Saladas de Jamie Oliver: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há muitos anos, o chef inglês Jamie Oliver tem encantado os espectadores com uma grande variedade de pratos deliciosos. Ele prepara com maestria pratos simples, mas ao mesmo tempo originais em um curto espaço de tempo, tornando-os acessíveis a uma ampla gama de espectadores. Atenção especial deve ser dada às saladas de Jamie Oliver. Eles acabam sendo muito úteis, porque o chef usa apenas ingredientes frescos e naturais. Neste artigo, você encontrará as receitas de salada de Jamie Oliver com fotos que você pode repetir com segurança em casa.

"César" com frango e bacon

O chef mudou um pouco a receita clássica e criou sua própria versão especial do prato familiar. A salada Caesar de Jamie Oliver tem um grande número de sabores e aromas que lhe conferem picante e originalidade. As mudanças mais básicas aqui são croutons rústicos, bacon e carne de coxa de frango em vez do filé habitual. Você pode comer esta salada não apenas fria, mas também quente.

Esta salada Jamie Oliver requer os seguintes ingredientes:

• 4 frangocanelas;
• 8 fatias finas de bacon defumado
• 2 fatias de pão;
• 200 gramas de alface;
• 100 gramas de queijo parmesão;
• 1 limão;
• 3 anchovas frescas;
• meio dente de alho;
• 1 colher de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura;
• azeite;
• sal, pimenta e alecrim.

Cozinhar em etapas

Para preparar a salada original do Jamie Oliver, cuja receita é dada neste artigo, você precisa seguir o passo a passo:

1. Primeiro de tudo, você precisa pré-aquecer o forno a 200 graus. Enquanto está aquecendo, você precisa cortar o pão de trigo em croutons puros, pique o alecrim grosseiramente.
2. Então você precisa pegar as pernas de frango e polvilhar com alecrim. Depois disso, o frango também é esfregado com azeite e temperado com especiarias. Tudo é cuidadosamente esfregado nas canelas para que elas fiquem completamente cobertas.
3. Você precisará colocar croutons em uma assadeira e, em seguida, as pernas de frango por cima. Assim, o pão absorverá todos os sucos que fluem do pássaro, como resultado, eles ficarão incrivelmente saborosos. Depois que a assadeira é colocada no forno.
4. A carne e o pão vão cozinhar por cerca de 45 minutos, após os quais você precisa pegar uma assadeira, coloque fatias de bacon em cima do frango. Tudo é cozido por cerca de mais 15 minutos, até que a carne das pernas saia com facilidade. Depois é só tirar do forno e deixar o frango esfriar.
5. Enquanto a ave esfria, prepare o molho da salada. Jamie Oliver recomenda o uso de mistura de anchovas e alho esmagadas com creme de leite equeijo parmesão ralado. Depois disso, basta adicionar o suco de um limão e azeite na proporção de 1 para 3. Tudo precisa ser misturado e temperado com especiarias.
6. Agora vamos montar a salada. O primeiro passo é separar a carne dos ossos, cortá-la em pedaços pequenos. Faça o mesmo com o bacon. As folhas de alface são bem lavadas e cortadas em pedaços. Em seguida, tudo é misturado e temperado com molho por cima. Você também precisa ralar um pouco de parmesão por cima.

Receita de Salada Niçoise Clássica de Jamie Oliver

O chef "Naked" oferece uma versão muito original, mas ao mesmo tempo clássica desta salada. Com suas inovações, Jamie conseguiu garantir que o prato tivesse um sabor marinho muito rico. No entanto, esteja preparado para o fato de que será bastante difícil de preparar, especialmente para os padrões de saladas, pois será necessária muita experiência para criar um prato francês requintado.

