Batatas no forno: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você precisar cozinhar algum prato especial para carne, então batatas assadas em papel alumínio são bastante adequadas. O prato fica macio e quebradiço por dentro. Muitas vezes, as donas de casa preferem cozinhar, por exemplo, filé de frango, presunto ou coxas ao mesmo tempo que batatas. Cogumelos, cebolas e banha também são populares. Neste caso, você recebe um jantar completo com um tempo mínimo. O artigo descreve como cozinhar batatas no forno. Receitas para assar tubérculos inteiros e algumas recomendações de culinária também podem ser encontradas em nossa análise.

Preparando tubérculos para assar

As variedades deste vegetal são muito diversas. Para cozinhar batatas inteiras no forno, você precisa escolher uma batata que atenda a certos requisitos:

• Alto teor de amido. Isso dará ao prato uma crocância e um sabor único.
• Preste atenção na casca e na forma. As batatas devem estar uniformes, sem danos e manchas. A superfície deve ser muito bem lavada,se é suposto cozinhar um vegetal com uma pele. Você também pode descascá-lo e cortá-lo em fatias ou ao meio.

Batata é uma fruta versátil, combina bem com qualquer tempero, ervas e especiarias. Recomenda-se que o prato cozinhado seja consumido quente, acompanhado de saladas de legumes frescas, manteiga ou ervas aromáticas.

Tempo e método de cozimento

O tempo de cozimento das batatas no forno depende muito do tipo de fruta e dos ingredientes adicionais.

• Se as batatas forem preparadas como um prato independente, cortadas em fatias ou círculos, menos tempo será gasto - cerca de meia hora.
• Se a fruta estiver cozida inteira, levará aproximadamente 40 minutos.
• Mas ao adicionar ingredientes de carne à receita, o tempo aumentará para 1 hora quando o forno estiver aquecido a 200 graus.

Existem muitas receitas de batata para o forno - em creme azedo, em papel alumínio ou em uma manga. E cada um tem seu próprio talento. Mas primeiro você precisa aprender o básico, incluindo gradualmente sua imaginação. Abaixo estão algumas receitas simples com instruções passo a passo.

Batata assada com manteiga e alho

Uma das receitas mais fáceis é batata assada em papel alumínio no forno com recheio. Para o recheio, você pode levar não apenas alho e óleo, mas também carnes defumadas temperadas com especiarias.

Você vai precisar de:

• 4 batatas;
• 50 gramas de manteiga;
• 4 dentes de alho;
• 20gramas de sal.

Método de cozimento:

1. Lave as batatas em água morna. Preste atenção especial à casca - é bom limpá-la com uma escova. Divida a fruta em duas metades.
2. Corte o papel alumínio em quadrados para caber.
3. Coloque uma metade em um pedaço separado de papel alumínio. Coloque 1 colher de chá no corte. manteiga, alho e sal a gosto.
4. Pique com um garfo.
5. Cubra com a segunda metade e embrulhe em papel alumínio. Faça o mesmo com o resto das raízes.
6. Coloque em uma assadeira. Asse no forno por quarenta minutos a uma temperatura de 180-200 graus.

Batata em folha com carne

Este é um prato muito nutritivo e altamente calórico. Seu sabor depende diretamente do tipo de carne que se decide assar junto com um vegetal. Se for cordeiro ou porco, as batatas embebidas em sua gordura serão suculentas e apetitosas. E no caso da carne assada, a comida será muito mais saudável para o estômago. Uma receita semelhante de batata para o forno é apresentada abaixo.

Você vai precisar de:

• batata - 1 quilo;
• carne - 0,5 kg;
• cebola verde;
• óleo vegetal;
• sal e especiarias.

Cozinhar:

1. Corte os tubérculos descascados em rodelas.
2. Prepare a carne: lave, retire um pouco da camada de gordura, corte em porções, sal, polvilhe cominho e pimenta a gosto.
3. Coloque uma folha de papel alumínio em uma assadeira.
4. Coloque carnepedaços e batatas. Cubra com cebolinha picada e regue com azeite.
5. Embrulhe o papel alumínio em um envelope.
6. Asse por 60-90 minutos a 200 graus.
7. Após esse tempo, abra levemente o papel alumínio. Cozinhe por mais 10 minutos até dourar.

Batata com carne de frango

Ficará ótimo em uma mesa festiva assada em papel alumínio ou em uma manga de batata com frango. Você pode pegar não apenas o peito, mas também as pernas ou coxas. Queijo ralado e alho irão adicionar um sabor especial a este prato. Sirva com salada de legumes.

Você vai precisar de:

• 6 tubérculos de batata;
• 3 dentes de alho médios;
• 3 pernas de frango;
• 1 cebola;
• 60 gramas de queijo;
• sal.

