Qual a utilidade do borscht para o corpo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Borsch é uma sopa favorita que é popular entre os eslavos orientais. Sem ele, é difícil imaginar a cozinha ucraniana, porque este é o seu prato tradicional. É muito satisfatório e saboroso, muitos já ouviram falar sobre isso. Vamos ver como o borscht é útil e por que é tão amado?

O que é esse prato?

Em primeiro lugar, este é o prato principal da cozinha ucraniana. O Borscht é conhecido em todo o mundo, e seu sabor é elogiado por todos que o provaram. Há um grande número de variedades desta sopa, porque as terras ucranianas anteriores foram divididas e as próprias pessoas viviam nos territórios de estados como:

• Rússia;
• Romênia;
• Polônia;
• Moldávia;
• Tchecoslováquia.

A cozinha ucraniana foi formada sob a influência das tradições culinárias e gostos das seguintes nações:

• Grego;
• Crimeia;
• Russo;
• Turkish;
• Húngaro;
• Nogai;
• Moldávia;
• polonês.

Portanto, o borscht não é preparado apenas com caldo de porco, pode ser preparado a partir de:

• carneiro;
• gansos;
• presuntos;
• patinhos;
• salsichas;
• carne;
• frango.

Esta sopa também pode ser feita com caldo de osso.

Do que é feito o borscht?

Todo turista que visita a Ucrânia certamente experimentará este prato nacional, que é a marca registrada do país.

Contém os seguintes ingredientes:

• beterraba vermelha;
• cenoura;
• repolho;
• batata;
• arco;
• creme de leite que ele usa.

Também é costume adicionar carne e feijão. Apesar de existirem bastantes receitas para a sua preparação, a composição do prato mantém-se sempre completa, saudável e muito saborosa.

Repartição detalhada dos ingredientes

Este prato é famoso não só pelo seu sabor, mas também pelos seus benefícios para a perda de peso. Borscht ajuda a melhorar a saúde geral. Isso se deve ao fato de conter uma grande quantidade de vitaminas, antioxidantes e pectinas. Vamos analisar cada ingrediente da sopa com mais detalhes para entender como o borscht é útil para o corpo humano.

Propriedades úteis de cada produto

Cada um de seus componentes tem uma série de propriedades úteis, que juntas formam uma verdadeira fonte de vitaminas.

1. Beterraba vermelha - é graças a ela que a cor vermelha característica do borscht é obtida. É muito benéfico para os intestinos. Buryak remove do corpo todo o excesso que se acumulou nele. A beterraba também reduz a pressão arterial e dá uma carga.energia.
2. As cenouras são um produto muito saudável, que contém betacaroteno, que tem um efeito benéfico na visão. No entanto, é bem absorvido apenas se combinado com óleo vegetal, portanto, o óleo deve estar presente no borscht.
3. Batata - este produto contém uma grande quantidade de potássio, o que melhora a função cardíaca. Além disso, é muito nutritivo, por isso foi chamado de “segundo pão”. No entanto, as batatas, como os produtos anteriores, têm um índice glicêmico muito alto. Por esta razão, as pessoas que têm problemas de açúcar no sangue são aconselhadas a ter cuidado com este vegetal.
4. Repolho - com sua ajuda, o metabolismo no corpo humano é normalizado. É bom para a constipação porque limpa os intestinos. Além disso, contém ácido tartrônico, que impede a formação de gordura. É por isso que o repolho é muito útil para perder peso.
5. Feijão - graças a este produto, o valor nutricional da sopa é aumentado. O que é útil borscht com feijão? O fato de conter muita fibra e proteína vegetal. A fibra dietética satura bem o corpo e a proteína atua como material de construção. O feijão fornece energia que é consumida gradualmente, portanto, essas calorias não levam ao ganho de peso.
6. Tomates - em vez de pasta de tomate, é melhor adicioná-los ao borscht. Os tomates são ricos em antioxidantes que são eficazes no combate ao câncer, bem como radicais livres que causam o envelhecimento. Além disso, os tomates que foram submetidos acozidos, são mais benéficos do que os consumidos frescos.
7. Cebolas - para cozinhar borscht, são usados tanto inteiros quanto picados (para cozinhar fritar). Naturalmente, em geral, este vegetal é muito mais saudável. Contém muita vitamina C, que protege contra resfriados, melhora a digestão e também pode prolongar a juventude.
8. A carne é uma proteína completa, sem a qual o corpo humano não pode prescindir, pois é o principal "material de construção". Muitos recomendam fervê-lo com antecedência e depois adicioná-lo ao prato. A própria sopa é recomendada para cozinhar na água, sem o uso de caldo de carne. Isso se deve ao fato de que por causa da carne, extrativos e gorduras saturadas entram no caldo, então o corpo fica sobrecarregado. Mas isso raramente é praticado.
9. Óleo de girassol - sem ele é impossível imaginar fritar para borscht. Contém muita vitamina E, que também prolonga a juventude.
10. Gordura - muitas pessoas pensam que é prejudicial ao organismo, embora, pelo contrário, seu efeito benéfico tenha sido comprovado. No entanto, isso se aplica apenas ao produto bruto. Se você comer 30 gramas de gordura por dia, nesse caso não haverá danos ao corpo. Não é recomendado fritar, pois não trará nenhum benefício.
11. Alho é um agente antiviral bem conhecido.

