Os segredos de cozinhar arroz "camolino"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Arroz "camolino" é importado para a Rússia do Egito, onde é cultivado de acordo com certas regras. Imediatamente após a colheita, os grãos são moídos e tratados com óleo vegetal. Graças a isso, o arroz adquire um aroma agradável e um sabor incomum. Ao mesmo tempo, os grãos escurecem um pouco, sua cor muda para cremosa.

"Kamolino" refere-se às espécies de grão médio e de grão redondo. Ao contrário de muitas variedades semelhantes, este arroz não gruda durante o processo de cozimento. Se você cozinhar de acordo com todas as regras, fica quebradiço, perfumado e macio.

Composição de Camolino

O arroz desta variedade é valorizado em todo o mundo, pois possui muitas propriedades úteis. É constituído pelas seguintes substâncias:

• carboidratos complexos (70%), graças aos quais é perfeitamente absorvido e satura rapidamente;
• compostos proteicos (10%) sintetizados no corpo humano em aminoácidos essenciais encontrados apenas na carne vermelha;
• fibra (3%), o que torna os grãos um excelente acompanhamento para pratos de vegetais.

Camolino também é rico:

• lecitina, que estimula e controla a atividade cerebral;
• vitaminas do grupo B responsáveis pelo funcionamento do sistema nervoso;
• potássio, que afeta o funcionamento do músculo cardíaco.

Contém pequenas quantidades de zinco, iodo, fósforo, cálcio.

Arroz pode ser consumido mesmo por alérgicos. Não contém a substância mais perigosa para eles - glúten, por isso é permitido dar a crianças desde tenra idade.

Para que serve o arroz camolino

Essa variedade é versátil, por isso é muito utilizada na culinária. Vai bem com todos os legumes, carnes, frutos do mar. Pode ser usado como um dos principais componentes de sobremesas, pudins, coberturas, acompanhamentos.

"Kamolino" é mais adequado para cozinhar pilaf clássico, tártaro e uzbeque. Em combinação com carne bovina, suína, cebola e cenoura, o arroz adquire novos tons de sabor. O uso de temperos especiais para o pilaf o torna ainda mais brilhante e expressivo.

Camolino também é o acompanhamento perfeito. Não é apenas delicioso, mas também muito fácil de preparar. Basta enxaguar, despejar com água na proporção de 1: 2, adicionar um pouco de sal, deixar ferver - e após 25 minutos um acompanhamento saudável e apetitoso está pronto.

Variedade ideal para fazer sushi

Muitos conhecedores de pratos populares japoneses estão se perguntando: que tipo de arroz você precisa para os pãezinhos? Muitas vezes, os amantes de sushi nem sabem que tipos de grãos podem ser usados para fazê-lo.

"Camolino" -esta é uma das variedades mais adequadas. Para cozinhar arroz para pãezinhos de acordo com todas as regras, você deve seguir o seguinte algoritmo:

1. Lave os grãos, escorra o excesso de líquido, depois espalhe sobre papel toalha. Deixe por 10-15 minutos.
2. Despeje um copo de água fria em uma panela pequena. Despeje os mesmos 230 gramas de arroz lavado e seco.
3. Os grãos devem estar saturados com água e inchar, então você deve esperar mais 15 minutos.
4. Após o tempo especificado, coloque a panela de arroz em fogo médio. Assim que a água começar a ferver, o fogo deve ser aumentado ao máximo e, após 1-2 minutos, reduzir novamente.

20 minutos após o início do cozimento, o arroz para pãezinhos estará pronto. Para que fique macio e macio, você não deve abrir imediatamente a panela, é melhor deixá-la suar sob a tampa por mais 10-15 minutos.

O que mais posso cozinhar?

Arroz de camolino pode ser usado como alternativa ao mingau comum. Também para fazer sobremesas. O pudim de arroz é um prato delicioso e macio que até os mais exigentes vão adorar.

Método de cozimento:

1. Coloque cerca de 200 gramas de grãos cuidadosamente lavados em água fervente e cozinhe por 10-12 minutos.
2. Escorra o líquido, deixe o arroz esfriar um pouco.
3. Aqueça o leite (pode levar leite de vaca, coco, aveia). Adicione o arroz mal cozido, mantenha no fogão por 10 minutos, retire.
4. Para o molho, você precisa pegar uma banana ou qualquer outra fruta, lavar,limpo, triture no liquidificador, adicione o açúcar.

Depois que o arroz de grão médio esfriar, você precisa espalhá-lo em tigelas, despeje sobre o molho de frutas e coloque-o na prateleira inferior da geladeira. Após 40 minutos, um delicioso café da manhã está pronto.

Ótimo produto para emagrecer

Quando ingerido, o arroz combina com as moléculas de sal, entra em contato com elas e as remove com sucesso. Além disso, "camolino" ajuda a se livrar rapidamente do excesso de líquido. Como você sabe, o sal tem uma desvantagem significativa - retém água no corpo, o que leva a uma deterioração gradual do metabolismo. Por causa disso, o peso aumenta mais rápido, o inchaço aparece.

O consumo regular de pratos de arroz ajuda a evitar tais problemas. Não é necessário comê-los todos os dias, mas 2-3 vezes por semana é obrigatório.

O arroz camolino é cultivado pelos egípcios nas margens mais férteis do rio há mais de dez mil anos por um motivo. Em muitos países, é o cereal mais popular. Devido às suas propriedades e sabor, o arroz Kamolino é amplamente utilizado na culinária russa.