Cozinhar:

1. Corte os dentes de alho em fatias.
2. Coxas de frango, coxas ou filé de peito cortados com faca em alguns lugares. Coloque o alho picado nas fendas.
3. Rale a carne com sal e temperos.
4. Corte a cabeça da cebola em anéis.
5. Corte as batatas em pedaços retangulares.
6. Ralar queijo (grosso).
7. Coloque em uma folha de papel alumínio: anéis de cebola, batatas, carne de frango, queijo ralado. Você pode adicionar um pouco de sal às batatas.
8. Enrole o papel alumínio. Asse no forno por 50-60 minutos a 190 graus. Para cozinhar batatas no forno com crosta, você precisa abrir o papel alumínio 10-15 minutos antes do final do cozimento e dar ao pratomarrom.
9. Se uma manga for usada para assar, o prato ficará mais suculento. O tempo de cozimento também será de cerca de uma hora.

A famosa batata de casaco

De acordo com esta receita, as batatas no forno podem ser cozidas muito rapidamente. Este é um prato diet, que, claro, é um excelente acompanhamento para qualquer carne.

Você vai precisar de:

• 10 batatas;
• alecrim;
• 1 colher de chá de óleo vegetal;
• sal.

Cozinhar:

1. Lave bem as raízes com a casca.
2. Pique finamente as folhas de alecrim e misture com óleo vegetal.
3. Coloque as batatas limpas no papel alumínio. Regue com azeite.
4. Enrole tudo. Cozinhe em uma gradinha em um forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de uma hora.
5. Desembrulhe as batatas cozidas e polvilhe grandes cristais de sal por cima.

Tuberculos assados com uma camada de banha salgada

Fritar batatas no forno com banha é um procedimento que nem todos conhecem. No entanto, algumas pessoas cozinham suas batatas favoritas dessa maneira. O prato é capaz de satisfazer o apetite mais exigente. Mas você não deve se empolgar muito com isso, para não sobrecarregar o fígado. Você pode rechear as batatas com bacon.

Você vai precisar de:

• 8 pedaços de batata;
• 150 gramas de gordura;
• 4 dentes de alho.

Cozinhar:

1. Lave os tubérculos e corte ao meio.
2. Corte a banha sem sal em camadas de 4-5 mm.
3. Rale pedaços de batata com sal e alho amassado.
4. Junte as metades, depois de colocar um prato de banha ou bacon entre elas.
5. Embrulhe tudo em uma camada dupla de papel alumínio.
6. Asse 45 minutos a 180-190 graus.

Batata com carne na manga

Nutritiva e de alto teor calórico, mas ao mesmo tempo um alimento bastante dietético é a carne magra cozida em uma manga no forno com batatas suculentas.

Você vai precisar de:

• batatas - 300 gramas;
• carne - 180 gramas;
• cabeça de cebola;
• sal, pimenta.

Cozinhar:

1. Retire as veias da carne, corte em pedaços.
2. Corte meia cebola em rodelas.
3. Descasque as batatas, corte em rodelas.
4. Trate uma folha de papel alumínio com óleo.
5. Coloque pedaços de carne salgados e apimentados.
6. Cubra com batatas. Feche as bordas do papel alumínio.
7. Cozinhe por 50 minutos com a cuba aquecida a 190 graus.

Cozinhar tubérculos em creme azedo: uma receita de batatas para o forno

Uma das receitas mais populares para cozinhar batatas como um prato independente é assá-las com creme de leite. Tal prato pode ser cozido em uma manga ou em uma tigela de pato sob uma tampa.

Você vai precisar de:

• 0,5 quilogramas de batatas;
• 1 cenoura (grande);
• 2 dentes de alho (médio);
• 200 gramas de creme de leite (de preferência mais gordo);
• 250 mililitros de água;
• cebola verde;
• sal eespeciarias.

Cozinhar:

1. Descasque as batatas, lave, corte em rodelas e coloque em uma forma ou papel alumínio.
2. Corte as cenouras em rodelas, adicione às batatas.
3. Empurre o alho pelo espremedor de alho, adicione o creme de leite, sal, temperos.
4. Despeje a água, mexa.
5. Coloque no forno a 200 graus nos primeiros 20 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 180 graus e asse por mais 40 minutos. Polvilhe com cebola.

Batata com queijo

Uma receita popular e fácil para cozinhar batatas inteiras no forno com queijo. Um sabor suave e sedoso e um cheiro original de orégano tornarão este deleite bastante extraordinário. E essas batatas adicionarão contraste à carne ou peixe assado. O queijo deve ser de variedades duras.

Você vai precisar de:

• batatas - 7 unidades;
• azeite - 2 colheres de sopa;
• queijo - 10 gramas;
• manteiga;
• oregano, sal, ervas.

