Café para gastrite: prós e contras. Regras nutricionais para gastrite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nas doenças do aparelho digestivo, é indesejável beber bebidas quentes. Eles levam à irritação da membrana mucosa. Existem componentes no café que aumentam drasticamente a quantidade de ácido clorídrico, mas também existem “mas” importantes. Devo beber café com gastrite ou é melhor recusá-lo? A resposta a esta pergunta é apresentada no artigo.

Impacto do café

Posso tomar café com gastrite? Tudo depende da doença, existem duas variantes de gastrite: com alta e baixa acidez. Portanto, o efeito que a bebida tem nos órgãos digestivos também é diferente. Para pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais, os médicos prescrevem uma dieta especial. Ao ingerir certos alimentos, há um aumento na acidez do suco gástrico.

Constatou-se que se você beber uma xícara de café pela manhã com o estômago vazio, pode causar azia. Se houver gastrite crônica, pancreatite, colecistite, inflamação, a bebida pode causar uma exacerbação. Se você beber café pela manhã, ele contém muitos componentes que causam irritação da membrana mucosa. Para reciclar issoproduto o corpo secreta muito suco gástrico.

O excesso de ácido afeta negativamente o estômago e leva à azia. Portanto, beber café com gastrite com o estômago vazio não vale a pena. É perigoso beber mesmo quando o estágio de assimilação do alimento está completo e um novo ainda não começou. Se você tomá-lo, apenas durante o auge do processo de digestão. Mas a bebida não deve ser forte e quente. Sujeito a essas regras, o café com gastrite pode ser consumido.

Mas quando a bebida é forte, irrita o estômago mesmo de uma pessoa saudável. Com inflamação na mucosa gástrica, é necessário beber café em pequenas quantidades ou eliminá-lo completamente. O ponto negativo é a presença de ácido clorogênico na bebida.

Café com gastrite com alta acidez não deve ser tomado. Com inflamação na mucosa, há alguma “explosão” de acidez, o que leva a dor intensa e arrotos. Se de manhã uma pessoa bebe apenas esta bebida e não come nada por várias horas, o ácido corrói as paredes do estômago. Com o tempo, a inflamação se desenvolve, o que pode levar a uma úlcera.

Café com leite

É difícil desistir de uma bebida pela manhã se for um hábito. Mesmo a inflamação e a dor, as pessoas param apenas por um tempo. Você pode usar café com leite para gastrite. Tal bebida tem um efeito benéfico no corpo:

• normaliza a acidez;
• reduz a temperatura da bebida;
• reduz a produção de ácido.

Café necessáriotome apenas natural. O leite deve ter um baixo percentual de gordura. É indesejável tomar uma bebida imediatamente após uma refeição, isso reduz a qualidade do funcionamento do trato gastrointestinal. Nesse caso, é melhor consumir a bebida 2 horas depois de comer.

Acidez reduzida

Benefício ou prejuízo do café? Tudo depende do tipo de gastrite. Se a acidez for baixa, a bebida pode ser tomada com frequência, é melhor fazer isso 60 minutos depois de comer. Mas é importante que o café não esteja quente e nem forte.

Se a acidez estiver baixa, não é necessário adicionar leite. É melhor não beber café instantâneo com gastrite, a bebida deve ser natural.

Alta acidez

Neste caso, é desejável excluir completamente o café. Depois disso, a acidez aumenta, aparecem dores, irritação na mucosa gástrica. É permitido tomar café na fase de remissão. É importante que a bebida seja natural e morna.

Regras de uso

O café deve ser tomado em pequenas quantidades pela manhã. Isso deve ser feito uma hora depois de comer. Mas se você beber um copo antes de comer, há um aumento na quantidade de ácido clorídrico e destrói as paredes do estômago. Por causa disso, surge uma doença em pessoas que não têm problemas estomacais.

Substituição

O que posso beber com gastrite? Cada pessoa é individual, então ele decide o que usar. Por exemplo, alguns bebem cacau, substitutos do café à base de grãos de cevada ou chicória e café descafeinado. Nogastrite as bebidas indicadas são permitidas.

Se é difícil desistir de sua bebida favorita, então você deve fazer um pequeno teste. Antes de comer, você precisa beber um mingau de café fraco. Com base na reação do corpo, determina-se se a bebida pode ser consumida em pequenas quantidades. Se a condição piorar, o café deve ser evitado completamente.

Você pode beber sucos de frutas e vegetais feitos de maçãs doces, cerejas, peras, pêssegos, repolho, tomate, batata. Devem ser diluídos em água fria e consumidos mornos. Recomenda-se decocção de rosa mosqueta, chá verde, chá preto fraco com leite, compota, água mineral sem gás, geléia.

