2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Até as crianças conhecem os benefícios do queijo cottage. É verdade que nem todos concordam em comer este produto, exceto talvez na forma de coalhada vitrificada. Sim, e as donas de casa, como regra, não prestam muita atenção ao queijo cottage, considerando-o na maioria das vezes como ingrediente para fazer caçarolas, bolinhos, cheesecakes e coberturas para pães. E absolutamente em vão. Porque você pode cozinhar um grande número de outros pratos, em particular lanches independentes. Além disso, eles também podem ser muito diversos em sabor - picantes, salgados e doces.
Qualquer aperitivo feito com queijo cottage pode surpreender até o gourmet mais caprichoso, especialmente se ele não foi particularmente mimado com pratos feitos com este produto antes. E surpreenda não só com o sabor, mas também com um visual muito atraente e peculiar.
Tipos de lanches
Este produto lácteo combina bem com muitos dos ingredientes que são usados na preparação de lanches na forma de vários aditivos. É igualmente bom com frutas, com peixes, com especiarias quentes, com legumes e com carnes defumadas. Perfeitamentequeijo cottage é combinado com ervas (a receita para fazer apenas esses lanches, e mais de um, daremos abaixo).
Misturado com todos os tipos de recheios, muitas vezes é usado nesta forma como recheio para tortinhas, pãezinhos e simplesmente como uma barra para espalhar em um sanduíche. Ou é a base para a preparação de um prato separado. Pratos de queijo cottage podem ser não apenas frios, mas também quentes. Além disso, dependendo dos ingredientes, podem ser preparados tanto como sobremesas quanto como petiscos servidos antes do prato quente principal.
Uma característica interessante do produto: a anfitriã, tendo à sua disposição qualquer tipo de massa de requeijão, digamos, o mesmo requeijão com ervas, a receita para criar este ou aquele lanche pode ser modificada a seu critério. E acabar com uma comida completamente nova. Por exemplo, recheie abobrinha ou berinjela, tomate ou pimenta com esta mistura. E acredite, cada prato terá um gosto individual.
Bem, agora vamos direto para a prática. E primeiro, vamos falar sobre como um aperitivo de queijo cottage picante é preparado.
Bolas de requeijão
Para obter um lanche picante, eles costumam combinar queijo cottage com alho. A receita, via de regra, não limita ninguém na quantidade do segundo ingrediente, adiciona-se alho a gosto (quanto mais, mais picante o prato). Quanto ao queijo cottage, é necessário meio quilo para fazer bolas. E você precisa levar o produto é bastante denso e seco. Então, a quantidade indicada de queijo cottage é moída no liquidificador, adicionealho esmagado (de preferência na prensa) é adicionado a ele, salgado, após o que metade de um monte de endro picado é derramado. Se desejar, você pode temperar a mistura com uma pitada de curry. Tudo é cuidadosamente amassado e, em seguida, as bolas são moldadas, rolando cada uma no endro picado restante. Tal aperitivo de queijo cottage - picante, muito bonito - deve passar pelo menos uma hora na geladeira. Depois disso, você pode servir. A propósito, se não houver tempo para esculpir bolas, você pode simplesmente espalhar a massa no pão preto e servir a comida na forma de sanduíches.
Requeijão + verduras
Como já mencionamos, essa combinação é bastante popular. Oferecemos para preparar um creme muito bonito de verduras e queijo cottage. Para meio quilo de queijo cottage seco, tomamos 10 raminhos de coentro, salsa, manjericão e endro. Pique as verduras finamente, coloque o queijo cottage em uma tigela do liquidificador, sal, despeje duas colheres de sopa de creme de leite e adicione as verduras picadas. Em seguida, mexa tudo até que a massa se torne um purê. O resultado é um prato muito bonito de cor verde incrível. Se desejar, eles podem rechear, por exemplo, tortinhas. O purê de requeijão também pode ficar picante se você adicionar o mesmo alho a ele.
Batata + requeijão
Um lanche de queijo cottage muito simples que pertence à categoria quente. Pegue um quilo de batatas e é desejável que as colheitas de raízes sejam do mesmo tamanho. Limpe e ferva. Enquanto as batatas cozinham, você precisa moer o queijo cottage (um sachê de 200 g será suficiente) com uma colher de sopa de manteiga, uma pitadasal e a mesma quantidade de pimenta. Adicione verduras picadas à massa. Corte as batatas prontas em metades e no sentido do comprimento. E depois coloque a massa de requeijão em cada pedaço. E sirva imediatamente.
Aperitivo com salmão
Tomamos trezentos gramas de salmão (você pode substituí-lo por qualquer outro peixe vermelho), pique finamente, misture com um saco de 200 gramas de queijo cottage seco. Adicione duas colheres de azeite. Em seguida, adicione o endro picado. Amassar. Além disso - à vontade. Você pode rechear tortinhas ou pode espalhar pão pita com pasta e enrolá-lo em um rolo. Ou apenas faça sanduíches com pão branco. Bem, para uma mesa comum, não festiva, em vez de salmão, você pode até levar filés de arenque salgados. Acredite, não vai ficar menos gostoso.
Ovos… de requeijão
Presunto defumado (um pedaço de 200 g será suficiente) cortado finamente com uma faca. Em um liquidificador, misture meio quilo de queijo cottage com três colheres de sopa de manteiga amolecida, cebolinha picada e duas colheres de sopa de creme de leite espesso. Adicione presunto. Rale um pedaço de queijo duro. Em seguida, faça bolinhos ovais da massa de coalhada, enrole cada um em queijo ralado. Para que os "ovos" resultantes mantenham sua forma, eles devem ser colocados na geladeira por pelo menos uma hora. Tal aperitivo de queijo cottage, no entanto, como muitos outros, também pode ser usado como pasta para sanduíches.
Barcos Pepinos
Pegue os pepinos, corte no sentido do comprimento.
Corteparte inferior de cada metade para que os produtos sejam estáveis. Recebemos a polpa. E preenchemos o lugar vago com a massa de requeijão, ralada no liquidificador junto com polpa de pepino, alguns dentes de alho, um punhado de verduras e um pimentão. Tal aperitivo de queijo cottage é preparado não apenas com pepinos. Da mesma forma, você pode fazer barcos de berinjela ou abobrinha. Só que antes de rechear com o recheio, eles (já cortados, mas com a polpa) precisam ser assados no forno ou no microondas.
Bolas de coalhada de chocolate
E, finalmente, uma opção doce.
Se você tomar nossa receita como base e substituir ou adicionar ingredientes a seu critério, sempre poderá obter uma nova iguaria de coalhada. Quanto à versão básica: adicione uma colher de sopa de creme de leite e açúcar (ou, digamos, mel ou xarope) ao queijo cottage (os mesmos 200 g). Homogeneizar. Coloque uma colher de sopa da massa na palma da mão, faça um bolo. Em seguida, pegamos qualquer fruta seca adequada (por exemplo, tâmaras sem caroço, ameixas ou damascos secos) ou nozes (as mesmas amêndoas). Colocamos no meio e formamos uma bola. Que depois precisa ser enrolado no chocolate ralado (preto, ao leite, misturado com coco). Depois disso, um lanche doce de queijo cottage é enviado para a geladeira por uma hora.
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