Castanha do Pará: benefícios e malefícios, composição, calorias, recomendações de uso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os frutos da árvore Bertholium são conhecidos pelo seu excelente sabor a nozes e propriedades benéficas. Eles também são conhecidos como castanha do Brasil. O produto é enriquecido com muitos componentes valiosos e vitaminas. Os benefícios e malefícios da castanha-do-pará estão descritos no artigo.

Descrição

A castanha do Brasil é fruto da planta sul-americana Bertoletia, ou Bertoletia, da família Lecythis. A árvore recebeu o nome do químico francês Claude Berthole. A fruta também é chamada de noz americana ou sul-americana.

O fruto da castanha do Pará é uma caixa grande com diâmetro de até 15 cm e peso de até 2 kg. Abaixo dele estão 8-24 grãos de nozes. Eles são semelhantes em forma e disposição a uma laranja. O comprimento da porca não é superior a 5 cm.

Uma árvore cresce até 500 anos. O tronco tem um diâmetro de 2 cm. Na natureza, a árvore é encontrada na Venezuela, Brasil, Peru, Guiana, Bolívia, Colômbia. Mais de 20 toneladas de frutas saem todos os anos. Metade é coletada na Bolívia. A castanha-do-brasil é cultivada em plantações, mas a árvore apresenta baixo rendimento. NOEm seu habitat natural, é polinizada por abelhas e abelhas das orquídeas. Só eles superam as curvas complexas de uma flor com pólen nas pernas. Os benefícios e vitaminas da castanha do Pará estão descritos abaixo.

Conteúdo e composição calórica

A composição da castanha-do-pará é mais útil do que muitos outros tipos de produto. Inclui:

1. Vitaminas C, E, B.
2. Flavonides.
3. Fibra.
4. Ácidos graxos poliinsaturados.
5. Selênio.
6. Cobre.
7. Fósforo.
8. Potássio.
9. Zinco.
10. Magnésio.
11. Ferro.
12. Manganês.
13. Sódio.
14. Cálcio.
15. Suru.
16. Cloro
17. Biotina.

Em 100 g de produto cru não processado existe:

• água - 4,3g;
• proteínas - 13,6g;
• gorduras - 66,8g;
• carboidratos - 3,6g;
• fibra - 8,1g;
• cinza - 3,5 g.

O teor calórico de uma castanha do Brasil (100 g) é de 660 kcal. A rica composição torna o produto valioso para a saúde humana. Você só precisa considerar os benefícios e malefícios da castanha do Brasil. Você também precisa conhecer as regras de seu uso.

Benefício

Qual é o benefício da castanha-do-pará? Este produto, como outras nozes, inclui proteínas, fibras e gorduras, não contém colesterol ruim. Muitas vezes é consumido em pequenas quantidades para perda de peso e construção muscular. Os adeptos de uma dieta saudável preferem comer este tipo de noz em vez de carne gordurosa.

O produto inclui metionina, que decompõe as gorduras,gera energia vital a partir deles, remove os radicais livres e preserva a juventude. Basta comer 1 grão para cobrir a ingestão diária de selênio. Este componente protege o corpo da oncologia, pois previne o desenvolvimento de tumores.

Para que mais serve a castanha-do-pará? A presença de minerais e vitaminas protege o músculo cardíaco, reduz a pressão arterial, tem um efeito positivo sobre os hormônios da tireóide e restaura a coagulação do sangue. O produto melhora o sistema nervoso, fortalece o sistema imunológico e normaliza a produção de hormônios responsáveis pela reprodução. Comer uma noz tira você da depressão.

Para homens

A castanha-do-pará é boa para a saúde do homem, pois satura o organismo com selênio, que protege contra o aparecimento de doenças masculinas. O valor é:

1. Selênio e magnésio são necessários para a saúde da próstata.
2. Antioxidantes e vitaminas C e E completam os processos oxidativos, o que reduz a possibilidade de oncologia e doenças do coração e vasos sanguíneos.
3. Os níveis de testosterona aumentam.
4. A quantidade de colesterol diminui, o que tem um efeito benéfico sobre o coração e os vasos sanguíneos.
5. O produto é bom para o sistema reprodutor masculino.
6. Os ácidos graxos ômega-6 protegem contra problemas no coração, vasos sanguíneos, excesso de peso.

Para mulheres

Selênio é necessário para o bom funcionamento do sistema reprodutor feminino, gravidez normal, nascimento de uma criança saudável. Outro componente é necessário para a saúde da glândula tireóide. Antioxidantes podem combater os radicais livresretardar o envelhecimento e prolongar a juventude do corpo feminino.

A vitamina E é necessária para todas as mulheres para a beleza, pois cuida da pele, cabelos, unhas. Os ácidos graxos poliinsaturados podem diminuir os níveis de colesterol.

Gravidez e amamentação

Mulheres grávidas este produto será muito útil. Você pode comer 1-2 nozes por dia, mas é aconselhável não comer 3-4 pedaços. Alguns componentes entram e são assimilados devido à ingestão de um determinado alimento. A arginina é essencial para o desenvolvimento fetal adequado, portanto, as nozes podem ser consumidas durante a gravidez.

Ao amamentar, o produto forma leite e protege contra tumores das glândulas mamárias e órgãos reprodutores. Algumas regras de uso:

1. Coma até 5 nozes todos os dias.
2. Não coma nozes com gosto amargo.
3. Exclua o produto da dieta se parentes próximos forem alérgicos a frutas exóticas.
4. Nenhum produto se o bebê desenvolver erupção cutânea.
5. Você precisa introduzir nozes na dieta, aumentando a dose ao longo do tempo.

