Bagels magros caseiros

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os bagels quaresmais têm um gosto um pouco parecido com os feitos de massa folhada. São muito saborosos e crocantes. E eles não levam muito tempo ou esforço para assar.

Variante de refrigerante

Esta sobremesa não requer ovos, leite ou manteiga. O teste contém um conjunto mínimo de produtos, a maioria dos quais está sempre em todas as donas de casa econômicas. Para assar bagels magros, verifique com antecedência se você tem em mãos:

• 100 mililitros de água mineral com gás.
• Cerca de 300 gramas de farinha de trigo.
• 100 mililitros de óleo vegetal.
• Sal, açúcar de confeiteiro e geleia grossa.

Descrição do Processo

Despeje um copo de farinha peneirada em uma tigela funda. Uma pitada de sal, óleo vegetal e água mineral com gás também são adicionados lá. Todos misture bem até ficar homogêneo.

A massa macia e não pegajosa resultante é embrulhada em filme plástico e colocada na geladeira por meia hora. Trinta minutos depois, é colocado em uma superfície plana polvilhada com farinha, triturada edesenrolar em um retângulo. A camada resultante é dobrada três vezes e dividida ao meio. Cada uma das partes resultantes é enrolada em uma panqueca fina e cortada em doze setores. O recheio é colocado na borda larga dos triângulos e enrolado em rolinhos, não esquecendo de apertar bem as laterais para que a geleia não vaze.

Os produtos semi-acabados resultantes são transferidos para uma assadeira e levados ao forno pré-aquecido. Os bagels quaresmais são assados em água mineral a duzentos graus. Após cerca de vinte e cinco minutos, eles são retirados do forno e resfriados. Antes de servir com o chá, a sobremesa é polvilhada com açúcar em pó.

Variante de fermento comprimido

De acordo com a tecnologia descrita abaixo, você pode fazer uma deliciosa sobremesa caseira de forma relativamente rápida. Devido ao fato de que esses bagels magros não contêm um único grama de leite ou manteiga, mesmo aqueles que observam sua figura podem comê-los com segurança. Para fazer esta massa você vai precisar de:

• Copo de água morna.
• 30 gramas de fermento prensado.
• Colheres de açúcar.
• 3 xícaras de farinha de trigo branca.
• 100 mililitros de óleo de girassol refinado.
• Um copo de geleia de maçã.
• Pitada de sal.

Sequência de ações

O fermento é dissolvido em água morna. Açúcar e uma pitada de sal também são adicionados lá. Tudo isso é derramado em uma tigela funda cheia com metade da farinha peneirada. Tudo é bem misturado e combinado com óleo vegetal.

A massa resultante não precisa crescer. Ele sobe no processoamassar e cortar. Portanto, é imediatamente colocado em uma superfície plana e dividido em três partes aproximadamente idênticas. Cada peça é desenrolada em um círculo com não mais de cinco milímetros de espessura e cortada em oito setores. Uma colher de chá de geléia de maçã é colocada na borda larga, as laterais são bem fixadas e enroladas em rolinhos.

Os produtos semi-acabados resultantes são transferidos para uma assadeira e colocados no forno. Bagels quaresmais com geléia são assados a cento e oitenta graus. Após cerca de meia hora, eles são verificados quanto à prontidão e retirados do forno. Antes de servir, os produtos são levemente resfriados e polvilhados com açúcar em pó. Estes bagels podem ser consumidos secos. Mas são especialmente bons com chá forte, café aromático ou leite morno.

Versão de fermento instantâneo

Esta receita de bagels magros é a mais simples possível. Portanto, pode ser facilmente dominado por uma anfitriã iniciante que não tem experiência com massa de fermento. Antes de iniciar o processo, certifique-se de que sua casa possui todos os produtos necessários. Nesta situação, você precisará de:

• ¾ xícara de água morna.
• Algumas colheres de açúcar.
• 4 xícaras de farinha branca
• Colheres de chá de fermento seco de ação rápida
• 100 mililitros de óleo vegetal refinado.

Tudo isso é necessário para amassar a massa. Para preparar o recheio, deve ter adicionalmente na sua cozinha:

• 150 gramas de halva.
• ¼ xícara de passas.
• colher de mesaaçúcar.
• Par de maçãs maduras.
• ½ xícara de nozes.

Algoritmo de cozimento

Despeje o fermento e meio copo de farinha em água morna. Tudo é misturado e limpo em um lugar quente e isolado. Depois de meia hora, a massa levedada é combinada com a farinha peneirada restante, óleo vegetal e açúcar. Todos intensamente amassar até ficar homogêneo. A massa elástica macia resultante é coberta com um guardanapo limpo e deixada crescer.

Enquanto isso, você pode preparar três variedades de recheios. Maçãs lavadas e descascadas são cortadas em cubos pequenos e polvilhadas com açúcar. Para que não escureçam, é aconselhável polvilhar com sumo de limão.

Para obter o segundo recheio, passas cozidas no vapor e nozes descascadas são passadas por um moedor de carne. Bem, a metade amassada com um garfo será usada como terceiro recheio.

A massa levedada é colocada sobre a mesa e amassada com as mãos. Em seguida, é dividido em três partes idênticas. Cada um deles é enrolado em um círculo fino e cortado em oito setores. O recheio é colocado na parte larga e os bagels são formados. Os produtos são enviados para uma assadeira, mantidos em temperatura ambiente e colocados no forno. Os bagels quaresmais são assados na tradicional temperatura de cento e oitenta graus por não mais que vinte e cinco minutos.