2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Para jardineiros ano após ano, como dizem. Devido às condições climáticas, o rendimento dos frutos colhidos no local pode às vezes ser mínimo. Em outros anos, o problema se manifesta ao contrário - o volume de matérias-primas para processamento é grande. O mesmo pode ser aplicado às uvas. Afinal, acontece que o purê já está “tocando”, e a videira ainda está repleta de cachos derramados. O que fazer no caso de colher uma rica colheita de bagas suculentas? Prepare suco de uva em casa na forma de um produto enlatado para o inverno. Este artigo oferece receitas baseadas em diferentes métodos de processamento. Escolha o mais adequado para você.
O primeiro método, como fazer suco de uva em casa
A maneira mais acessível de obter uma bebida seria usar um espremedor. Retire as bagas das escovas, lave bem e comece a despejar no dispositivo. Como há sementes nas bagas, o processo será bastante problemático. Limpe periodicamente o espremedor da massa de resíduos. Despeje o líquido resultante da torta em uma panela com gaze. Se você deseja preparar suco de uva em casa para o inverno, completamente pronto para consumo posterior, é necessário adicionar ingredientes adicionais. Isso terá que ser feito devido ao fato de que, no processo de passagem das bagas, as sementes são levemente danificadas e o suco adquire um sabor específico azedo e adstringente. A mesma “sombra” ficará se você usar um moedor de carne. Este é especialmente o caso quando não uvas de mesa, mas variedades "selvagens" são usadas como matérias-primas. Dilua o suco com água na proporção de 2:1. Adicione açúcar ao líquido resultante à taxa de cinquenta gramas por litro. Coloque o recipiente no fogo e deixe ferver por quinze a vinte minutos. Em seguida, despeje em frascos estéreis e enrole. Antes de beber, a bebida deve ser agitada levemente, pois a parte grossa irá precipitar.
Segundo método, como fazer suco de uva em casa
Para evitar o aroma excessivo das sementes durante o enlatamento, você pode espremer as bagas manualmente. Como espremer suco de uvas sem usar um espremedor? Prepare as bagas retirando-as dos pincéis e lavando-as. Depois de escorrer a água, esmague-os com as mãos ou com uma prensa. Despeje o suco filtrado por várias camadas de gaze comum em uma panela. Coloque a "polpa" restante em outra. Despeje a massa de uva com água na proporção de 1 litro por 1 kg e leve ao fogo. Deixe a mistura ferver por dez minutos e espere esfriar. Combine o líquido coado com suco e açúcar um pouco a gosto (cerca de meio copo por dois litros).
Em seguida, despeje a bebida em frascos e coloque para esterilizar. O tempo necessário para o processamento a quente: recipientes de litro - vinte a vinte e cinco minutos, recipientes de um litro e meio - trinta a quarenta minutos. Enrole os potes quentes com tampas e enrole-os de cabeça para baixo.
Como fazer suco de uvas com um espremedor?
Este método é o mais prático e não requer processamento adicional de bagas. Além disso, a bebida resultante não precisa ser diluída com água, adoçada a gosto e depois fervida e esterilizada. Despeje o suco quente pronto em frascos e feche bem com tampas.
Abasteça-se de vitaminas saudáveis do sol processando bagas e frutas em alimentos enlatados saudáveis para o inverno!
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