Receita tradicional

Os benefícios do borscht para o corpo humano são justificados há muito tempo, então considere sua receita clássica de caldo,para que você possa experimentar seus efeitos benéficos por si mesmo.

Para o caldo você vai precisar de:

• dois litros de água;
• 400 gramas de carne bovina ou suína com osso.

A torrefação é feita de:

• duas beterrabas de tamanho médio;
• uma cenoura;
• três cebolas pequenas;
• duas colheres de pasta de tomate;
• óleo de girassol;
• uma pitada de ácido cítrico.

Para o borscht em si, são necessários os seguintes ingredientes:

• 300 gramas de repolho branco;
• quatro batatas de tamanho médio;
• especiarias e ervas.

Borscht geralmente é servido com creme de leite e ervas.

Comece a cozinhar, que consiste nos seguintes passos:

1. Primeiro de tudo, você deve pegar uma panela de três litros, na qual você precisa derramar dois litros de água, depois adicionar a carne. Coloque a panela no fogão e faça fogo médio. Lembre-se de ficar de olho no caldo, bem como retirar a espuma dele. É melhor levar a carne com osso, caso em que será mais saborosa. Quando o caldo ferver, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo.
2. Enquanto o caldo está sendo preparado, você pode começar a fritar. Para fazer isso, lave e descasque as cenouras, beterrabas e cebolas. Depois disso, os ingredientes precisam ser ralados e a cebola cortada em cubos.
3. Aqueça a panela e adicione o óleo de girassol. O fogo deve ser médio. Em primeiro lugar, as cenouras e as cebolas são fritas por cerca de 5 minutos.
4. Para deixar seu borsch com uma bela cor vermelha, você precisa polvilhar as beterrabas com limãosuco ou adicione uma pitada de ácido a ele.
5. Legumes devem ser fritos por cinco minutos. Em seguida, adicione pasta de tomate a eles, após o que a fritura deve ser cozida por mais sete minutos.
6. Quando o caldo estiver pronto, você precisa tirar a carne dele. Deixe de lado por um tempo para esfriar. Adicione o repolho picado ao próprio caldo e, após 10 minutos, adicione as batatas picadas.
7. Voltamos novamente à carne, que deve ser separada do osso e cortada em cubos. Em seguida, deve ser adicionado de volta à sopa.
8. Sal borscht. Adicione o assado e as verduras, cubra com uma tampa e espere mais 5 minutos. Agora seu borscht de beterraba, cujos benefícios foram comprovados, está completamente pronto para uso.

Pode ser consumido imediatamente, mas geralmente fica mais gostoso depois de um dia de descanso.

Borscht é considerado um prato camponês, então naquela época era comido com bacon e rosquinhas, mas apenas nos feriados.

Antes de servir, a sopa deve ser despejada em tigelas fundas. É costume adicionar creme azedo, pimenta preta, ervas e fatias de limão se você gosta de azedo. Borscht é geralmente comido com pão de centeio. Também é muito saboroso em combinação com donuts de alho.

Para que serve borscht?

Borscht é útil porque é muito equilibrado. Contém a quantidade ideal de vitaminas, enzimas, proteínas, gorduras, minerais e carboidratos. Isso dá uma resposta à questão de como o borscht é útil para o corpo. Afinal, quandoas gorduras vegetais e animais estão em perfeito equilíbrio, tem um bom efeito no fígado, e também se obtém um leve efeito colerético. O trabalho do sistema digestivo melhora notavelmente.

