folhosos, frutas que contêm vitamina C.

O que você precisa para o equilíbrio de ferro?

Criar condições ótimas para manter o equilíbrio de tal oligoelemento é bastante simples. É necessário consumir com alimentos tanto quanto o corpo perde. As principais perdas estão associadas à formação de resíduos digestivos, com a perda de células da pele, unhas, cabelos. A menstruação também é um fator importante na perda de ferro no corpo. Portanto, durante esse período, o corpo feminino precisa de uma nutrição aprimorada enriquecida com ferro. E, em geral, qualquer pessoa deve manter um equilíbrio para que não haja problemas de saúde por muitos anos. Abaixo está uma lista de alimentos que contêm ferro.

Se for recebido menos do que perdido, as reservas começam a se esgotar e gradualmente vão para zero. É aí que todos os problemas começam. O corpo, para manter a homeostase, desenvolve o hábito de ficar sem ferro. Como resultado, desenvolve-se anemia por deficiência de ferro.

Alimentos comuns de ferro

O nível de ferro consumido, claro, depende de muitos fatores: idade, sexo, características pessoais. A melhor fonte é o produtoorigem animal. O mais indicado é carne vermelha mais fígado. Mas se o estilo de vida e os dogmas pessoais não permitem tais produtos, as fontes vegetais também podem fornecer tudo o que você precisa.

Meninas e mulheres adultas devem consumir cerca de 20 mg deste oligoelemento por dia e durante a gravidez - 45 mg. Os homens são menos caprichosos, então eles precisam apenas de 8 mg.

No entanto, os profissionais médicos observam a necessidade de que as fontes de ferro sejam de ambos os tipos e mantenham constantemente o nível da substância em um nível aceitável. Deve haver muitos produtos contendo ferro. Mas o que escolher? Quais alimentos são ricos em ferro?

Fígado

O fígado é a melhor fonte de um oligoelemento como o ferro. Isso se deve ao fato de que este produto é um filtro de sangue e absolutamente todo o sangue passa por este órgão. Como resultado, existem alimentos que contêm muito ferro e outros minerais com vitaminas. O fígado bovino é uma fonte única. Algumas fatias do produto respondem por 10 mg de ferro - a necessidade diária dos homens. Uma porção cobre mais de 25% da necessidade diária de uma mulher. O fígado de porco contém menos ferro, mas contém vitamina C e o sabor é mais agradável. E fica mais macio e macio, portanto, você pode usá-lo em um grande número de pratos.

Mas não exagere. Tudo tem sua própria norma. Não devemos esquecer que o fígado de porco contém uma grande quantidade de colesterol, portanto, precisamos abordar esse assunto.com cuidado. Não vale a pena prejudicar o corpo. Portanto, as mulheres grávidas devem se limitar ao uso de tal produto. Além disso, a vitamina A, que é abundante no fígado, pode afetar o desenvolvimento do feto e causar diversas patologias.

Se por algum motivo o consumo de miudezas for inaceitável, então as gemas de ovo (2,7 mg por 100 g de produto) ou carnes vermelhas, como carne bovina (2,6 mg por 100 g de produto), são excelentes opções.

Frutos do mar

O mar dá-nos produtos realmente muito úteis que contêm ferro em grandes quantidades e incluem uma enorme lista de oligoelementos. Não só o peixe é útil. Ostras, lulas também contêm uma grande quantidade de ferro. Além disso, lá você encontra vitaminas do complexo B. 100 gramas de ostras contêm até 7 mg de ferro. Para um homem, 130 gramas desta iguaria são suficientes para cobrir a necessidade diária.

Se por algum motivo ostras e mexilhões não puderem ser incluídos em sua dieta (o prazer não é barato, e produtos de alta qualidade são difíceis de encontrar longe do mar), então você pode facilmente substituí-los por outros frutos do mar que são não pior. Atum e salmão são excelentes fontes de ferro. É verdade que neste quesito são ligeiramente inferiores às ostras e mexilhões.

Grão de bico ou grão de bico

Esta fonte vegetal de ferro contém cerca de 6 gramas de um componente útil por 100 g de produto seco. É também uma fonte alimentar rica em proteínas, embora não com um conjunto completo de aminoácidos. Ótima opção para vegetarianos. O uso desta leguminosase espalhou por toda parte e é encontrado em muitas cozinhas ao redor do mundo.

Mas se por algum motivo você não gosta de mexer com refeições complexas, mas quer manter seu ferro em equilíbrio, você pode fazer homus caseiro com segurança.

