Variedade de sopas de leite: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É absolutamente impossível conhecer todas as receitas de sopas de leite. Mesmo um cozinheiro experiente não é capaz de fazer isso. Afinal, uma variedade de produtos é usada para sua preparação: cereais, legumes, frutos do mar e até carnes. Além disso, as sopas com leite podem ser doces, salgadas e até picantes. Suas receitas podem ser encontradas em qualquer cozinha nacional. Mas cada prato específico tem suas próprias sutilezas e características únicas, sem saber quais será impossível alcançar o resultado desejado. Você só pode se convencer disso na prática.

Sopa de bolinho de leite

Normalmente as receitas de sopa de leite são bem simples e perfeitas para uma dieta diária. Eles geralmente levam um pouco de tempo para se preparar. Tomemos, por exemplo, a sopa com bolinhos de batata. Este prato satisfaz bem a sensação de fome e, além disso, contém muitas substâncias úteis. Não é de surpreender que nossas avós o tenham preparado há muitas décadas. Para esta sopa você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1 litro inteiroleite;
• 2 ovos;
• 4 batatas;
• 60 gramas de farinha de trigo;
• 15 gramas de manteiga.

Todo o processo consiste em várias etapas:

1. Primeiro você precisa fazer bolinhos. Para fazer isso, as batatas lavadas e descascadas devem ser fervidas e depois esfregadas finamente em uma peneira comum. Adicione o sal, a farinha, as gemas e misture bem. Bata as claras separadamente e adicione-as à massa já preparada.
2. Despeje o leite em uma panela e deixe ferver.
3. Mergulhe os bolinhos nele, formando pequenas bolas com uma colher de chá.
4. Cozinhe 10 minutos. Depois disso, a panela deve ser retirada do fogo.
5. Adicione um pouco de sal se necessário e coloque um pedaço de manteiga.

Trata-se de um prato original com uma textura invulgar e muito delicada. Ele pode estar no topo da lista das receitas mais fáceis de sopa de leite. E dificilmente há uma pessoa que possa permanecer indiferente a ele.

Sopa com trigo sarraceno

Muitas pessoas estão familiarizadas com receitas de sopa de doce de leite. Existem muitos deles. Entre o total de opções conhecidas, destaca-se a sopa com grumos de trigo sarraceno. Qual o motivo de sua popularidade? O fato é que o trigo sarraceno é um cereal que é mais facilmente absorvido pelo corpo humano do que outros. Além disso, contém muitas vitaminas (B, E e PP) e minerais úteis (zinco, flúor, cálcio, iodo e ferro). E a quantidade mínima de carboidratos faz deste cereal um dos principais produtos dietéticos. Para fazer sopa de doce de leite, você precisa de:

• 1 copo de água;
• 4 xícaras de leite;
• 1 ovo;
• 25 gramas de açúcar;
• 70 gramas de trigo sarraceno;
• 30 gramas de manteiga;
• sal;
• 50 gramas de farinha.

Tecnologia de cozimento:

1. Separe os grãos, lave bem e depois escorra em uma peneira para escorrer a água.
2. Fry-lo por um curto período de tempo em uma frigideira quente. O trigo sarraceno adquirirá uma agradável tonalidade dourada. Depois disso, seu sabor na sopa será mais pronunciado e cozinhará muito mais rápido.
3. Despeje a água na panela primeiro, depois o leite. Assim queimará menos. Deixe a mistura ferver.
4. Neste momento, você precisa preparar o cereal separadamente. Coloque o trigo sarraceno em água fervente (na proporção de 1:2), adicione um pouco de sal e cozinhe em fogo médio, retirando a espuma, por alguns minutos até ficar meio cozido.
5. Coe os grumos e transfira para o leite quente. Cozinhe por 7 minutos.
6. Quantidade medida de farinha diluída ao meio com água. Despeje a mistura em um fluxo fino na sopa fervente.
7. Se o prato for para crianças, você também pode adicionar um ovo batido e açúcar.

Para dar sabor no final do cozimento, você precisa colocar um pedaço de manteiga.

Sopa doce de aletria

Não menos famosa é a sopa doce de leite com aletria. Sua receita é bem simples. Mesmo uma anfitriã novata que nunca cozinhou sopas em sua vida pode lidar facilmente com isso. Para funcionar, você precisa de um conjunto mínimo de componentes:

• 0,5 litros de leite;
• 70 gramasaletria;
• meio copo de água;
• 5 gramas de sal fino;
• 50 gramas de açúcar.

Esta sopa é preparada de forma inusitada:

1. Em uma panela funda coloque todos os ingredientes preparados de uma vez.
2. Coloque em fogo alto e deixe a mistura ferver.
3. Depois disso, a chama precisa ser menor.
4. Cozinhe a sopa mexendo sempre até que o macarrão esteja pronto. Para fazer isso, a massa deve ser degustada periodicamente. Mas não os cozinhe demais. Caso contrário, a sopa se transformará em um mingau grosso e pode queimar muito rapidamente.

O prato acabado geralmente é comido imediatamente. Você não precisa insistir nisso. Uma sopa tão leve é apreciada não apenas por crianças, mas também por muitos adultos. Você pode adicionar um pouco de óleo se quiser. Mas isso é opcional.