Cozinhar:

1. Mistura de azeite com orégano seco triturado e sal.
2. Lave as batatas, espalhe com uma mistura de manteiga e temperos.
3. Embrulhe cada vegetal em papel alumínio separado.
4. Coloque no forno por 20 minutos a t-180 graus.
5. Pique o queijo em um ralador grosso.
6. Pique finamente as folhas de endro.
7. Expanda os tubérculos, faça um corte cruciforme. Coloque 1 colher de chá nele. manteiga e polvilhe com queijo.
8. Cozinhe mais 7 minutos. Polvilhe o prato com ervas.

Batatas rústicas em papel alumínio

Outra maneira de fazer um delicioso jantar ou almoço é cozinhar batatas no forno com crosta. Você também pode fazer molho com ele.

Você vai precisar de:

• batatas - 1 quilo;
• azeite ¼ colher de sopa;
• verdes, açafrão, sal.

Cozinhar:

1. Lave as batatas. Corte em 4 pedaços.
2. Regue com azeite. Polvilhe com ervas e açafrão.
3. Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo. Cubra com papel alumínio.
4. Coloque no forno por 15 minutos a 180 graus. Passado o tempo, destampe as batatas e deixe-as dourar por mais 10 minutos.
5. Use com qualquer molho e pepinos e tomates frescos.

Batatas recheadas assadas em papel alumínio

A receita de batata recheada assada no forno vai agradar até as pessoas mais exigentes. Este prato é ótimo para o jantar.

Você vai precisar de:

• 3 tubérculos grandes;
• 1 cebola;
• 100 gramas de peito defumado;
• 100 g de Queijo Russo;
• 100 g de manteiga;
• sal e temperos a gosto.

Cozinhar:

1. Lave e descasque as batatas.
2. Divida as batatas em fatias, mas não completamente.
3. Corte a cebola ao meio.
4. Corte a carne defumada em pratos finos.
5. Nos cortes resultantes, coloque o peito e a cebola.
6. Coloque o tubérculo recheado em uma folha de papel alumínio. Top colocar 1 colher de chá.manteiga. Feche a folha. Coloque na assadeira.
7. Asse 45 minutos a t - 180 graus.
8. Quando o tempo de cozimento terminar, retire os envelopes com as batatas. Desdobre com cuidado, polvilhe o conteúdo com queijo ralado e salsa picada.

Batata assada em folha e barquinhos de bacon

Batatas com maionese no forno em saco (manga) podem ser cozidas em sua forma original.

Necessário para 4 porções:

• 8 batatas médias;
• 100g de bacon;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 100g de queijo ralado;
• 50g maionese;
• 3 dentes de alho;
• sal a gosto, ervas opcionais.

Cozinhar:

1. Prepare as batatas para assar. Lave bem. Preste atenção especial à limpeza da pele. Corte os tubérculos em metades. Perfure em vários lugares.
2. Para cada fatia, coloque 1 colher de sopa. eu. misturas de maionese, alho e queijo.
3. Bacon dividido em fatias finas. Amarre-os em palitos de dente na forma de uma vela. Enfie a "vela" na metade da batata.
4. Forre uma assadeira com papel alumínio levemente untado com óleo vegetal.
5. Distribua os "barcos" preparados em uma assadeira. Cubra com outra folha de papel alumínio.
6. Asse por 40 minutos com forno pré-aquecido a 190 graus.
7. Após assar, abra o papel alumínio. Coloque um pedaço de manteiga em cada "barco" e leve ao forno por mais 10 minutos.

Características simples, mas importantes, de cozinhar batatas assadas

É importante que toda dona de casa conheça alguns aspectos que chefs experientes compartilham de bom grado para cozinhar batatas assadas no forno em fatias ou inteiras.

Aqui estão:

1. O mais importante é escolher uma boa variedade de amido.
2. O feto deve estar livre de danos e manchas, cortes.
3. Antes de cozinhar, você precisa manter as batatas em água fria por um tempo.
4. Para dar originalidade e originalidade ao prato, você pode adicionar produtos como carne (qualquer), carnes defumadas, banha de porco, pedaços de bacon aos tubérculos. Também é possível adicionar cogumelos fritos, queijo, outros vegetais, carne retorcida com ervas.
5. Dill fresco, salsa, coentro, manjericão são bem-vindos.
6. Especiarias secas: pimenta doce moída, lúpulo suneli, curry.
7. Se produtos de peixe são preferíveis, então você pode pegar peixes como escamudo, pescada, truta, carpa, cavala.

As batatas assadas são o prato favorito de muitas famílias. É simples de executar e não leva muito tempo precioso. Cozinhar é possível de várias maneiras: em fatias ou inteiro, com uma variedade de recheios, em papel alumínio ou mangas. Basta escolher as receitas certas e deliciar os entes queridos com um deleite.