"Teremok": avaliações de funcionários, condições de trabalho, salário, gerência, endereços, contatos e qualidade do produto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sobre o restaurante "Teremok" o feedback do funcionário pode ser encontrado principalmente negativo. Dado que o número de vagas que este empregador oferece regularmente é bastante grande, isso não pode deixar de ser alarmante. No artigo, entenderemos completamente que tipo de estabelecimento de catering é, quais reivindicações os funcionários têm contra ele, quão justificados eles são.

Restaurante "Teremok"

Vamos descobrir quais opções de descanso e alimentação o restaurante Teremok oferece. O feedback dos funcionários ajudará você a entender o valor dessa empresa.

O "Teremok" se posiciona como uma instituição que adere a uma abordagem moderna e universal de organização de fast food, enfatizando especialmente que não se trata de fast food, mas de um formato que é conhecido no ocidente como fast-casual (uma termo que originouna América).

Implica um nível de serviço inferior ao de um restaurante, mas superior ao de uma cadeia de fast food clássica. Ao mesmo tempo, os convidados fazem um pedido no balcão ou balcão, e o garçom traz os pratos para a mesa. Esses estabelecimentos também diferem do fast food por interiores elegantes, pela capacidade de preparar pratos individuais para cada cliente. Ao mesmo tempo, o fast casual tem muito em comum com as redes de fast food. Antes de mais nada, trata-se de um atendimento ágil, um cardápio conciso, uma forma de organizar um negócio em rede, com a possibilidade de utilizar o franchising.

Teremka afirma que a equipe não sacrifica o sabor e a qualidade em sua busca para atender o maior número possível de pedidos. Os princípios em que se baseia o trabalho são a naturalidade, a frescura, as tradições, o respeito pelo cliente e pelo seu tempo.

O que eles podem oferecer?

Este restaurante oferece aos visitantes um cardápio muito diversificado, que inclui um grande número de itens. Em primeiro lugar, "Teremka" oferece uma ampla seleção de panquecas. Por exemplo, opções saudáveis incluem um hambúrguer de panqueca com um suculento hambúrguer de carne, queijo e bacon, uma panqueca Ilya Muromets com cogumelos e carne de porco cozida, uma panqueca Italiano com tomate seco, uma panqueca Sea Bogatyr com salmão levemente salgado, ervas, creme e queijo..

Grande seleção de panquecas doces também. Entre eles, vale destacar a panqueca com banana e creme de chocolate, com geleia de cereja, panqueca "Vatrushka" com recheio de requeijão doce.

Também o menu temrefeições caseiras completas. Por exemplo, Hearty inclui sopa de cogumelos com batatas fritas, panqueca dupla com presunto e queijo e chá.

Seções separadas são dedicadas aos cereais, por exemplo, trigo sarraceno com presunto e queijo é oferecido. Syrniki são servidos com recheio doce de sua escolha ou creme azedo, e bolinhos são feitos de carne bovina selecionada.

Localização

A rede Teremok está bastante difundida, especialmente em Moscou e São Petersburgo.

Na capital russa existem 26 restaurantes com salão, um módulo de rua, 90 praças de alimentação e três cafés. Na região de Moscou, esses estabelecimentos podem ser encontrados em Lyubertsy, Mytishchi, Domodedovo, Kotelniki, Zheleznodorozhny, Lytkarino, Elektrostal, Orekhovo-Zuevo, Reutov, Balashikha, Krasnogorsk, Pushkin, Sergiev Posad, Odintsovo e Khimki. Essa rede também é difundida em Krasnodar, onde há seis praças de alimentação e dois restaurantes com salão.

São Petersburgo tem 51 restaurantes com salão, 44 módulos ao ar livre, um pavilhão e 38 praças de alimentação.

