Creme para bolo de creme e requeijão: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Entre os cremes para diversas sobremesas, o requeijão cremoso é especialmente leve e macio. Seus principais componentes são creme de leite, queijo cottage e açúcar. Esse creme para um bolo de creme e queijo cottage pode ser variado com vários aditivos: xaropes, frutas vermelhas, pedaços de frutas, nozes, frutas cristalizadas, raspas de limão. Será ideal como camada para biscoitos. É usado para decorar confeitaria e também para forrar bolos. Além disso, este creme pode ser servido como uma sobremesa independente.

E agora algumas receitas de creme e requeijão para o bolo. Fotos do prato finalizado também são apresentadas no artigo.

Clássico

Ingredientes necessários:

• 200 gramas de requeijão;
• 200 ml 33% creme;
• 100 gramas de açúcar em pó;
• 10 g de açúcar baunilhado.

Preparação de bolo de creme de creme e requeijão:

1. Requeijãodeve ser passado por uma peneira fina.
2. Coloque o creme de leite em uma tigela, despeje o açúcar em pó e o açúcar de baunilha neles, bata em espuma com um mixer.
3. Em uma tigela com requeijão, coloque a massa cremosa e bata até ficar homogêneo.
4. Creme pronto colocado na geladeira.

Com manteiga

Este creme multiuso é muito leve e arejado e mantém sua forma ao mesmo tempo.

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:

• meio quilo de requeijão (não mais que 9%);
• três colheres de sopa de creme de leite;
• quatro colheres de açúcar granulado;
• morangos frescos;
• 50g de manteiga.

Preparação do creme de requeijão:

1. Bata a manteiga com o açúcar no liquidificador ou batedeira. Antes de usar a batedeira, o requeijão deve ser passado por uma peneira fina para que não haja grãos.
2. Quando a massa cremosa ficar branca, adicione o creme e continue o processo de bater por mais três a quatro minutos até obter um estado exuberante.
3. Introduza o queijo cottage na massa resultante. Se estiver seco, você precisa tomar mais creme.
4. Bata o creme de leite até obter uma massa homogênea e lisa, sem um único grão.
5. Decore o produto final com morangos.

Este creme com requeijão e natas é indicado para bolos, pastéis, donuts, e também como prato independente.

Siogurte

Este creme fofo cozinha muito rapidamente - não levará mais de 15 minutos.

Produtos necessários:

• 250ml de natas (33%);
• 450g de requeijão (9%);
• 200g de iogurte sem açúcar;
• 100 g de açúcar em pó.

Preparando o creme:

1. Combine o requeijão com o iogurte e bata com a batedeira.
2. Bata separadamente o creme de leite com açúcar de confeiteiro.
3. Combine a massa de requeijão com o creme de leite e misture com uma colher com muito cuidado.

Ao usar iogurte doce, reduza a quantidade de açúcar em pó.

Para decoração

Este creme foi desenvolvido para decorar sobremesas.

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 200 g de requeijão;
• 400 g de natas;
• 50g de açúcar em pó.

Preparando o creme:

1. Combine todos os ingredientes em um recipiente adequado.
2. Bata até ficar homogêneo.

Corante alimentício pode ser adicionado ao creme e ao bolo de requeijão. Vanilina ou essência é usada para alterar o sabor. O creme é adequado para decorar qualquer bolo, é elástico, deita em uma camada uniforme, não se espalha. As decorações são aplicadas usando um saco de confeitar.

Citrus

Para fazer um creme de creme de leite e requeijão para um bolo com notas cítricas, você precisará levar:

• 350ml de creme;
• 300g 9% requeijão;
• um limão ou laranja;
• 50g de nozesnozes;
• 70g xarope;
• 110g de açúcar em pó;
• uma colher de chá de baunilha.

Cozinhar:

1. Toste e esmague as nozes.
2. Bata o queijo cottage no liquidificador.
3. Retire a casca de uma laranja ou limão.
4. Misture o queijo cottage com o açúcar e a baunilha, depois bata com um mixer.
5. Bata a polpa cítrica na batedeira e misture com a calda.
6. Combine e misture todos os ingredientes.

Com a ajuda da calda, você pode obter diferentes tons de creme.

Com gelatina

E agora uma receita de bolo de creme com requeijão e chantilly, que mantém muito bem a forma. Pode ser usado tanto como camada quanto como decoração.

Os seguintes itens serão necessários:

• meio quilo de requeijão;
• copo de creme de leite;
• meio copo de leite;
• um copo de açúcar em pó;
• duas colheres de gelatina em pó.

