Xarope de cranberry: receita, propriedades úteis, contra-indicações

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Cranberries são conhecidos desde tempos muito antigos. Mesmo nos tempos antigos, as tribos indígenas da América faziam uma geléia incrivelmente saborosa com a adição de mel ou xarope de bordo. O molho de cranberry foi produzido pela primeira vez pela Spray Ocean na América. Em 1912, um lote experimental apareceu nas prateleiras das lojas em Hanson, Massachusetts. Hoje em dia, o xarope de cranberry ainda é popular na culinária. Dá um sabor picante aos pratos, adicionando uma leve acidez, além de aroma e cor. Para fazer o xarope de cranberry tradicional, tudo que você precisa é de frutas vermelhas, um pouco de água e açúcar.

Cozinhar

O xarope de cranberry pode ser preparado em casa sem esforço e custo extra. As bagas são adequadas tanto frescas como congeladas. Para dar um sabor extra ao processo, você pode adicionar raspas ou suco de laranja (ou limão, o que quiser) dessas frutas, e baunilha, gengibre ou canela também são ótimos.

É importante que as donas de casa inexperientes saibam que os cranberries contêm uma grande quantidade de pectina. Eledá densidade. Portanto, não ferva o xarope de cranberry por mais de 15 minutos.

Receita

Você vai precisar de:

• cranberries - 1 litro;
• açúcar - 0,5 litros;
• água - 200 ml.

O primeiro passo é separar e lavar as frutas em várias águas. Despeje o açúcar com a água e cozinhe até dissolver completamente. Em seguida, adicione as frutas e deixe ferver.

Passe a massa por uma peneira para retirar as peles. Despeje em frascos limpos e secos e guarde em local fresco e escuro.

Xarope de cranberry pode ser usado para preparar pratos de carne ou peixe. Vai bem com panquecas ou panquecas. Faz uma excelente bebida refrescante e saudável.

Composição e propriedades úteis

Xarope de cranberry e bagas são muito ricos em oligoelementos, minerais e vitaminas:

• cálcio;
• potássio;
• manganês;
• magnésio;
• fósforo;
• zinco;
• sódio;
• ferro;
• vitaminas B_{6, K, E;}
• ácido ascórbico;
• riboflavina;
• tiamina;
• niacina;
• flavonóides.

Não é de surpreender que na medicina popular a eficácia do uso de xarope de cranberry e outros produtos desta baga na luta contra doenças seja conhecida há muito tempo. Benefícios dos cranberries:

• ajuda a aliviar o estresse e ajuda a fortalecer o sistema imunológicosistemas corporais;
• combate eficazmente as infecções do trato urinário, reduz o inchaço;
• retarda as mudanças relacionadas à idade no corpo;
• afina o sangue, o que reduz drasticamente o risco de coágulos sanguíneos;
• tem propriedades antitumorais, inibe o crescimento de células cancerígenas;
• eficaz no tratamento de doenças respiratórias e pulmonares;
• serve como medida preventiva contra doenças do sistema cardiovascular;
• fortalece o tecido ósseo, o que previne ou retarda o desenvolvimento de patologias como a osteoporose;
• vitamina C, abundante em bagas, ajuda a prevenir o escorbuto, uma doença gengival que leva à perda de dentes;
• ajuda no combate ao excesso de peso reduzindo as reservas de gordura;
• tem efeito inibitório sobre a Helicobacter Pylori, uma bactéria que vive no estômago e no duodeno e causa úlceras.

Contra-indicações:

• Os produtos de cranberry não são recomendados para quem toma medicamentos para afinar o sangue. Isso está cheio de sangramento que será difícil de parar.
• Xarope contém muito açúcar. Por isso, não deve ser consumido por diabéticos.
• Cranberry contém salicilatos, por isso é estritamente contraindicado para pessoas alérgicas ao ácido acetilsalicílico (aspirina).
• Pessoas com tendência a formar cálculos renais devem limitar a quantidade de cranberries e produtos feitos desua. Isso se deve ao alto teor de oxalatos, provocando a formação de cálculos.
• Esteja ciente de que muito xarope pode causar cólicas estomacais ou até mesmo diarréia, bem como um aumento de curto prazo nos níveis de açúcar no sangue.