Ao mesmo tempo, a gerência da rede, para onde são enviadas as opiniões dos funcionários sobre "Teremka", está localizada em Moscou no endereço: Zubovsky Boulevard, 22/39 no sexto andar. Perto está a estação de metrô metropolitana "Park Kultury". Estas são orientações se o consumidor quiser entrar em contato com a administração. Os contatos da organização são publicados no site oficial da empresa.

Manual

Fundador e chefe da empresaé Mikhail Goncharov. Sabe-se que o empresário nasceu em 1967 em Moscou. Em 1990 ele se formou na Faculdade de Cibernética e Matemática Computacional da Universidade Estadual de Moscou. Durante a perestroika, ele foi interrompido por biscates em um frigorífico, um armazém de vegetais e até participou de uma cooperativa estudantil especializada em lavagem de janelas. Goncharov estava procurando um pedido de uma certa porcentagem.

Ainda no quarto ano da universidade, começou a vender equipamentos de vídeo e áudio por atacado, fornecendo-os às lojas de Moscou. Em 1991, tornou-se diretor comercial da Tempinvest e, em 1995, fundou a empresa Elastica, onde foi diretor geral. Ambas as empresas entraram em colapso durante a crise de 1998.

Depois que Goncharov perdeu seu negócio, ele fundou a empresa "Teremok-Russian pancakes" com o dinheiro restante. Ele teve a ideia quando viu barracas de panquecas nas ruas de Paris. Naquela época, não havia concorrência neste segmento na Rússia. Mikhail foi especialmente para a França para estudar as peculiaridades deste negócio, aprendeu as receitas e sutilezas de fazer panquecas, recheios, composição de massa. Havia uma opção para começar a trabalhar em uma franquia francesa, mas Goncharov recusou, decidindo estabelecer sua própria rede.

Os dois primeiros quiosques sobre rodas apareceram em Maslenitsa, depois que o prefeito de Moscou, Yuri Luzhkov, estudou o plano de negócios de Goncharov. A partir de 2003, a empresa começou a abrir restaurantes nas praças de alimentação dos grandes shoppings. Atualmente, um total de cerca de 300 pontos operam na Rússiafood, mais duas estão abertas em Nova York. O faturamento anual da rede é de cerca de 8 bilhões de rublos.

"Teremok" tem estado repetidamente entre as melhores empresas de fast food na Rússia. Houve problemas na rede recentemente. Especialistas observam que a queda na renda continua pelo terceiro ano consecutivo. Por causa disso, a rede constantemente tem que reduzir as perdas, fechar pontos de venda que trazem lucros baixos. Assim, no final de 2017, o próprio Goncharov escreveu em seu Twitter que, se o orçamento de publicidade previsto para o próximo ano não ajudar, isso significará o colapso de todo o negócio. Potenciais fornecedores podem oferecer seus produtos ao vice-gerente Andrei Narkevich, Tamara Mori, chefe do serviço de imprensa da rede de restaurantes, é responsável por muitas outras questões.

Qualidade do produto

A qualidade do produto é mais frequentemente avaliada pelos visitantes. Principalmente há críticas negativas e acentuadamente negativas. Por que isso está acontecendo ajudará a entender o feedback da equipe do restaurante Teremok.

Os hóspedes desta rede de alimentação notam que muitas vezes se deparam com o fato de que as porções são muito menores do que em tempos anteriores, por exemplo, ao pedir refeições prontas. Além disso, os pratos em si deixam muito a desejar. O frango fica seco e o jantar é servido frio.

As Panquecas, consideradas o orgulho e cartão de visita da instituição, também nem sempre fazem sucesso. Muitas vezes, os visitantes escrevem que a massa regularmente acaba sendo apenas borracha, e há muitas cascas pretas no prato devido ao fato de queque as panquecas foram cozidas em um fogão queimado.

Ao mesmo tempo, também há críticas positivas, mas mesmo elas não podem prescindir de uma mosca na pomada. Então, eles elogiam a instituição por uma novidade - panquecas "Cogumelos com batatas", e imediatamente notam que os cheesecakes se deterioraram francamente. Eles são servidos secos e sem gosto. Tudo isso sugere que a empresa tem alguns problemas com o controle de qualidade de seus produtos.