Sopa de leite com frutos do mar

Se você pegar ingredientes não muito comuns para cozinhar os primeiros pratos, é melhor usar receitas com fotos para o trabalho. Sopas de leite às vezes são feitas com frutos do mar. Na dieta diária da maioria das pessoas, esses pratos não são encontrados com frequência. No entanto, esta versão original definitivamente vale a pena tentar. Você vai precisar dos seguintes itens:

• 500g de shake de frutos do mar congelados (1 pacote);
• 1 litro de leite;
• sal;
• 500 mililitros de creme de leite;
• 2 lâmpadas;
• 30 gramas de farinha;
• 125 gramas de creme de leite gordo;
• 20 gramas de manteiga.

Preparar o prato é surpreendentemente simples:

1. Primeiro, os frutos do mar devem ser completamente descongelados.
2. Despeje o leite em uma panela, coloque no fogão e deixe ferver lentamente.
3. Durante este tempo, corte a cebola descascada em cubos e depois frite-a na manteiga derretida. Depois disso, adicione a farinha e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione o creme de leite e cozinhe até a mistura engrossar.
4. Mergulhe o coquetel descongelado no leite quente. Os produtos devem ferver por no máximo 3 minutos.
5. Adicione a mistura de manteiga e cebola. Cozinhe a sopa até engrossar.

No final do prato você precisa provar o teor de sal. Para dar sabor, você pode adicionar um pouco de pimenta moída.

Sopa com aletria e damascos secos

Você pode experimentar outra versão interessante de sopa de aletria com leite adicionando um pouco de canela e damascos secos à receita. O resultado será simplesmente incrível. Como cozinhar uma sopa de leite tão original com aletria? Uma receita com uma foto neste caso será apenas o caminho. Antes de iniciar o trabalho, você deve primeiro coletar todos os ingredientes necessários:

• 750 mililitros de leite;
• 100 gramas de aletria (ou qualquer outro macarrão fino);
• sal;
• um pouco de canela;
• 55 gramas de damascos secos;
• um pouco de açúcar;
• manteiga;
• algumas castanhas de caju ou amendoim (opcional).

Modo de preparo da sopa:

1. Coloque os damascos secos em uma tigela, despeje água fervente e deixe por 40 minutos. Durante esse tempo, ela terá tempo para amolecer bem. Depois disso, as frutas devem ser filtradas, secas com um guardanapo e, em seguida, cuidadosamente cortadas em tiras (ou o que você preferir).
2. Em uma panela ferva o leite com sal e açúcar.
3. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio o suficiente.
4. Alguns minutos antes da prontidão para adicionar damascos secos e canela (é melhor não moer, mas um pau inteiro).
5. Adicione manteiga à sopa quase pronta. Primeiro, você precisa segurá-lo no freezer e depois triturá-lo em um ralador.
6. Depois que a manteiga derreter, ferva novamente o conteúdo da panela e desligue o fogo.

O prato deve fermentar por 10 minutos. Depois disso, você precisa obter canela da sopa e pode despejá-la com segurança nos pratos.

Variante para crianças pequenas

As mães costumam cozinhar sopa de leite para seus filhos. A receita com legumes é muito popular entre as crianças. Para prepará-lo, você precisa levar:

• 150 mililitros de água;
• 20 gramas de cenoura;
• 40 gramas de repolho;
• 5 gramas de manteiga;
• 40 gramas de batata e ervilha;
• 150 mililitros de leite.

Esta sopa é muito interessante de preparar:

1. Primeiro, as cenouras descascadas precisam ser picadas e refogadas em óleo, adicionando um pouco de água. Isso levará de 10 a 12 minutos.
2. Pique o repolho, descasque as batatas e pique-as aleatoriamente.
3. Adicione mais água na panela e misturelegumes picados.
4. Assim que estiverem um pouco cozidos, adicione o restante dos ingredientes (ervilha, manteiga, leite) e cozinhe até ficarem macios.

A sopa é tenra, macia e muito perfumada. E para crianças muito pequenas, os legumes devem primeiro ser fervidos, esfregados em uma peneira e só então despeje o leite e cozinhe por cerca de 3 minutos. O óleo neste caso é adicionado no final do processo.

Sopa de arroz

Dada a enorme popularidade do arroz ultimamente, você pode aprender a cozinhar uma deliciosa sopa de leite com ele. A receita (com uma foto e uma descrição passo a passo, é aconselhável se familiarizar com cozinheiros iniciantes, os experientes dispensarão essas dicas) é simples. Claro, primeiro você precisa preparar os ingredientes principais:

• 600 mililitros de leite;
• 2 gramas de açúcar;
• 50 gramas de arroz (grão redondo);
• 1-2 gramas de sal;
• 15 gramas de manteiga.

Todas as ações devem ser executadas em sequência estrita:

1. Lave bem o arroz e escorra em uma peneira. Para essa sopa, são necessários apenas cereais polidos. Arroz cozido no vapor não vale a pena.
2. Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo.
3. Assim que ferver, abaixe o fogo e adicione o arroz. Não feche a panela com tampa, caso contrário a espuma vai estourar e o leite vai “escorregar”.
4. Cozinhe esta sopa em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher.
5. 5 minutos antes do final, salgue e adicione um pouco de açúcar.
6. Depois disso, o fogo pode serdesligará, cubra a panela com uma tampa e deixe a sopa repousar por cerca de 2-3 minutos.

O prato acabado deve ser despejado em pratos, adicione óleo e misture bem. A sopa fica macia, perfumada e, o mais importante, de baixa caloria.