Fígado de frango: receitas no forno (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

fFígado de frango é um produto muito delicado que não requer tratamento térmico a longo prazo. Vai bem com quase qualquer ingrediente. Por isso, é muito utilizado para saladas, patês, sopas e pratos quentes. O artigo de hoje apresenta uma seleção interessante de receitas simples de fígado de frango no forno.

Soufflé

Este lanche delicado não contém aditivos artificiais. Por isso, é ideal não só para adultos, mas também para menus infantis. Pode ser servido como complemento de um prato de legumes ou simplesmente espalhado no pão fresco. A receita do suflê de fígado de galinha no forno envolve o uso dos seguintes componentes:

• Cenoura grande.
• 500 gramas de fígado de galinha.
• Par de cebolas.
• 4 colheres grandes de creme de leite.
• Par de ovos.
• 5 colheres grandes de farinha (amassada).
• Hortelã seca, manjericão, sal e óleo vegetal (para untar).

Lavadoo fígado é limpo de filmes e depois picado no liquidificador junto com cenouras e cebolas. Ovos, creme de leite, sal, ervas aromáticas e farinha são adicionados à massa resultante. Tudo é bem amassado e transferido para uma forma untada. O suflê é assado a 200 graus por cerca de 40 minutos. Sua prontidão é avaliada pela aparência de uma crosta marrom clara e um aroma agradável pronunciado.

Maçãs recheadas

Esta receita de fígado de galinha no forno será certamente apreciada pelos verdadeiros apreciadores de pratos originais. O aperitivo preparado de acordo com ele difere não apenas em um sabor agradável e incomum, mas também em uma aparência apresentável. Para fazer maçãs recheadas com pássaros você vai precisar de:

• 400 gramas de fígado de galinha.
• 5 maçãs grandes e maduras.
• Cenoura média.
• Cebola pequena.
• Sal, especiarias aromáticas e manteiga.

As cebolas com cenoura são descascadas, picadas e fritas em gordura vegetal aquecida. Após alguns minutos, a polpa retirada das maçãs e o fígado picado são adicionados aos legumes dourados. Tudo isso é salgado, temperado com especiarias e levado à plena prontidão. As maçãs são perfuradas por todos os lados com um palito de dente e recheadas com o recheio resultante. As frutas recheadas são colocadas em uma assadeira com um pouco de água no fundo e assadas a 220 graus por cerca de 15 minutos.

Fígado em molho de tomate e creme de leite

O prato preparado de acordo com o método descrito abaixo tem sabor e aroma picantes. Vai bem comtrigo sarraceno, arroz friável ou legumes. Portanto, será uma boa opção para um jantar em família. Como esta receita de fígado de frango no forno envolve o uso de um conjunto de componentes fora do padrão, verifique com antecedência se você tem à sua disposição:

• 3 lâmpadas médias.
• Algumas colheres grandes de pasta de tomate.
• Quilo de fígado de galinha.
• Algumas colheres grandes de adjika.
• 150 mililitros de vinho branco.
• ½ colher de chá de salgados secos.
• Algumas colheres grandes de vinagre de vinho.
• 4 louros.
• 3 colheres grandes de creme de leite.
• Sal, óleo vegetal e pimenta vermelha moída.

O fígado de galinha lavado é colocado em uma tigela funda, despejado com uma marinada feita de cebola picada, vinho, vinagre, especiarias, creme de leite, metade da adjika disponível e duas colheres de sopa de extrato de tomate. Tudo isso é enviado para a geladeira por pelo menos uma hora.

O fígado marinado é colocado em uma forma untada com óleo. Espalhe as folhas de louro e a cebola restante por cima. Tudo isso é coberto com papel alumínio e assado a 180 graus. Após cerca de meia hora, os restos de adjika, sal e pasta de tomate são adicionados às miudezas e depois devolvidos e trazidos à prontidão total.

Caçarola de queijo e tomate

Esta receita de fígado de frango no forno é extremamente simples. Além disso, prevê o uso de uma lista mínima de produtos, incluindo:

• 125 gramas de queijo duro.
• Um quilo de fígado de galinha.
• 2 tomates maduros.
• Cebola grande.
• Sal, azeite e ervas italianas.