Graças aos temperos e vegetais, a sopa contém muitos minerais e vitaminas úteis. Por exemplo:

• vitaminas B, C e K;
• ácidos pantotênico e fólico;
• aminoácidos;
• ácidos orgânicos;
• sais minerais;
• carotenoides.

Se você está se perguntando para que serve a sopa de beterraba e por quê, saiba que, graças ao seu caldo, a digestão é ativada e a condição dos vasos sanguíneos melhora.

Não devemos esquecer as proteínas, que são muito abundantes nele. Graças a esta composição, você terá muita energia e o desempenho melhorará acentuadamente. Depois de comer borscht, você não sentirá fome por muito tempo.

Outra vantagem deste prato é que graças a ele o corpo é limpo de toxinas.

As crianças podem comer borscht?

As crianças não só podem comer esta sopa, mas também são recomendadas. Quão útil é o borscht para as crianças? As mesmas vitaminas.

Se você não sabe se o estômago das crianças aguenta esses alimentos gordurosos, é melhor não adicionar carnes gordurosas e feijão ao caldo. Afinal, isso pode levar ao aumento da formação de gás.

O alimento é prejudicial?

Descobrimos quais são os benefícios do borscht. Também pode trazer danos à saúde. No entanto, isso só pode acontecer se a sopa tiver sidomal preparado ou mal armazenado. Também depende da sua personalidade. Para que o borscht traga apenas benefícios, você deve seguir algumas recomendações.

Cozinhe o caldo corretamente

Ao cozinhar borscht de carne, é melhor escorrer o primeiro caldo. Hoje, a carne contém muitas toxinas, que são removidas durante o cozimento. Isso é opcional, mas recomendado.

Manuseie os vegetais com cuidado

Outro perigo do borscht está associado ao fato de os vegetais conterem nitratos. É verdade que, mesmo que as cenouras ou beterrabas sejam cultivadas em condições ecológicas limpas, elas acumulam nitratos perigosos. Mas o tratamento térmico dos vegetais ajuda a combatê-los. Depois disso, a fibra não permitirá que substâncias nocivas entrem no corpo humano. O mesmo não pode ser dito para frutas e vegetais crus.

Borscht Vegetariano

É fácil adivinhar o quão útil é o borscht vegetariano. Claro, o fato de que sua base é caldo de legumes. Considere as recomendações para seu consumo, bem como a receita para fazer a sopa.

Quando é útil?

O borscht vegetariano é recomendado para quem tem:

• obesidade;
• doença hepática;
• aterosclerose;
• diabetes mellitus (só precisa excluir batatas da sopa);
• colecistite crônica;
• discinesia biliar.

Contra-indicações de uso

Existem econtra-indicações ao uso de borscht, inclusive vegetariano.

Aqueles que têm uma exacerbação de gastrite e pancreatite devem recusar borscht.

Receita de borscht vegetariano

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• uma beterraba média;
• 60 gramas de repolho branco;
• 5 gramas de farinha de trigo;
• 5 gramas de pasta de tomate;
• 400 gramas de caldo de legumes;
• 30 gramas de cenoura;
• óleo vegetal;
• sal;
• açúcar;
• creme de leite com baixo teor de gordura.

Técnica de cozimento:

1. Pique o repolho e prepare as batatas. Então eles precisam ser colocados para ferver em caldo de legumes. Você também pode simplesmente adicionar legumes à água fervida quente. Colocamos a panela em fogo médio.
2. Enquanto isso, refogue a cenoura e a beterraba em uma panela, adicione farinha de trigo. Após 15 minutos, jogue os ingredientes na panela.
3. Fazemos um fogo fraco e continuamos a cozinhar borscht.
4. Quando todos os produtos estiverem cozidos, adicione sal, açúcar e manteiga à sopa pronta. Você também pode decorar o prato com ervas.

O borscht vermelho é um prato popular ucraniano que muitos já ouviram falar. Mas, por algum motivo, poucas pessoas sabem o quão útil é o borscht. Ele contém um grande número de substâncias necessárias para o corpo humano. Além disso, é muito saboroso e satisfatório, e é preparado com produtos comuns. Então é compreensível porque ele é tão popular. Esperamos que este artigote ajudou, e agora você sabe tudo sobre os benefícios do borscht para o corpo.