Mingau e muesli

Se você é fã de uma dieta saudável e de manhã sempre tem mingau de grãos inteiros esperando por você, então este será um ótimo começo de dia, pois uma quantidade suficiente de ferro virá com os alimentos. Para se convencer disso, basta ler a composição do que você come. Muitos mueslis cobrem a necessidade diária de ferro em uma porção, juntamente com muitas vitaminas e minerais (fibra, fibra dietética, cálcio e zinco). E esta não é a lista completa, mas são os melhores produtos de ferro para mulheres grávidas.

Sementes de abóbora

Um produto bastante popular, especialmente no outono. Ele não veio aqui por nada. Esta é uma excelente fonte de ferro. Eles contêm 3,3 mg por 100 g de produto, o que é mais do que ovos e carne bovina. Ou seja, é um produto que contém ferro, que pode ser adicionado a qualquer prato. Eles têm um ótimo sabor, facilmente combinados com qualquer outro produto, por isso são encontrados com mais frequência em assados e saladas. Os médicos aconselham comprar sementes de abóbora fritas sem sal e usá-las como um lanche saudável e saboroso.

Soja

A soja é rica em ferro. Ele contém até 16 miligramas de ferro. Isso é 2 vezes maior do que a necessidade diária dos homens. Além disso, elestêm um enorme conjunto de muitos oligoelementos que são simplesmente necessários: cobre - para melhor preservação dos vasos sanguíneos e um sistema imunológico forte, manganês - para regular a maioria dos processos metabólicos bioquímicos. Além disso, a soja é um depósito de proteínas e fibras. Há também muitas vitaminas, embora a composição de aminoácidos seja chata. Afinal, a proteína de soja é de baixa qualidade.

Muitos nutricionistas consideram necessário utilizar este produto em qualquer forma, com ou sem sal.

Feijão

Também uma excelente fonte de ferro, que cobre a necessidade diária dos homens em 100 gramas do produto. Ao escolher alimentos ricos em ferro, muitas pessoas pensam em como esses alimentos são preparados. Com este saboroso representante do feijão, esse problema não surge. Pode ser facilmente combinado com repolho, pimentão, couve-flor e brócolis.

Um depósito de vitamina C. Este componente promove a absorção de ferro no organismo. Não há restrições sobre como cozinhar feijão: mesmo em uma salada, até em purê de batatas. Uma excelente combinação com legumes permite adicioná-lo a sopas. Tudo depende da sua imaginação.

Lentilhas

Representante da família das leguminosas. Como as contrapartes descritas acima, é uma excelente fonte de ferro. Cerca de 7 mg por 100 gramas de produto seco. Há também muita fibra e fibra dietética, que reduzem o colesterol e contribuem para o funcionamento normal dos intestinos. O nível de açúcar é regulado. É um produto único para cozinhar, pois é utilizadoem quase tudo: seja em sopas ou hambúrgueres.

Espinafre

A lista de alimentos que contêm ferro, que foram descritos no artigo acima, requer a adição de espinafre. O espinafre, cru ou cozido, é uma fonte indispensável de ferro. E a presença de uma grande quantidade de fibra simplifica a digestão e absorção deste oligoelemento. 100 gramas de espinafre têm a mesma quantidade de ferro que 100 gramas de ovos - ou seja, um pouco menos de 3 mg. Como isso é verde, você não deve contar com uma grande quantidade de outras substâncias. Vale ress altar apenas a presença de vitaminas do grupo E e A.

O sabor de tal produto pode não agradar a todos, especialmente às crianças. Mas sempre há uma saída. O espinafre pode ser usado como produto auxiliar, que será o ingrediente secreto. Especialmente útil quando combinado com alimentos ricos em vitamina C. Para as crianças, você pode fazer uma omelete ou lasanha de legumes com espinafre.

Sésamo

As sementes desta planta têm um sabor de noz bastante agradável e também são uma boa fonte de ferro. 15 mg por 100 gramas de produto é um excelente indicador. Além disso, esse produto contém muitos oligoelementos e nutrientes, incluindo cobre, zinco e fósforo. Não se esqueça da presença de vitamina E. Você pode adicioná-la a saladas ou assados. Oito colheres de sopa de sementes de gergelim cobrirão a necessidade diária dos homens. Pode ser usado como aditivo em doces e sobremesas. Fonte muito boa quando consumidacomida rápida.

Resultados

O artigo acima lista os alimentos que contêm ferro. A necessidade de manter o equilíbrio do nível deste elemento foi analisada e explicada. Vê-se claramente que muitos produtos são de fácil acesso, embora houvesse algumas iguarias. O ferro também é encontrado em muitas bagas e frutas. Só não se esqueça do equilíbrio em sua dieta, e então uma vida longa e saudável é garantida. Além disso, não se esqueça da glândula tireóide e dos alimentos que contêm iodo.