Receitas fáceis de macarrão à carbonara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pasta carbonara é um prato popular italiano conhecido muito além de sua pátria histórica. A base de sua preparação é o espaguete misturado com pequenos pedaços de bochechas de porco salgadas e regado com um molho especial feito com vários tipos de queijo, ovos e ervas aromáticas. Com o tempo, cogumelos, bacon e até frutos do mar começaram a ser adicionados ao prato. O artigo de hoje publicará as receitas mais interessantes de macarrão à carbonara.

Com queijo

O prato preparado de acordo com a tecnologia descrita abaixo fará as delícias dos amantes da cozinha mediterrânica. Apesar da composição simples, tem um sabor azedo rico e um aroma pronunciado. Para criá-lo você vai precisar de:

• 200g de espaguete.
• 140g de pancetta.
• 130 g pecorino romano.
• 2 ovos.
• Azeite, sal e pimenta.

ClássicoA receita do macarrão à carbonara é bem simples. Você precisa iniciar o processo de sua reprodução com o processamento de pancetta. O produto é cortado em tiras longas e finas e frito em azeite. Assim que fica transparente, é retirado do fogão, resfriado e reaquecido com um molho feito de ovos batidos, meio pecorino romano ralado e pimenta. Em seguida, o espaguete cozido em água salgada com a adição de duas colheres grandes de azeite é colocado em uma frigideira comum.

Com champignon e frango

Esta receita de macarrão à carbonara é bem diferente da versão tradicional. Mas o prato preparado de acordo com ele não é menos satisfatório e saboroso. Para fazer este jantar você vai precisar de:

• 400g de espaguete.
• 2 filés de frango resfriado.
• 200 g de cogumelos crus.
• 120 ml de vinho branco seco.
• 200 ml de natas (33%).
• 2 gemas.
• 1 colher de sopa eu. azeite.
• Sal, salsa e especiarias.

É aconselhável começar a jogar esta receita de macarrão à carbonara com frango. É enxaguado sob a torneira, finamente picado e dourado em azeite. Em seguida, a carne é transferida para um prato limpo e os cogumelos são despejados na panela vazia. Após cinco minutos, os cogumelos são servidos com vinho e creme. Assim que o líquido começar a ferver, adicione o frango e espere mais um pouco. Depois de algum tempo, a panela é removida do fogo e seu conteúdo é resfriado e combinado com as gemas batidas. No molho resultante esparguete espaguete, cozidoem água salgada.

Com camarão

Esta receita de macarrão à carbonara com bacon certamente impressionará os amantes de frutos do mar. O prato preparado de acordo com ele combina perfeitamente macarrão, parmesão e camarão. Para fazer essa delícia você vai precisar de:

• 250g de espaguete.
• 200g de bacon.
• 100 ml de natas (20%).
• 300g de camarão congelado.
• 70g Parmesão.
• Sal e ervas italianas.

As natas são levadas a ferver, misturadas com parmesão ralado e fervidas durante dez minutos, não esquecendo de lhes acrescentar pedaços de bacon. O molho resultante é combinado com camarão processado termicamente, sal e ervas italianas. Na fase final, o espaguete cozido é enviado para uma tigela comum e aquecido todos juntos em fogo baixo.

Com cogumelos porcini

Esta receita de massa à carbonara com bacon e natas com certeza será muito útil para quem vai em breve organizar umas férias em família. O prato feito de acordo com ele tem não apenas um sabor requintado, mas também uma aparência apresentável. Para preparar tal guloseima, você precisará de:

• 320g de espaguete.
• 170 g de cogumelos brancos.
• 100 g de queijo de ovelha.
• 140g de bacon.
• 120ml de creme.
• 80g de queijo duro de qualidade.
• 30ml de vinho branco.
• 1 colher de sopa eu. azeite.
• Molho de manjericão e sal.

As tiras de bacon e pedaços de cogumelos porcini são fritos em uma frigideira quente untada com azeite. Literalmente atravéscinco minutos, o creme de leite batido é derramado sobre os ingredientes dourados. Assim que começam a engrossar, o vinho é adicionado a uma frigideira comum e aquecido brevemente todos juntos em fogo baixo. Em seguida, o molho resultante é combinado com espaguete cozido em água salgada. Antes de servir, cada porção de massa é polvilhada com uma mistura de dois tipos de queijo ralado. Decore com manjericão.

Com abobrinha

Os fãs de pratos gourmet incomuns podem ser aconselhados a se concentrar em outra receita simples de macarrão à carbonara. Você pode ver a foto da guloseima um pouco mais tarde, enquanto descobrimos sua composição. Para sua preparação, você precisará de:

• 300g de espaguete de trigo duro.
• 2 ovos.
• Abobrinha jovem.
• 80 ml de natas (35%).
• 60 g de queijo de ovelha.
• 120g de bacon defumado.
• Pepino fresco.
• 2 colheres de sopa. eu. azeite.
• Sal, especiarias e ervas.

Bacon é cortado em tiras longas e finas e frito em azeite aquecido. Assim que adquire um leve tom avermelhado, é transferido para toalhas de papel para que absorvam o excesso de gordura. Em uma tigela separada, o queijo de ovelha ralado, as gemas batidas, as especiarias e o creme são misturados. O espaguete cozido em água salgada é adicionado ao molho resultante. Tudo isso é disposto em placas planas. Cada porção é coberta com tiras de bacon frito e fatias de abobrinha no microondas. Na fase final, o prato é decorado com fatias de pepino fresco epolvilhado com ervas.