2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Qual é o nome do pão de Páscoa? Você aprenderá a resposta a esta pergunta a partir dos materiais do artigo apresentado. Também contaremos como esses doces são feitos em casa.
Informações gerais
Um atributo invariável de um feriado tão brilhante como a Páscoa são os doces tradicionais. Babki e bolos de Páscoa - sem eles, é bastante difícil imaginar uma verdadeira mesa de férias. Junto com eles, as donas de casa modernas também fazem doces como pão de Páscoa. Ele se encaixa perfeitamente no formato deste feriado.
Artos (ênfase na primeira sílaba) é o pão consagrado da semana da Páscoa, feito à base de fermento. A tradição de sua preparação influenciou fortemente a culinária pascal de todas as nações ortodoxas.
O clássico artos é elaborado com a imagem de uma cruz, na qual apenas a coroa de espinhos é visível. Isso simboliza a ressurreição de Cristo, sua vitória sobre a morte.
Na comunidade russa, o pão de páscoa da igreja é uma grande massa.
Em casa, os artos podem ser preparados de várias maneiras. Às vezes, as donas de casa dão aos assados uma forma incomum e chamam de pão de Páscoa. Este produto tem muito bom gosto. Podeservir como uma decoração ideal para a mesa festiva. Mas para isso você precisa mostrar um pouco de imaginação.
Excelentes composições são obtidas desse pão, se você as combinar com pequenos pastéis ou ovos coloridos. Embora estas sejam apenas algumas das muitas opções diferentes que você pode escolher.
Deliciosa Receita de Pão de Páscoa
Apesar da complexidade externa, esse cozimento é fácil e simples. Para torná-lo fofo e macio, você deve usar apenas produtos frescos e adequados.
Então, para o pão de Páscoa precisamos de:
- farinha de trigo - a partir de 450 g;
- açúcar granulado - a partir de 1,5 colheres grandes;
- sal de mesa - colher de sobremesa incompleta;
- fermento seco - 5g;
- leite integral e água morna - ½ xícara cada;
- manteiga - aproximadamente 60 g;
- gergelim - use para polvilhar produto semi-acabado.
Amassar a massa
A massa desse pão deve ser feita apenas com fermento rico. Para amassar, é utilizada uma mistura de leite integral e água morna para beber. Eles são combinados em uma tigela e, em seguida, o açúcar é adicionado e misturado bem. Depois que o produto doce se dissolve, o fermento seco é colocado nos pratos e os ingredientes são deixados completamente sozinhos. Após ¼ hora, eles devem inchar bem.
Depois de preparar a mistura de fermento, adiciona-se sal e manteiga bem mole. Misture os ingredientes com as mãos e acrescente a farinha de trigo.farinha de trigo. Este produto deve ser derramado até obter uma massa homogênea e elástica. É coberto com um pano, fechado com uma tampa e deixado em uma sala quente por 80 a 90 minutos. Como resultado de tal exposição, você deve obter uma base exuberante e macia. Para torná-lo mais poroso, é batido periodicamente com as mãos.
Belo processo de modelagem do pão
O pão de Páscoa pode ser moldado de várias maneiras. Alguém o faz na forma de uma cruz com uma coroa de espinhos, e decidimos dar ao cozimento uma forma mais conveniente para os ovos. Assim, decidiu-se formar o pão na forma de uma espécie de ninho.
Para implementar o plano, você deve usar um formulário grande e redondo resistente ao calor. É bem lubrificado com óleo e colocado na parte central da tigela, depois de virado de cabeça para baixo. Deve-se notar que o diâmetro deste prato deve ser metade do tamanho da forma principal.
Após a preparação do inventário, procede-se à formação de um produto semi-acabado. Para fazer isso, pegue um pequeno pedaço de massa e enrole-o em uma camada redonda com uma espessura de 0,8 centímetros. Em seguida, é colocado em cima de uma tigela invertida. Em seguida, a base restante é dividida em 7 partes e bolas idênticas são formadas a partir delas. Eles são colocados no espaço entre as laterais do refratário e a tigela.
Depois disso, a camada disposta não é completamente cortada em 7 partes. Os segmentos de pétalas resultantes são abertos, puxando levemente os cantos. Ao colocá-los em produtos semi-acabados esféricos, eles formam uma espécie de flor.
Após as ações descritas, a tigela invertida é cuidadosamente removida. Quanto ao pão, é untado com óleo de girassol, óleo de cozinha ou gema de ovo. No final, o produto semi-acabado é polvilhado com sementes de gergelim.
Processo de tratamento térmico
O pão de páscoa não fica muito tempo no forno.
Depois que o produto semi-acabado estiver pronto, ele é mantido aquecido por 10 minutos. Em seguida, o produto é colocado em um forno pré-aquecido. A uma temperatura de 200 graus, bolos ricos são cozidos por 55 minutos. Durante esse período, o pão de Páscoa aumentará de volume, ficará fofo e rosado. Nesse caso, o orifício no meio do produto deve diminuir significativamente ou desaparecer completamente e apertar.
Servindo deliciosos pastéis para a mesa de Páscoa
Depois que o pão é assado no forno, ele é retirado e untado a quente com manteiga. Isso vai deixá-lo mais perfumado, macio e saboroso. Antes de servir à mesa festiva, ovos coloridos são colocados no recesso do pão.
Externamente, esses doces lembram muito um ninho.
Resumir
Apesar de o processo de fazer o pão de Páscoa levar muito tempo (para amassar a massa, mantê-la quente, moldar e assar), esse produto da anfitriã é assado com bastante frequência, especialmente para a Páscoa feriados.
Se você tem suas próprias ideias sobre como fazer doces ricos, então você pode implementá-las com segurança no processo culinário.
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