Mel escuro: propriedades e variedades. Como o mel escuro é colhido

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O mel é um dos produtos naturais mais valiosos já dados à humanidade pela Mãe Natureza. Nossos ancestrais distantes conheciam suas propriedades únicas. Ele contém cerca de 190 compostos químicos diferentes. O mel escuro é considerado especialmente útil. De quais plantas na Rússia central este produto é obtido, você descobrirá lendo o artigo de hoje.

O que determina a tonalidade?

Observamos desde já que a cor deste produto é em grande parte determinada pelo momento da coleta. Além disso, sua sombra é afetada pelo néctar das plantas das quais é extraída. Assim, na primavera é obtido um produto mais leve. No final do verão e no início do outono, o mel escuro é colhido (de quais plantas isso é feito, você aprenderá mais tarde). Por exemplo, chicória, trigo sarraceno e urze são reconhecidos por sua característica cor marrom.

É geralmente aceito que as variedades claras contêm mais vitaminas, as escuras são ricas em oligoelementos (cobre, manganês, zinco) e compostos proteicos. Portanto, este último é frequentemente recomendado para pessoas que sofrem de anemia.

As características mais importantes pelas quais o mel escuro é valorizado

De quais plantas da zona intermediária ele é coletado, fica claro pelos próprios nomes. Embora cada variedade tenha suas propriedades únicas, existem várias características comuns que as unem em um único grupo.

Geralmente o mel marrom escuro é coletado de plantas com flores. Sua tonalidade se deve à alta concentração de ferro e oligoelementos. É mais viscoso e denso em comparação com variedades leves. Apesar de ser muito mais difícil falsificar o mel escuro, recomenda-se comprá-lo apenas de apicultores confiáveis. Ao comprá-lo, é necessário prestar atenção especial às características inerentes ao produto selecionado.

Lista de cores das quais as variedades marrons são obtidas

Muitas pessoas adoram mel escuro. De quais plantas é coletada, você descobrirá agora. Esta lista inclui urze, castanha, angélica, eucalipto, chicória, bardana e trigo sarraceno. Trabalhando com essas plantas, as abelhas produzem um produto tão valioso.

Além das variedades acima, o chamado mel de melada também pertence às escuras. É coletado não das próprias flores, mas das secreções que se projetam das folhas das plantas. Devido ao fato de que este produto tem um sabor amargo fortemente pronunciado, não é adequado para consumo humano. No entanto, é ideal para uso externo.

O benefício do escurovariedades

Do exposto, podemos concluir que as propriedades do produto dependem da planta da qual foi obtido. Mas, apesar disso, há algo que os distingue das variedades claras.

O mel escuro tem uma consistência mais espessa. Tem um alto teor de ferro e alguns oligoelementos. Assim como as variedades leves, pode ser usado para tratar muitas doenças. Com a ajuda deste produto, você pode ser curado de quase todas as doenças, incluindo neoplasias malignas.

Entre outras coisas, este produto é frequentemente usado em cosmetologia. Em casa, todos os tipos de máscaras são feitos a partir dele. Na indústria, os produtos de cuidados de fábrica são feitos a partir dele.

Como reconhecer uma falsificação?

Devido ao fato de que o mel escuro (das quais as flores são coletadas, já mencionamos acima) é menos comum que o mel claro, é vendido a um preço mais alto. Portanto, produtos falsificados podem ser encontrados frequentemente à venda. Para evitar a decepção associada à compra de um produto falsificado, há vários fatores importantes a serem considerados ao escolher um produto.

Claro, é possível avaliar a qualidade do mel escuro somente após a realização de exames apropriados. Portanto, mesmo especialistas bem versados em várias variações deste produto nem sempre serão capazes de determinar com precisão onde está o original e onde está a falsificação bem feita. Para evitar ser vítimafabricantes sem escrúpulos, recomendamos comprá-lo apenas em lojas especializadas que possuam certificados para as mercadorias que estão sendo vendidas.

Mel escuro - de quais plantas?

Bardana dá um valioso produto cor de azeitona com um cheiro forte e picante. O mel de bardana é frequentemente usado como limpador e diurético.