Cozinhar

Agora vamos dar uma olhada em exatamente como você pode cozinhar uma deliciosa salada Niçoise de Jamie Oliver em sua própria cozinha:

1. Primeiro, você precisa ferver cerca de 500 gramas de batatas. Isso levará aproximadamente 30 minutos. Aproximadamente 10 minutos antes do final do cozimento, você precisa jogar na água onde as batatas são cozidas, 4 ovos e cerca de 300 gramas de feijão verde. Os 7-8 minutos restantes são suficientes para que o feijão fique al dente.
2. Depois vale retirar a água fervente, lave os legumes em água fria. Tudocorte em 2 pedaços.
3. Enquanto os vegetais estiverem cozinhando, você também precisará preparar aqueles que não devem ser cozidos. Para esta fase, você precisa cortar em fatias 16 tomates cereja, pimentão amarelo em tiras. As folhas de alface são rasgadas pelas mãos.
4. Também para esta salada Jamie Oliver, você precisa cozinhar 4 bifes de salmão. Não frite por muito tempo, senão o salmão ficará seco.
5. Para fazer o molho, você vai precisar de óleo de um pote pequeno de anchovas enlatadas, um dente de alho picado, filés de anchovas picados, 40 ml de azeite, 2 colheres de chá de mostarda Dijon, um pouco de suco de limão espremido na hora com sal e pimenta.

Para preparar esta salada, você precisará colocar batatas, feijão, tomate cereja e pimentão em uma saladeira. As folhas de alface são dispostas na parte inferior. Legumes são servidos com molho e tudo é misturado. Os bifes de salmão são dispostos no topo. Você pode decorar a salada com cebola, azeitona e manjericão.

Salada de Atum

Preparar esta salada na Rússia será bastante problemático, pois encontrar atum fresco é incrivelmente difícil e será muito caro. No entanto, é muito bom em termos de sabor e benefícios. O principal aqui não é, em nenhum caso, expor demais a carne do atum na panela - por dentro, ela deve permanecer crua e vermelha.

Para a salada de atum do Jamie Oliver você precisará comprar na loja:

• 1 laranja;
• 2 limões;
• meio molho de orégano fresco;
• sal, pimenta e alho;
• azeite;
• 350 gramas de filé de atum fresco;
• molho de aspargos descascados;
• 400 gramas de batatas novas;
• 200 gramas de ervilhas frescas;
• cebola verde;
• 4 azeitonas;
• verduras mistas compostas de manjericão, hortelã e salsa;
• 2 colheres de sopa de iogurte natural.

Instruções de cozimento passo a passo

Para preparar uma deliciosa salada, não deixe de seguir as instruções abaixo:

1. Você precisará colocar orégano fresco em um almofariz e moer com um pouco de sal. Em seguida, são adicionados mais alho, azeite, suco e raspas de um limão e uma laranja. Em seguida, transfira a marinada para uma tigela pequena. É para o atum. Tempo de marinada - cerca de meia hora.

2. Enquanto o peixe está marinando, você precisa ferver os legumes: para batatas, levará cerca de 15 a 20 minutos, para aspargos - cerca de 7 minutos e para ervilhas - apenas 2 minutos. Então você precisa escorrer a água da panela, colocar os legumes de lado para que eles sequem.

3. Em uma tigela pequena, você precisa começar a coletar a salada. Para fazer isso, cebolas verdes, verduras e azeitonas estão interconectadas. Tudo isso é derramado com suco e polvilhado com as raspas de outro limão. Em seguida, o iogurte natural é adicionado. O molho resultante é misturado com batatas e vegetais verdes. Tudo é transferido para uma saladeira.

4. O peixe é cozido por último. Para fazer isso, você precisa pegar uma frigideira antiaderente ecoloque em fogo forte. O atum é retirado da marinada e cozinhado durante cerca de 4 minutos. Vire o peixe apenas uma vez. Em seguida, o atum é cortado em fatias grossas e colocado em uma salada de batata. De cima, tudo é salpicado de vegetação.

Dicas e Truques

No momento, Jamie Oliver pode ser considerado um dos chefs mais famosos do mundo. Obviamente, essa popularidade se deve em grande parte ao fato de ele aparecer constantemente nos canais culinários. No entanto, isso não significa que sua filosofia alimentar, que ele usa para criar receitas deliciosas e saudáveis, não tenha direito à vida.

Então, se você decidir cozinhar saladas de acordo com as receitas dele, siga estas regras:

1. Adicione o maior número possível de vegetais e frutas, tentando criar um verdadeiro arco-íris no prato.
2. Escolha alimentos ricos em fibras para as refeições. Estes são legumes, legumes, frutas e cereais. Tem um efeito benéfico no sistema digestivo e evita excessos.

Conclusão

Jamie Oliver tem muitas receitas de saladas originais que podem ser uma verdadeira decoração de mesa. Então não seja preguiçoso, é melhor finalmente cozinhar e agradar seus entes queridos com pratos deliciosos.