Princípios de nutrição

Qual deve ser o alimento para gastrite com alta acidez? Tal como acontece com reduzido, você deve seguir uma dieta especial. Consiste em produtos que são suaves na mucosa gástrica e corrigem a intensidade da secreção do suco gástrico. É importante observar os seguintes princípios:

1. Restrição alimentar nos dois primeiros dias da fase aguda da doença. Alguns médicos aconselham excluir alimentos nas primeiras horas de uma exacerbação organizando um dia de jejum. Você pode beber chá fraco fresco e água mineral sem gás. Essa abordagem ajudará o estômago a "descansar" da digestão dos alimentos e restaurar a eficiência.
2. A partir do segundo dia, o cardápio deve incluir aveia líquida, kissels, purê de batata com baixo teor de gordura na água e ovos cozidos.
3. A comida deve ser fracionada - em pequenas porções ao longo do dia. O melhor de todas as 5-6 recepções em 3-4 horas. Coma à noitedeve ser feito, de preferência 3 horas antes de dormir.
4. Beba líquidos 30 minutos depois de comer. A água ajuda a reduzir a concentração de sucos gástricos, complicando a digestão. Você pode beber um copo de água sem gás antes de uma refeição.
5. É melhor comer comida sem sal.
6. Os pratos de um componente são mais saudáveis, onde não há vários produtos ao mesmo tempo. Se a comida for saudável e simples, o estômago não ficará sobrecarregado.
7. Ao comer, mastigue bem cada mordida, pois isso facilitará a digestão.
8. Você não pode comer comida seca e lanches em movimento.
9. Em condições agudas, você não pode comer frutas e vegetais crus.
10. É importante que a temperatura dos alimentos seja confortável, pois alimentos quentes ou frios irritam o estômago.
11. A comida é preparada para no máximo dois dias. Se for armazenado por muito tempo, o valor nutricional será perdido e as vitaminas valiosas serão destruídas.
12. Guarde os alimentos na geladeira, aqueça à temperatura ambiente antes de comer.
13. Cozinhe apenas alimentos frescos.
14. É melhor consumir produtos sem conservantes, corantes, aditivos prejudiciais e realçadores de sabor.

Alimentos Permitidos

Comer com gastrite, embora seja limitado, o corpo ainda deve receber a quantidade necessária de nutrientes e energia. É útil comer os seguintes alimentos:

1. Mingau. Os pratos saturam com carboidratos, dão energia, melhoram o funcionamento do estômago e dos intestinos. A aveia é considerada a melhor, pois alivia cólicas estomacais einflamação. Pode ser consumido com frutas e frutas secas, adicionando açúcar. Úteis são sêmola, milho, arroz, cevada, trigo sarraceno, mingau de trigo.
2. Primeiros cursos. Você precisa cozinhá-los em um caldo fraco. Ossos, carne gordurosa, especiarias não são usadas. Os ingredientes devem ser bem picados, ou melhor ainda, amassados.
3. Peixe e carne. Você precisa escolher variedades de peixe com baixo teor de gordura: escamudo, pescada, perca, navaga, linguado. Eles não devem ser fritos, mas são adequados cozinhar no vapor e em um fogão lento. Da carne, você deve escolher coelho, peru, frango, carne bovina.
4. Legumes. Eles são consumidos crus apenas durante a remissão da doença. Os vegetais não devem conter fibras grossas. Permitido usar abóbora, abobrinha, cenoura, tomate, batata.
5. Frutas, bagas, cabaças. As maçãs devem ser escolhidas doces e comer sem casca, caroços. As bananas são melhor consumidas não mais do que 1 por dia. Peras também são úteis, você pode usar melancias e melões, mas em pequenas quantidades.
6. Laticínios e ovos. Eles devem estar na dieta para gastrite. O leite integral é consumido moderadamente - é difícil quebrar e digerir por muito tempo. É aconselhável adicioná-lo ao chá, cereais, sopas. O leite de cabra também ajuda, pois reduz a inflamação. O queijo cottage, do qual são feitas caçarolas, cheesecake, bolinhos, também será útil. Em uma pequena quantidade, você pode comer queijo duro: leve e sem sal. Você pode comer leite fermentado cozido, creme de leite com baixo teor de gordura, iogurte, acidophilus. Os ovos são cozidos no vapor.
7. Farinha e doces. Ajuda as bolachas da mucosa gástrica e pão branco amanhecido. Eles podem ser amolecidos em chá fraco. Em um diaé permitido incluir na dieta biscoitos não polidos sem chocolate ou pães não polidos. Enfeite pode ser macarrão e aletria. Dos doces, pode-se mel, pudins de sêmola, geleia caseira à base de frutas doces, suflê de requeijão, geleia de frutas natural, frutas secas não ácidas que foram envelhecidas em água morna.

Alimentos proibidos

Mas tenha em mente que alguns produtos são proibidos. Devem ser evitados porque irritam o estômago, complicam a digestão e levam a uma fermentação excessiva. A dieta não deve incluir:

• pão de centeio e pão acabado de cozer;
• batatas fritas;
• caldos gordurosos fortes;
• okroshki;
• borscht com tomate e frito;
• frituras;
• carnes defumadas, salsichas e salsichas;
• peixe oleoso;
• queijos duros salgados e picantes.

Você não pode comer coalhada vitrificada, creme de leite gordo e creme, sorvete, bolos e doces, comida enlatada. O menu não deve incluir nozes, sementes, gengibre, molhos, maionese, mostarda, rábano, banha, margarina. Não é permitido álcool.

Durante a preparação da dieta, é necessário realizar um diagnóstico para determinar a acidez e a função secretora do estômago. Embora existam recomendações gerais, ainda é melhor consultar um médico sobre nutrição.

Conclusão

Assim, com gastrite, é importante escolher os alimentos e bebidas certos. Somente neste caso, a ocorrência de exacerbações, que ocorre quandodesnutrição.