Orange é feito de pólen de laranja ou tangerina. Este produto é marrom escuro e possui um rico aroma cítrico.

O mel de hissopo também pertence às variedades escuras. É coletado do pólen da planta medicinal de mesmo nome. Este produto é indicado para doenças do trato gastrointestinal. Além disso, tem um excelente efeito cicatrizante.

O mesmo grupo inclui prados de alta qualidade e mel da floresta. O primeiro é obtido de flores silvestres. A tonalidade deste produto pode variar de claro a muito escuro. O segundo é feito de uma mistura de pólen de várias plantas de mel que crescem nas florestas.

Mel de trigo sarraceno

É considerada a mais útil de todas as variedades escuras. Sua cor pode variar de amarelo com um tom vermelho pronunciado a marrom rico. Este produto tem um sabor azedo e aroma picante únicos. Contém 40% de frutose e 36,5% de glicose.

Este mel escuro é rico em aminoácidos vitais, enzimas, antioxidantes, proteínas e minerais. É considerada uma das melhores fontes de ferro. Recomenda-se usarhemoglobina baixa, escarlatina, sarampo, caxumba, hepatite, colelitíase e cálculos renais. Este produto ajuda a renovar a composição do sangue, limpar os vasos sanguíneos e melhorar a regeneração dos tecidos.

O consumo regular de mel de trigo sarraceno é indicado para gestantes, bem como para pessoas com problemas do trato gastrointestinal. Satura o corpo humano com nutrientes valiosos, por isso é aconselhável tomá-lo para gripes, resfriados e beribéri. Com propriedades antissépticas, antivirais e antimicrobianas, este produto é útil no tratamento de acne, dermatites, furúnculos, úlceras e abscessos.

variedade dente-de-leão

Você já entendeu o que determina as propriedades que este ou aquele mel escuro possui, de quais plantas (dente-de-leão, trigo sarraceno ou chicória) é obtido. Por exemplo, um produto derivado de flores amarelas contém 41,5% de frutose e 35,6% de glicose.

O mel de dente-de-leão pode ser distinguido de outras variedades escuras por seu odor pungente e sabor específico fortemente pronunciado. Este produto é altamente valorizado por suas propriedades antiprotozoárias e antimicrobianas. É indicado para pessoas que sofrem de constipação, colite, gastrite, colecistite e muitas outras doenças.

Mel fresco de dente-de-leão consistência espessa e viscosa. A peculiaridade desta variedade é que, se não for mexida periodicamente, cristaliza muito rapidamente, transformando-se em uma massa de grão fino.

Heath querida

Esta variedade pode ser facilmente distinguida de outros análogos portonalidade vermelha rara única. É considerada uma das melhores fontes de muitos minerais e proteínas. Muitas vezes é recomendado aumentar o apetite.

Outra característica do mel de urze é sua alta viscosidade, estrias e capacidade de engrossar rapidamente. É por isso que é tão difícil extraí-lo dos favos de mel. Este produto se transforma em uma massa gelatinosa durante o armazenamento a longo prazo.

Mel de chicória

No sabor, cheiro e características externas, é muito semelhante às variedades de prado. Só pode ser distinguido pelo seu tom mais escuro. Este produto é altamente valorizado por suas propriedades antimicrobianas únicas. O mel de chicória é recomendado para pessoas que sofrem de hipertensão, flatulência, colite, angina pectoris, inflamação dos rins e bexiga.

Além disso, esta variedade é indicada para enxaquecas, neurastenia, depressão e insônia. Também tem um efeito benéfico no sistema nervoso e ajuda a se livrar de crises de irritabilidade. Especialistas garantem que aqueles que consomem uma colher de sopa de mel de chicória três vezes ao dia são menos propensos a pegar resfriados e receber todos os microelementos e vitaminas vitais. Acredita-se que este produto tenha um efeito benéfico no estado do cérebro, vasos sanguíneos e músculo cardíaco. Beber regularmente um copo de leite morno com uma colher de mel de chicória dissolvido nele à noite, você dormirá melhor, melhorará seu tom geral e sentirá uma onda de vigor.