Panquecas de farinha de arroz: descrição e opções de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Panquecas feitas de farinha de arroz são bem conhecidas não apenas pelos moradores dos países orientais. Embora seja lá que eles são mais populares. Você pode cozinhá-los de diferentes maneiras: com leite, água, kefir ou caldo de cereais, bem como com a adição de fermento ou ovos. Cada uma dessas opções é interessante à sua maneira e vale a pena falar sobre isso com mais detalhes.

Panquecas na água

Algumas pessoas afirmam que panquecas de farinha de arroz feitas com água são muito mais saborosas do que aquelas feitas com farinha de trigo. Sim, e confundi-los externamente é quase impossível. As panquecas de farinha de arroz são finas, brancas como a neve e completamente pontilhadas com grandes orifícios de bolhas de ar. Para prepará-los, você precisa: para um copo de farinha de arroz - a mesma quantidade de água, sal, 70 gramas de óleo vegetal e 4 ovos de galinha crus.

Cozinhe estas panquecas da seguinte forma:

1. Primeiro, bata bem os ovos com sal. Em seguida, adicione gradualmente 100 mililitros de água.
2. Introduza a farinha em porções sem parar de misturar. Necessáriocertifique-se de que a mistura não tenha grumos.
3. Despeje o restante da água para que a massa fique com a consistência desejada. Depois disso, a mistura deve repousar por pelo menos uma hora.

Asse as panquecas de farinha de arroz em uma frigideira quente com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Em tais produtos, é claro, você não pode embrulhar o recheio. Ela vai dormir pelos buracos.

panquecas de Kefir

De que outra forma você pode fazer panquecas de farinha de arroz? Uma receita usando água como base, obviamente, não é a única. Muitas pessoas preferem cozinhar massa no kefir. A diferença entre esses produtos pode ser vista mesmo a olho nu. Panquecas exuberantes e coradas com base de leite azedo não deixarão ninguém indiferente. Eles contêm apenas alguns ingredientes: para 1 xícara medidora de farinha de arroz - 3 gramas de sal, 2 ovos, 11/4 xícaras de kefir, 2 colheres de chá de fermento em pó e óleo vegetal (exclusivamente para fritar).

Quando todos os produtos necessários estiverem montados, você pode começar imediatamente a fazer panquecas com farinha de arroz. A receita é tão simples quanto o modo de preparo:

1. O primeiro passo é peneirar a farinha. Assim será possível enriquecê-lo com oxigênio.
2. Combine todos os ingredientes a granel em um recipiente: sal, farinha e fermento em pó.
3. Bata os ovos separadamente com o iogurte. Para fazer isso, você pode usar um mixer.
4. Combine os ingredientes, mexendo até que a massa pronta fique quase homogênea.

Tais panquecas são assadas, como de costume, em uma panela quente, um poucountada com óleo vegetal. E você pode comê-los de diferentes maneiras. Bagas, frutas ou algo doce como geléia, xarope ou confiture são os melhores.

Doce crocante

Você também pode assar excelentes panquecas de farinha de arroz com leite. Receitas com fotos, simples e saborosas, vão te dizer como proceder para fazer tudo certinho. Para esta opção, você precisa usar o seguinte conjunto de produtos: 0,5 litros de leite integral, 3 gramas de sal, 20 gramas de fécula de batata, 2 ovos, 120 gramas de açúcar, 200 gramas de farinha (arroz), 25 gramas de manteiga e 40 mililitros de óleo vegetal.

Todo o trabalho levará pouco mais de uma hora:

1. Primeiro você precisa juntar os ingredientes a granel e depois diluí-los com leite.
2. Introduza lentamente o açúcar e os ovos.
3. Para concluir, você precisa colocar um pouco de óleo vegetal.

Depois de tudo isso, a massa deve ficar firme, e só assim será possível prosseguir diretamente para o cozimento. Cada panqueca precisa ser frita dos dois lados, despejando a massa em uma frigideira quente. Os produtos acabados são finos e crocantes. Depois de assadas, é melhor empilhá-las umas sobre as outras, pincelando cada panqueca com manteiga para evitar que grudem.

Panquecas com fermento

Usando uma receita mais complexa, você pode fazer panquecas originais com farinha de arroz. Uma receita com uma foto passo a passo ajudará a anfitriã a seguir a sequência de cada etapa. Tudo começa com a seleção dos produtos. Para essas panquecas você vai precisar2 xícaras de arroz 60 gramas de farinha de trigo, 3 ovos crus, um copo de creme de leite, 50 gramas de fermento fresco prensado, sal, meio litro de leite e 70 gramas de manteiga.

O processo de cozimento consiste em várias etapas:

1. Despeje o leite em um recipiente fundo e dilua o fermento fresco nele.
2. Polvilhe a farinha de trigo e misture. Ficou uma massa, que precisa de um tempo para que possa crescer.
3. Quebre os ovos em uma tigela separada, separando as gemas das claras.
4. Depois disso, triture as gemas com açúcar e sal. Em seguida, eles precisarão ser adicionados à massa pronta junto com manteiga e farinha de arroz.
5. Em outra tigela bata bem as claras com o creme de leite.
6. Delicadamente, combine-os com o produto semi-acabado preparado e deixe a massa resultante crescer um pouco.

É melhor assar essas panquecas na manteiga. Eles ficam macios, cheirosos e muito saborosos.