Preparação de creme com gelatina:

1. Despeje a gelatina com o leite quente e mexa até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
2. Rale o queijo cottage e bata com o açúcar de confeiteiro até ficar fofo.
3. Adicione a gelatina com leite à massa de requeijão e misture.
4. Em uma tigela separada, bata o creme de leite com uma batedeira até formar picos de ar.
5. Combine a massa de requeijão com a massa cremosa e misture com uma espátula de silicone. Tente manter o creme arejado.

Com mascarpone

Este creme de nata gourmet pode ser usado como cobertura de um pão de ló ou como decoração.

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 300 g de requeijão;
• dois ovos;
• meia xícara de creme de leite para bater;
• 250g de queijo mascarpone;
• 110g de açúcar em pó.

Preparação do creme de mascarpone:

1. Pure o requeijão usando uma peneira para que fique macio, fofo e sem grumos.
2. Separe as claras das gemas.
3. Rale as gemas com requeijão.
4. Bata as natas até aparecerem picos.
5. Bata o mascarpone com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
6. Combine o mascarpone com a massa de requeijão e misture bem.
7. Adicione o chantilly e misture com a espátula de silicone.

Receita de creme com requeijão e creme para bolo de biscoito

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:

• 400 g de requeijão;
• quatro gemas;
• 100g de açúcar;
• 50 g de frutas vermelhas frescas ou nozes;
• 50g de chantilly;
• 50g de passas;
• vanilina.

Cozinhar:

1. Rale as gemas com açúcar.
2. Requeijão passe por uma peneira fina, depois misture com as gemas, adicione vanilina a gosto (não pode adicionar) e misture.
3. Adicione passas e frutas (ou nozes).
4. Adicione o chantilly e misture bem.

Creme para espalhar biscoitos está pronto.

Frutas

Além de laranja ou limão, você pode fazer creme de abacaxi. Para esta receita de creme de creme e requeijão para o bolo, você precisa preparar os seguintes produtos:

• 200 g de requeijão;
• 60 gramas de açúcar em pó;
• 100g de abacaxi em lata;
• 20g de gelatina;
• 300 ml de creme de leite.
• 10 g de açúcar baunilhado.

Cozinhar:

1. Despeje a gelatina com água fria fervida por meia hora.
2. Requeijão passe por uma peneira.
3. Dissolva a gelatina em banho-maria. Não deixe ferver!
4. Despeje o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha no creme, bata com um mixer.
5. Adicione lentamente a gelatina enquanto continua a bater.
6. Continuando a bater, coloque o requeijão.
7. Adicione pedaços de abacaxi já no creme acabado.
8. Coloque na geladeira, após o que você pode começar a espalhar o bolo.

Abacaxi pode ser substituído por fatias de banana fresca. Melhor ainda é triturar a banana e adicioná-la ao creme.

Dicas

• Para que o bolo de creme com creme e requeijão fique exuberante e saboroso, você precisa escolher os ingredientes certos e prepará-los corretamente.
• Queijo cottage para tal sobremesa é melhor tomar com baixo teor de gordura. Antes de adicioná-lo ao creme, ele deve ser passado por uma peneira.

• Quanto ao creme, eles precisam de gordura, caso contrário o creme ficará líquido. Se cremetem uma pequena porcentagem de gordura, a gelatina deve ser adicionada ao creme, caso contrário, ele se espalhará.
• Com creme de leite, você pode adicionar xarope, aromatizantes, conhaque, licor e muito mais ao produto.
• É importante garantir que o creme não se separe durante a batida, caso contrário o produto final não será adequado para decorar sobremesas.
• Use apenas creme de leite gelado para bater. Quando os picos aparecerem, você precisa parar de bater para que a manteiga não saia.
• É preferível levar açúcar em pó em vez de açúcar granulado. Assim, o creme será mais suave. Você pode pré-transformar a areia em pó usando um liquidificador.
• A massa cremosa deve ficar homogênea, sem grumos, então você precisa começar a bater com uma batedeira em velocidade baixa e aumentar aos poucos.
• Xaropes, suco de limão, cacau em pó, café instantâneo, chocolate branco podem ser adicionados a este creme durante o cozimento.
• Antes de espalhar os bolos, o creme deve ser resfriado colocando-o na geladeira.

As receitas de bolo de creme de leite e requeijão apresentadas no artigo descrevem o processo de cozimento passo a passo, portanto, não deve haver dificuldades.