Para crianças

As crianças beneficiam do produto devido aos seus efeitos benéficos no cérebro. Recomenda-se usá-lo para melhorar a memória, a concentração e o bom desenvolvimento. Walnut é capaz de aumentar o desempenho acadêmico. O principal é usá-lo normalmente para que uma overdose não afete negativamente o sistema nervoso.

Nut não deve ser dado a crianças menores de 3 anos de idade. Por causa disso, pode apareceralergias, por isso é importante observar a reação ao produto. Por ser gorduroso, pode levar à indigestão em crianças. Portanto, a norma diária é de 2 peças.

Dano

Não são conhecidos apenas os benefícios da castanha do Pará. E ele também tem danos. A principal proibição é a intolerância ao corpo. Não deve ser usado se você tiver alergias. Um grande número de grãos ingeridos tem um efeito negativo no corpo.

O produto contém pequenas quantidades de bário e rádio, que são substâncias radioativas. Com o tempo, os componentes se acumulam e levam a consequências negativas. Quanta castanha do Brasil você pode comer por dia sem danos? É o suficiente para consumir 2-3 peças por dia, e então você não pode ter medo de prejudicar.

A casca contém aflatoxinas, que levam ao desenvolvimento de câncer de fígado. Portanto, a UE introduziu restrições estritas à importação do produto com casca. 1 grão contém a quantidade certa de selênio, mas com o uso de mais haverá uma superabundância dele, e isso pode levar a:

• lesão no fígado;
• queda de cabelo;
• pele escamosa;
• descascar unhas.

Forte excesso de concentração de selênio leva ao envenenamento, que pode causar a morte de uma pessoa. Portanto, é importante cumprir rigorosamente a norma. O produto é contraindicado em pessoas com excesso de peso, pois possui um teor calórico bastante alto.

Escolha

Ao comprar um produto, tenha em mente que ele não fica armazenado por muito tempo. Isso se deve ao fato de que os óleos poliinsaturados presentes no grão ficam rançosos rapidamente selonga mentira na luz do sol e no calor. Por isso, é aconselhável escolher grãos que possam ficar na geladeira em saquinhos que não deixem passar os raios do sol. Nesse caso, eles são armazenados por no máximo 3 meses.

Se uma noz é comprada pela primeira vez, você precisa se concentrar na aparência. A foto mostra este produto. Se os grãos forem comprados por peso, o aroma deve ser levado em consideração - para grãos de qualidade é muito agradável, sem ranço. A noz ficará úmida ao toque. Se você agitar um punhado em suas mãos, um som de chocalho será ouvido muito melhor. E se você quebrá-lo ao meio, você ouvirá um barulho alto.

Você pode comprar esses grãos em supermercados, lojas especializadas e pela Internet. O custo aproximado para 500 g é de 900-1000 rublos.

Usar

Como usar castanha-do-pará? É aconselhável comê-lo fresco, pois conterá muitos componentes úteis. Muitas vezes o produto é utilizado na culinária para o preparo de salgadinhos, molhos, sopas, sobremesas doces, bolos. Também é usado para segundos cursos. O óleo de noz é valioso.

Para fins medicinais, as nozes devem ser consumidas pela manhã com o estômago vazio, 30 minutos antes do café da manhã ou no lugar dele. Eles devem ser secos com antecedência no forno, mas não fritos. Os adultos precisam de 2 nozes por dia e as crianças - 1. Os idosos podem comer nozes três vezes por semana, 2 pedaços.

Gestantes e lactantes têm uma maior necessidade de selênio. As mulheres neste momento podem comer até 5 nozes por dia. Se desejado, o produto é lavadochá fraco feito com leite. A mesma quantidade é recomendada para atletas durante o treinamento intenso. Para diabetes, doenças de pele, alergias, é permitido consumir 1 noz todas as manhãs.

Sabor

Qual é o sabor de uma castanha-do-pará? Para os moradores das regiões do norte, o sabor da fruta é atípico, pois difere de outras nozes. Geralmente pode ser distinguido do resto por seu sabor característico - estas são as notas "terrosas" do sabor, que são encontradas apenas em grãos de Bertoletia.

Muitos gourmets acreditam que as frutas de qualidade, além do sabor residual, têm um sabor brilhante semelhante ao da castanha de caju. Devido a esta combinação, o produto tornou-se procurado em muitas cozinhas do mundo. O principal é lembrar os benefícios e malefícios da castanha do Pará.

Manteiga

O óleo é criado por prensagem a frio. Este método preserva componentes biologicamente ativos. O produto tem uma tonalidade amarela, aroma de nozes e sabor levemente adocicado. Na culinária, o óleo é adicionado a pratos, saladas, sobremesas.

O óleo é usado em medicina e cosmetologia. É adicionado aos cosméticos e usado em sua forma pura, mesmo no interior. O óleo é eficaz na massagem, tem efeito suavizante e nutritivo na pele, unhas, cabelos.

Armazenamento

O produto deve ser refrigerado para prolongar a vida útil. Por algum tempo, até 1 mês, é permitido deixá-lo em recipientes de vidro ou porcelana com tampa fechada, em local escuro. Os grãos também podem ser armazenados no freezer e, em seguida, o períodoprazo de validade é superior a seis meses.

Se o produto for armazenado na geladeira, é preciso considerar que ele absorve odores, portanto, só deve ser deixado em recipientes bem fechados. Castanhas-do-brasil armazenadas adequadamente saturarão o corpo com vitaminas e minerais valiosos.