Você também pode encontrar críticas em que os visitantes chegam a reclamar que encontraram cabelos nas panquecas, após o que há sérias dúvidas de que todas as normas e regras sanitárias sejam rigorosamente observadas na cozinha do estabelecimento.

Vagas

A rede de restaurantes oferece regularmente um conjunto bastante grande de vagas. Muitas vezes são abertas vagas para catador de mercadorias, carregador, cozinheiro de turno diurno e noturno, cozinheiro de caixa, cozinheiro de panquecas, pedreiro-instalador, gerente territorial do departamento de vendas, técnico de manutenção de equipamentos comerciais, faxineiro e eletricista.

Comentários de funcionários sobre o trabalho em "Teremka" em Moscou e outras cidades serão considerados em detalhes neste artigo. Por exemplo, um carregador recebe um salário de 38.500 rublos com um período de teste de três meses, horário das 8h às 20h, macacão e comida grátis.

Um cozinheiro do turno diurno pode contar com um salário de 50.100 rublos com um horário de três dias após três (trabalho das 8:00 às 20:00). O salário de um chef de panquecas começa em 40.000 rublos por mês. Ao mesmo tempo, o empregador observa que nem é necessário ter experiência de trabalho, eles estão prontos para treinar tudobem no local. Os cursos preliminares gratuitos duram seis dias. Para todas as vagas, os funcionários são cadastrados de acordo com a legislação trabalhista, prometendo crescimento na carreira, alimentação e uniformes gratuitos, e ainda estão dispostos a compensar o custo de vida em um albergue para não residentes.

Um construtor-instalador em "Teremka" pode contar com um salário de 43.000 rublos. Horário 02/05 das 9:00 às 18:00. A essência do trabalho é realizar reparos cosméticos operacionais. O salário do gerente territorial é de 55.000 rublos por um período de teste e, após o registro oficial, de 80.000 rublos com bônus por atingir metas. O faxineiro recebe 39.500 rublos por mês e o eletricista até 40.000 rublos, dependendo do número de turnos trabalhados.

Experiências reais dos funcionários

Os comentários dos funcionários da "Teremok" não inspiram otimismo. Muitos aconselham a não entrar em contato com esta empresa. Nas avaliações dos funcionários de São Petersburgo sobre "Teremka", a única coisa positiva é que eles aprendem a assar panquecas rapidamente e bem. Mas há muitos outros contras e, a princípio, nada prenuncia falhas futuras.

Na entrevista, todos são descritos nas cores mais iridescentes. Mas, na realidade, nada disso está confirmado, dizem as avaliações dos funcionários da Teremka em São Petersburgo. Por exemplo, os chefs-caixas observam que o engano já começa no pagamento de salários. Em vez dos prometidos 30.000-40.000 rublos, após a conclusão do treinamento, a primeira categoria é atribuída, cujo salário é de apenas 20000 rublos. Para obter a segunda categoria e um salário de 30.000 rublos, você precisa passar por um exame especial, que só pode ser feito após dois meses. Nas avaliações dos funcionários da Teremka em São Petersburgo, as principais reclamações estão relacionadas ao fato de não serem avisados sobre isso durante a entrevista inicial e contratação.

Processo de aprendizagem

Mesmo que um novo funcionário decida suportar os primeiros meses de um salário de 20.000 rublos, não será tão fácil para ele aprender tudo para passar com sucesso no exame. O feedback dos funcionários da Teremok Invest observa que aprender a cozinhar é muito problemático, pois você precisa ficar atrás da caixa registradora o dia todo e só entra na cozinha ocasionalmente.

Além disso, os trabalhadores são constantemente multados, descontados do salário, não fornecem folhas de pagamento, informando apenas quantas horas a pessoa trabalhou neste mês.

