"Olho de dragão" - exótico saboroso e saudável

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A lichia é uma deliciosa fruta exótica nativa da China, também conhecida como ameixa chinesa. Outro apelido - "olho de dragão" - a fruta ganhou por causa de sua forma específica. Ao cortar a fruta em duas metades, você verá uma polpa branca com uma semente preta no meio, que lembra muito o olho de um dragão.

Descrição da planta

Esta sempre-viva cresce nos trópicos e subtrópicos. As lâminas das folhas são estreitas e alongadas com bordas levemente onduladas. As flores são pequenas, coletadas em panículas. Um pequeno cacho de frutas é coletado em cada panícula, geralmente 3-15 bagas. Na natureza, existem mais de cem espécies de lichia. As mais valiosas são as variedades de sementes pequenas, erroneamente chamadas sem sementes. Para o desenvolvimento normal dos frutos do "olho de dragão" é necessário polinizar. Existe uma opinião geralmente aceita de que é impossível produzir uma variedade de lichia completamente sem sementes.

As árvores podem atingir uma altura considerável - mais de vinte metros, embora cresçam muito lentamente. O rendimento de cada árvore individual aumenta durante os primeiros vinte anos de vida devido ao período de crescimento. A planta começa a dar frutos no quarto ou décimo ano de vida, dependendo da variedade eorigem.

Quando os frutos estão maduros, eles são simplesmente cortados da árvore junto com a parte do caule. Este método de colheita poupa a árvore o máximo possível e não a impede de dar frutos ativamente na próxima temporada.

"Olho de dragão" e suas propriedades úteis

Os hindus há muito veneram esta fruta como um poderoso afrodisíaco. Existe até um ditado que diz: "Uma baga - três tochas" (uma tocha é usada no contexto do tempo - uma tocha é aproximadamente igual a meia hora).

Dragon eye Fruit contém 80% de líquido, é rico em vitaminas e oligoelementos como magnésio, cálcio, potássio. Dependendo da variedade, a lichia contém de 6 a 18 por cento de açúcar. Além disso, esta fruta contém muito ácido nicotínico, que dilata os vasos sanguíneos, melhora a circulação sanguínea. De fato, a lichia ocupa o primeiro lugar no mundo em termos de conteúdo (0,53mg por 100g), seguida pelas maçãs (0,23mg), seguidas pelas peras (0,15mg).

Você já experimentou "olho de dragão"?

A lichia é muito popular em sua terra natal - é usada para fazer vinho tradicional chinês, sucos, bebidas carbonatadas e também é consumida em forma enlatada. Às vezes, avós chinesas carinhosas alimentam seus netos até a saciedade com tortas recheadas com a fruta olho de dragão. Além disso, esta fruta combina bem com pratos de peixe e é utilizada na preparação de molhos para carnes.

• Como escolher? Tente manter a fruta vermelha - lichias maduras são bordôsombra e verde - amarelo.
• Como armazenar? Não mais do que três dias à temperatura ambiente. Mas se a fruta, depois de limpa, for colocada no freezer, pode ser armazenada por mais de dois meses.
• Como cozinhar? Claro, existem muitas maneiras de preparar esta fruta, mas é melhor usá-la fresca. "Olho de dragão" contém muita pectina, então você pode fazer gelatina com ela. Se você quiser que a fruta retenha o máximo de suas propriedades benéficas durante o cozimento, não a aqueça a mais de 60 graus Celsius.