2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Quiche Loren (também conhecida como torta de Lorraine) é um dos poucos pratos que tem o mesmo sabor quente ou frio. É perfeito para um café da manhã saudável, bem como para um almoço nutritivo e um ótimo jantar. Quiche Loren, cuja receita clássica foi inventada no século 16 na Lorena, é uma torta de massa quebrada aberta. Naqueles dias, os moradores econômicos faziam uma cesta de massa, colocavam toda a comida que sobrara do jantar nela, despejavam leite e ovos e assavam. Portanto, até certo ponto, esse prato pode ser chamado de análogo da pizza italiana.
Modern Quiche Loren, via de regra, não é mais feito com as sobras de uma refeição, mas suas receitas diferem em uma grande variedade de recheios: de carne e peixe a frutas vermelhas. No entanto, também existem componentes obrigatórios, sem os quais a torta de Lorraine é impensável: ovos e creme. Hoje decidimos oferecer algumas receitas para este prato delicioso e interessante.
Como fazer torta de feijão Lorraine e presunto
Se você quer ser mimadosua casa com um prato delicioso que pode substituir o café da manhã, almoço ou jantar, então não deixe de usar esta receita de Quiche Lorena. Utilizaremos como ingredientes os seguintes produtos: 125 gramas de manteiga, 250 gramas de farinha, 80 ml de água, feijão, quatro ovos, alho-poró, brócolis, 200 gramas de queijo, 200 ml de creme de leite, 100 gramas de presunto, noz-moscada, sal e óleo vegetal.
Processo de cozimento
Primeiro de tudo, vamos fazer o teste. Misture a farinha, a água e a manteiga. Amassamos a massa. Desenforme e coloque com cuidado em uma assadeira. Nesse caso, a massa deve cobrir não apenas o fundo, mas também as paredes em cerca de 3-4 centímetros para cima. Espalhe o feijão em uma camada uniforme e envie a forma por um quarto de hora ao forno pré-aquecido a 180-190 graus.
Neste momento, corte em pequenos pedaços o presunto e o alho-poró. Em seguida, frite-os em óleo vegetal e adicione noz-moscada. Ferva o brócolis em água fervente por alguns minutos, depois coloque em uma panela com presunto e cebola, frite um pouco e retire do fogão. Em uma tigela separada, misture os ovos, o creme de leite e o sal.
Retire a forma do forno e retire os feijões. Espalhe sobre a massa a cebola, o presunto e o brócolis. Polvilhe queijo ralado por cima e despeje sobre a mistura de creme de ovos. Enviamos mais meia hora para o forno. Como você pode ver, Kish Loren, cuja receita acabamos de dar, é preparada de forma simples e rápida. Pode ser servido na mesa quente e frio. Bom apetite!
Torta "Quish Lauren" - receita com frango
Oferecemos outra forma de preparar este delicioso prato. Primeiro você precisa preparar os seguintes produtos: margarina ou manteiga - 150 gramas, 250 gramas de farinha, três ovos, meio quilo de cogumelos, 300 gramas de filé de frango, uma cebola, meio litro de creme (quanto mais gordo, melhor) e sal a gosto.
Instruções de cozimento
Pense a farinha e adicione um pouco de sal. Margarina ou manteiga cortada em pedaços pequenos. Bata um ovo até ficar homogêneo. Junte a farinha, a manteiga, o ovo e sove a massa. Em seguida, removemos por 30 a 40 minutos na geladeira. Depois disso, coloque a massa em um molde de forma que cubra não apenas o fundo, mas também as paredes (por três a quatro centímetros). Enviamos por 10-15 minutos em forno pré-aquecido a 180-200 graus.
Cogumelos e cebolas são cortados em pedaços pequenos, que são fritos em uma panela até ficarem macios. O filé de frango é cozido e resfriado. Corte-o em pedaços pequenos. Combinamos todos os ingredientes do recheio e os espalhamos na massa. Bata dois ovos, despeje-os com creme e misture bem. Em seguida, despeje a mistura resultante sobre o filé de frango, cogumelos e cebolas em um molde de massa. Enviamos nossa futura torta de Lorraine por mais meia hora para o forno. "Kish Loren" com frango acaba sendo muito perfumado, saboroso e satisfatório. Temos certeza de que você e sua família certamente vão gostar!
Receita "Quish Lorena" emmulticozinha
Se você tem um ajudante tão maravilhoso em sua cozinha, então graças a ele você pode cozinhar uma deliciosa torta Lorraine. Para fazer isso, precisaremos dos seguintes produtos: manteiga - 150 gramas, um copo de farinha, água - duas colheres de sopa, 200 gramas de bacon ou presunto, duas cebolas, 150 gramas de queijo duro e a mesma quantidade de creme, sal e especiarias a gosto.
Vá para o processo de cozimento
Peneire a farinha e o sal. Pique um pedaço de 100 gramas de manteiga em pedaços pequenos e adicione à farinha. Moa a massa com uma faca grande até o estado de migalhas finas. Adicione água fria e sove a massa. Envolvemos em um filme e colocamos na geladeira por uma hora.
Neste momento, você pode começar a preparar o recheio. Descasque a cebola e corte em meio anéis. Bacon cortado em cubos pequenos. Moer o queijo em um ralador grosso. Colocamos um pedaço de manteiga na panela multicooker e ligamos o programa “Frying”. Adicione a cebola. Frite até dourar. Em seguida, espalhe o bacon e cozinhe até que a gordura comece a se destacar. Em seguida, mudamos o conteúdo da tigela para uma tigela separada, misturamos com queijo ralado, sal e especiarias, se necessário. Bata os ovos com o creme.
Abra a massa gelada e coloque em uma panela multicozinha. Coloque os feijões secos por cima. Ativamos o programa "Cozimento" por um quarto de hora. Deixe esfriar um pouco e retire os grãos com cuidado. Depois disso, espalhamos nosso recheio na massa e despejamos uma mistura de creme e ovos por cima. Cozinhar emModo "Cozimento" por cerca de uma hora. Delicioso "Kish Loren" em um fogão lento está pronto! Você pode servir na mesa!
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