A situação na equipe merece alguns comentários negativos dos funcionários sobre seu trabalho no "Teremka" em São Petersburgo. Segundo a equipe, o trote de verdade reina nos estabelecimentos. Os funcionários que estão no nível mais alto constantemente levantam a voz para os novos funcionários, os repreendem por tudo, e o gerente apenas finge resolver os problemas, na verdade, ele deixa tudo seguir seu curso.

Regras absurdas

Nas avaliações dos funcionários da Teremka em Moscou, a maioria reclama do grande número de regras sem sentido e difíceis de aplicar. Muitos deles parecem aos trabalhadores simplesmente absurdos. Ao mesmo tempo, pela menor violação de um novo funcionário, uma multa aguarda, como resultado, e assimum pequeno salário é reduzido ainda mais. A única vantagem que os funcionários da Teremok reconhecem nas avaliações é que são contratados aqui com muita vontade e alegria. É verdade, muito em breve muitos entenderão por que isso está acontecendo.

O empregador não é totalmente franco quando promete emprego de acordo com a lei em uma vaga. Como os funcionários de "Teremka" em Moscou dizem nas avaliações, o salário aqui é, como dizem, "preto e branco". Além disso, a parte branca oficial é muito menos da metade.

Em geral, quase todo mundo reclama de baixos salários, então ele passou por trabalho nesta empresa. A única coisa é que eles pagam o dinheiro sem demora e no prazo. Pelo menos nisso, o empregador não engana, cumprindo seus deveres.

No feedback dos funcionários sobre o trabalho na Teremka, muitos dizem que a primeira impressão é extremamente positiva, no início você espera muito. Entre os aspectos negativos da cooperação nesta empresa, eles também observam que o funcionário, com o passar do tempo, é regularmente transferido de um local para outro, sem dar nenhum lugar para realmente terminar nada.

Além disso, em quase todas as análises de funcionários sobre o grupo de empresas Teremok, pode-se encontrar indignação com administradores inadequados que realmente controlam o trabalho no local. Como resultado, não há promessa de crescimento na carreira e o salário atual é indecentemente baixo. Por exemplo, um dos cozinheiros-caixa de 15 turnos de 12 horas e meia cada um foi pago apenasRUB 26.500.

Rotatividade de funcionários

Como resultado, não é de surpreender que muitos não consigam trabalhar em tal organização nem por um mês, isso é enfatizado nas avaliações dos funcionários da Teremka. É muito difícil cozinhar panquecas durante turnos tão longos. Você tem que passar de 12 a 16 horas em pé, isso sem levar em conta o tempo gasto na estrada de casa e de volta.

Claro, todos recebem cursos gratuitos. Por exemplo, em São Petersburgo, sua duração é de quatro dias. Todo esse tempo, durante 11 horas, eles dominam a tecnologia de fritar panquecas, aprendem sua composição e opções de aditivos.

Para pegar a primeira categoria, você precisa cozinhar todas as panquecas que estão no cardápio do estabelecimento. O exame será feito na cozinha do próprio restaurante. Depois disso, em caso de entrega bem-sucedida, o funcionário recebe uma taxa de 165 rublos por hora. Depois de deduzir o imposto de renda a essa taxa, ele recebe cerca de 25 a 26 mil rublos por mês, muito menos do que os valores prometidos no anúncio do recrutamento de novos funcionários.

Além disso, para tanto dinheiro você tem que fazer um trabalho muito difícil e ingrato. Durante o horário de pico, você tem que ficar no fogão por quatro ou cinco horas, sem a oportunidade de sair nem por um minuto.

Verdade, alguns funcionários enfatizam que tratam os clientes com carinho. Na cozinha, são utilizados apenas produtos de alta qualidade, tratam a preparação dos pratos e seu controle de qualidade com atenção redobrada. O que não pode ser dito sobre a atitude em relação à equipe.