Cebolas picadas são fritas em uma pequena quantidade de gordura vegetal aquecida. Depois de alguns minutos, o fígado picado é adicionado a ele e continua a cozinhar em fogo baixo. As miudezas douradas são resfriadas e transferidas para um recipiente resistente ao calor. Tomates fatiados, previamente descascados, e queijo ralado são distribuídos por cima. Cozinhe o prato a 180 graus até dourar.

Caçarola de batata

De acordo com a tecnologia descrita abaixo, você pode cozinhar uma refeição saborosa e satisfatória de forma relativamente rápida. Essa caçarola será uma excelente opção para um jantar em família e permitirá que você diversifique um pouco seu cardápio diário. Portanto, esta receita de fígado de frango com batatas no forno certamente estará nas páginas do seu livro de receitas pessoal. Para implementá-lo, você precisará de:

• 160 gramas de queijo duro.
• Algumas colheres grandes de creme de leite.
• 520 gramas de fígado de galinha.
• Cebola grande.
• 1, 2 quilos de batatas.
• Cenoura média.

Batatas descascadas são cozidas em água salgada e amassadas. Enquanto está esfriando, você pode fazer o fígado. É lavado, seco, frito junto com cebola picada e cenoura ralada e picado com um liquidificador. Para o fundo de um quadrado oleadoformas colocam parte do purê resfriado. Espalhe o fígado picado por cima. Tudo isso é coberto com restos de batatas, untado com creme de leite e polvilhado com queijo ralado. O prato é cozido a 200 graus até dourar.

Caçarola de abobrinha e berinjela

A receita de fígado de galinha no forno descrita abaixo envolve o uso de um grande número de vegetais diferentes. Portanto, a caçarola feita de acordo com ela acaba não apenas muito saborosa, mas também incrivelmente saudável. Para preparar este jantar, você vai precisar de:

• 700 gramas de fígado de galinha.
• 8 batatas.
• Medula jovem de pele fina.
• Uma berinjela pequena.
• Pimentões grandes e carnudos.
• Cebola grande.
• Alho, sal, ervas aromáticas, manteiga e óleo vegetal.

Esta é uma das receitas mais fáceis de fígado de frango no forno. Portanto, mesmo aqueles que estão muito longe de cozinhar podem lidar com isso. No fundo de uma assadeira untada com óleo, são colocados pimentões picados, cubos de abobrinha e fatias de berinjela. Para lá também são enviadas fatias de batata cozida, alho esmagado, sal e temperos. Espalhe um fígado de frango inteiro, levemente untado com manteiga, uniformemente por cima. Tudo isso é assado a 170 graus por meia hora. Ao mesmo tempo, é importante regar periodicamente o conteúdo do molde com o suco de vegetais liberado.

Assado de panela com cogumelos

Chamamos a atenção para outra receita simples, mas muito interessante, de fígado de frango no forno (fotos desses pratos podem ser encontradas no artigo de hoje). O assado preparado desta forma tem um agradável aroma de cogumelo e alto valor nutricional. Para fazer este jantar você vai precisar de:

• 300 gramas de fígado de galinha.
• 7 batatas.
• 3 colheres grandes de creme de leite.
• 300 gramas de cogumelos frescos.
• Cebola grande.
• Óleo vegetal, sal e temperos.

Sequência de ações

Cogumelos lavados e picados são levemente fritos em óleo vegetal quente junto com meio anéis de cebola. Assim que os legumes estiverem prontos, adicionam-se creme azedo, sal e ervas aromáticas. Tudo isso é levado a ferver, cozido por vários minutos e retirado do fogo.

O fígado de galinha lavado e seco é frito em uma frigideira separada. Faça o mesmo com batatas pré-cortadas. No fundo das panelas espalhe vegetais de raiz fritos, fígado e molho de cogumelos. Tudo isso é enviado para um forno pré-aquecido. Cozinhe o prato a 180 graus por vinte minutos. É servido apenas quente diretamente em potes porcionados.