Sanduíches fechados: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos de nós estão acostumados a começar as manhãs com sanduíches. Eles são feitos de pães, baguete, farelo e pão de centeio. Até o momento, na culinária, é conhecido um grande número de receitas diferentes para esses lanches. Entre eles estão os canapés, sanduíches abertos e fechados. Estes últimos são mais conhecidos como sanduíches, e é sobre eles que o artigo de hoje será discutido.

Princípios Gerais

Como base para fazer sanduíches fechados, muitas vezes são usados pãezinhos especiais ou pão de lata, dos quais as crostas são cortadas. Antes de colocar o recheio, é espalhado com rábano ralado, maionese, mostarda, manteiga ou uma pasta especial. Queijos, legumes, peixe, carne ou salsicha são colocados por cima. Tudo isso é coberto com uma segunda fatia de pão.

Além dos sanduíches comuns, existem os chamados sanduíches quentes fechados. Eles são preparados de acordo com o mesmo princípio, mas no final são untados com um ovo batido, enrolados na farinha de rosca e fritos em uma frigideira untada com manteiga. Para manter fresco e maciotal aperitivo, é colocado em uma tigela de sopa e coberto com uma tampa.

Além disso, existem sanduíches de duas e três camadas. Eles são monocomponentes e combinados. Para a preparação deste último, são utilizados vários produtos combinados entre si. Pode ser manteiga, ovos e presunto ou arenque.

Variante da Turquia

Esta receita pode ser usada para fazer sanduíches turcos fechados de forma relativamente rápida. Eles são tão saborosos que podem ser servidos não apenas para um café da manhã em família, mas também para uma mesa festiva. Para fazer este aperitivo, você precisa estocar todos os componentes necessários com antecedência. Neste caso, sua geladeira deve conter:

• Um quilo de peru.
• 250 gramas de azeitonas.
• 1, 5 colheres de sopa de pasta de tomate.
• Três folhas de louro.
• 240 gramas de pão.
• 0, 5 colheres de chá de pimenta moída.
• 1/3 xícara de passas.
• Uma colher de chá de pimenta.
• 8 dentes de alho.
• Uma colher de sopa de cominho.
• Cabeça de cebola.

Para que os sanduíches fechados que você fez, que não demoram muito para serem preparados, fiquem insípidos e sem gosto, você precisa complementar a lista acima com sal de mesa.

Descrição do Processo

Primeiro você deve fazer os legumes. Cebola e alho são descascados, picados, enviados para uma frigideira untada com azeite aquecido e fritos até aparecer uma cor dourada clara.sombra. Depois disso, adicione pimenta, cominho e folhas de louro e continue cozinhando por dois minutos.

O filé de peru é lavado em água fria, levemente seco com papel toalha, cortado em cubos médios e enviado para uma panela com cebola e temperos. Tudo isso é levemente salgado e cozido por cinco minutos. Em seguida, a pasta de tomate é colocada na mesma tigela e, um pouco mais tarde, são despejados dois copos de água potável e são adicionadas passas e azeitonas picadas. Depois que o líquido ferver, a panela é coberta com uma tampa e deixada em fogo baixo. Após um quarto de hora, os pratos são removidos do fogão e a folha de louro é removida.

Os pães são cortados ao meio, pincelados com azeite e enviados ao forno, aquecido a 120 graus. Após cinco minutos, eles são retirados do forno e colocados em um prato. Depois disso, eles são espalhados com mistura turca e cobertos com as segundas metades dos pãezinhos. Sirva sanduíches fechados quentes.

Variante de salsicha

Estes sanduíches simples e deliciosos são o café da manhã perfeito para toda a família. Eles são bem recheados e nutritivos. Para que cada membro de sua família receba um sanduíche fechado pela manhã, cuja foto será apresentada abaixo, você precisa cuidar com antecedência para que todos os ingredientes necessários sejam encontrados na cozinha. Desta vez você vai precisar de:

• 100 gramas de tomates.
• Pacote de pão torrado.
• 200 gramas de salsicha cozida.
• 2 colheres de sopa de maionese.
• 100 gramas de qualquer queijo duro.

Sal e pimenta moída serão usados como ingredientes adicionais.

Tecnologia de cozimento

Na fase inicial, deve-se fazer a preparação dos produtos. O queijo duro é esfregado em um ralador. Tomates lavados cortados em cubos. Faça o mesmo com a salsicha cozida. Tudo isso é combinado em um recipiente adequado, untado com maionese, salgado, apimentado e misturado delicadamente.

Coloque duas fatias de pão em uma sanduicheira pré-aquecida. Coloque o recheio preparado por cima. A última camada é outro pedaço de pão. Depois disso, você pode fechar e ligar o dispositivo. Prepare futuros sanduíches fechados por cinco minutos. Depois disso, eles são colocados em um prato e servidos à mesa. Esta receita é boa porque permite substituir produtos. Então, na ausência de maionese, você pode usar um ovo de galinha batido. E a salsicha é facilmente substituída por frango cozido.

Mussarela e variante de pimentão

Não há ingredientes de carne neste sanduíche simples, mas delicioso. É bom porque sua preparação não requer produtos caros e escassos. Para fazer esses sanduíches fechados (as receitas podem ser vistas na publicação de hoje), sua cozinha deve ter:

• 450 gramas de mussarela.
• baguete francesa.
• Alguns copos de manjericão picado.
• Três pimentões doces.
• 1/3 xícara de azeite.

Além de tudooutras coisas, você deve tomar cuidado com antecedência para que na hora certa você tenha sal de mesa à mão. A quantidade deste ingrediente dependerá das preferências pessoais do cozinheiro e de sua família.

Sequência de ações

Primeiro de tudo, você precisa ligar o forno. Enquanto está aquecendo, você pode começar a preparar os pimentões. Eles são lavados, secos com toalhas de papel e cortados ao meio. As metades resultantes são dispostas na grelha do forno para que as fatias fiquem no fundo e assam por um quarto de hora. Quando a pele começa a carbonizar, as pimentas são viradas e deixadas por mais cinco minutos. Eles são então colocados em um saco de papel e deixados de lado por um curto período de tempo.

Após cerca de um quarto de hora, os pimentões são cuidadosamente descascados. Alguns pedaços são deixados em um prato separado para posterior decoração de sanduíches, e o restante da polpa é enviado para um liquidificador. Manjericão, azeite e sal também são colocados lá. Tudo isso é moído a um estado de purê.

Baguete francesa cortada longitudinalmente. Depois disso, uma pequena migalha é cuidadosamente removida. Coloque a mussarela picada na metade superior. O purê de pimenta e manjericão é colocado no fundo. Em seguida, as metades são empilhadas umas sobre as outras. Sanduíches fechados prontos com mussarela são servidos à mesa. Para deixá-los mais bonitos, coloque fatias de polpa de pimentão doce entre as metades da baguete.