O que pode substituir o suco de limão? Dicas úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O suco de limão é um auxiliar indispensável em muitas tarefas domésticas. Além de cozinhar, há um grande número de opções para seu uso. Por exemplo, limpar um micro-ondas ou chaleira da balança. Mas não são raras as situações em que surgiu uma ideia de cozinhar algo saboroso, mas esta fruta cítrica, por sorte, não estava à mão. Nesse caso, surge uma pergunta completamente lógica: "É possível substituir o suco de limão por outros produtos sem comprometer o sabor?". Acontece que existem várias maneiras de corrigir a situação.

Quais receitas usam suco de limão?

É geralmente aceito que a substância mais valiosa que o limão possui é o ácido ascórbico. É capaz de tonificar o corpo, melhorar a memória e a concentração e também é o remédio número um para o desenvolvimento de um processo inflamatório no corpo ou de uma doença infecciosa.doenças. Baixa caloria.

Quanto ao uso na culinária, nesta área, o suco de limão também está em demanda e amor das anfitriãs. É bom nos seguintes casos:

1. Como molho de salada, geralmente um ingrediente em molhos.
2. Em pepinos em conserva ou tomates.
3. Adequado para fazer bebidas para matar a sede.
4. Ingrediente frequente em receitas de creme.

Para realçar o sabor dos temperos selecionados para carne ou peixe, antes de enviar o produto ao forno, deve-se regá-lo com uma pequena quantidade de suco. Vale ress altar que o suco de limão deixa a textura da carne mais macia.

Para substituir frutas cítricas frescas, você pode comprar um concentrado. É vendido em muitos hipermercados de mercearia. Ao contrário do próprio limão, essa solução estará sempre à mão, é armazenada por um longo tempo e não difere no sabor.

Substituição do suco de limão nas bebidas

Cítricos azedos frescos contém quase metade da ingestão diária recomendada de vitamina C. Portanto, é frequentemente usado para fazer coquetéis de "vitaminas". Na ausência de limão fresco, é bem possível substituí-lo por uma laranja, tangerina ou toranja. Eles também contêm ácido ascórbico.

Usando sucos de frutas

Na preparação de alguns pratos, assim como de bebidas, utiliza-se o suco de limão devido ao teor de ácido ascórbico nele contido. Também pode ser obtido de outras frutas análogas: toranja ou maçã azeda.

Para extinguir refrigeranteSuco de cranberry, mirtilo ou espinheiro marinho sem açúcar é adequado, você também pode usar concentrados de bagas.

O que mais posso substituir o suco de limão? Uma ótima alternativa são as bagas. Há muito se sabe que eles são capazes não apenas de substituir essa fruta cítrica no sabor, mas também de enriquecer o prato com vitaminas. O suco de bagas contém muitas substâncias úteis. Eles têm um efeito benéfico na digestão e na condição da pele. Assim, as bagas são uma boa resposta para a questão de como substituir o suco de limão em uma receita de geléia, geléia, molho de frutas, geléia ou molho de carne. É importante notar que, se você planeja usá-lo para marinar um prato de carne ou peixe, não é recomendável usar a opção com teor de açúcar. Para isso, é melhor escolher sucos de romã ou uva.

Ao fazer geleia, os sucos de frutas sem açúcar ajudam a preservar todos os componentes úteis das bagas e tornam o produto não apenas saboroso, mas também saudável. Mesmo após armazenamento prolongado, essa geléia manterá sua consistência original e não adoçará.

Reposição de vinagre

Em regra, a f alta de limão é um problema sério na preparação de pratos de sobremesa: pastéis, bolos e cremes diversos. No entanto, donas de casa habilidosas há muito encontraram uma saída para a situação e não se preocupam quando os citrinos não estão em casa, e não correm para a loja para levar sua própria ideia ao fim.

Você pode substituir facilmente o suco de limão por vinagre. Quase todas as casas têm um vinho ou uma maçã. Neste caso, 1 colher de sopa será suficiente. eu. vinagre natural.

Em casos extremos, uma tabela ordinária de concentração de 6% também é adequada. Pode ser usado tanto para fazer cremes doces quanto para temperar pratos frios. O vinagre de mesa é misturado com azeite. Um molho particularmente saboroso é obtido ao preparar saladas leves no verão. Se for utilizada solução a 9%, recomenda-se diluir com água em proporções iguais.

Cinco colheres de sopa de vinagre de mesa comum podem substituir meia xícara de ácido cítrico. Ou seja, este método é mais econômico.

Usando ácido cítrico

Outra maneira fácil de substituir frutas cítricas frescas. Antes de substituir o suco de limão por ácido cítrico e prosseguir com o procedimento em si, você precisa decidir qual sabor deseja obter: pronunciado, com um toque azedo ou menos saturado. Isso vai depender da concentração da solução. Para a versão padrão 1 colher de sopa. eu. pó é diluído em água morna (50 ml). Para realçar o sabor e dar acidez ao prato, recomenda-se adicionar meia colher de chá de vinagre de maçã. Ao usar o produto para fazer sobremesas, você pode diluir o ácido cítrico com mel.

É especialmente conveniente usar pó de limão se a tarefa for preparar pasta de açúcar caseira. Às vezes basta despejar, mesmo sem adicionar água.

Substitua o suco de limão ao fazer picles

Em regra, os cítricos azedos são indispensáveis nas receitas folclóricas de conservação. Mas e se não houver limão à mão e for tarde demais para correr para a loja? Como substituir o suco de limão ao preparar a marinada para legumes? Uma ótima alternativa é o mesmo vinagre. Os melhores substitutos serão vinho, mesa ou maçã. Uma boa opção seria usar vinagre de frutas. Essa solução não apenas mantém um cheiro agradável e suave, mas também pode promover a saúde.

Além disso, algumas tortas de frutas e outras deliciosas sobremesas também são formuladas para usar vinagre em vez de ácido cítrico. Basta adicionar algumas colheres de chá antes que a massa esteja pronta.

Conclusão

Acontece que há um grande número de maneiras de remediar a situação se não houver limão em casa. Sabendo com o que você pode substituir o suco de limão, quase sempre você pode sair. Em alguns casos, os produtos analógicos podem não apenas adicionar um aroma ou sabor inesquecível a um prato, mas também preservar as qualidades originais dos ingredientes, o que é importante para quem está acostumado a cozinhar com alma.

Assim, em vez da função de compensação mais comum, você pode obter novas combinações de sabores. No entanto, às vezes não há tantas respostas para a questão de como substituir o suco de limão sem perder o sabor. Além disso, às vezes será necessário medir especificamenteconcentrações e proporções para não estragar o sabor do prato e não torná-lo azedo. Mas tudo vem com a experiência.