Licor Kahlua: descrição, variedades, características

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os produtores de bebidas alcoólicas criaram centenas de uma grande variedade de licores. Uma enorme camada entre eles é ocupada por licores de café. Hoje você pode encontrar várias dezenas de variedades desta bebida, que incluem aditivos de café. E apenas alguns licores à base de café são verdadeiros líderes.

Um deles é o licor Kahlua, que tem raízes mexicanas e é produzido há mais de 70 anos. Tem um aroma inesquecível e um sabor brilhante e rico. E apesar de não ter uma tradição secular, a sua produção não é alimentada por muitas lendas, e a receita não é passada de geração em geração sob o título "Segredo". Isso não impediu Kahlua de ganhar fãs em todo o mundo e unir todos aqueles que amam bons espíritos.

Histórico

Kahlua é um licor que foi lançado em 1936. Um certo Pedro Domesc do México decidiu estabelecer a produção de uma bebida de café com grau. O nome nasceu quase imediatamente e traduzido como "casa do povo Acolua" (Acolua foi o nome dado aos povos mesoamericanos que chegaram ao vale do México no início do século XIII). Este nome deveria enfatizar a identidade nacional da bebida. Os espanhóis modificaram um poucoo nome à sua maneira, pronunciando esta palavra como "ulua", em homenagem à fortaleza de San Juan de Ulua.

No início, a produção era baseada no México e, em 1994, a empresa foi adquirida pela Allied Lions. Em 2005, a empresa francesa Pernod Ricard comprou a maior parte da empresa. Hoje, o licor Kahlua é produzido não apenas no México, mas também na Dinamarca e na Inglaterra. E a bebida é vendida em mais de 120 países. Em um ano, os amantes de "Kalua" consomem um total de 20 milhões de litros dessa bebida.

Recursos de Produção

A bebida é baseada no café arábica, considerado a melhor variedade do mundo. Além do café de elite, a receita inclui xarope de baunilha, rum de cana mexicano de verdade e álcool refinado.

O licor Kahlua é feito apenas de arábica mexicano. Os grãos são colhidos a uma altitude de cerca de 1000 metros acima do nível do mar. Especialistas dizem que o sol alpino favorável dá ao café um charme especial. Os colhedores selecionam apenas os grãos mais maduros, que depois vão para a pia e depois - para secar sob luz solar direta. Em seguida vem o processo de torrefação.

Baunilha e álcool, que são adicionados ao café moído, também são produzidos no México. Lá também é produzido o famoso rum, que faz parte do licor Kahlua.

Força da bebida

O fabricante produz o licor Kahlua com diferentes níveis de força. Depende não só do tipo de licor, mas também das leis do país importador para o qual irá. Normalmente, o teor alcoólico varia de 20 a 36graus, o que classifica o licor como uma bebida de força média.

Por exemplo, nos EUA, apenas 20% de Kahlua podem ser vendidos, embora algumas leis estaduais permitam doses um pouco mais altas.

Em 2002, a empresa lançou a Kahlúa Especial, uma das variedades mais fortes. Sua força é de 36%.

Variedades

Inicialmente, apenas um tipo de licor era produzido. E no final do século 20, o fabricante expandiu um pouco o alcance. Hoje são conhecidas as seguintes variedades:

• Kahlua - tradicional;
• Mocha - chocolate de baunilha;
• Baunilha Francesa - baunilha;
• Avelã - com avelãs torradas;
• Especial - com força especial (36%);
• White Russian e Mudslide - variedades prontas para beber à base de coquetéis;
• Chocolate Latte - variedade pronta para consumo à base de café com leite com chocolate;
• Spiced Eggnog - coquetel de ovos e vinho de edição limitada;
• Peppermint Mocha - hortelã, edição limitada;
• Kahlúa Cinnamon Spice - com canela.

Algumas dessas variedades receberam títulos e prêmios em diferentes momentos. Especial foi premiado com três medalhas de prata (2005-2007) no San Francisco Annual Brewers Competition e uma medalha de bronze em 2009.

O licor de café Kahlua, cujo preço é bastante alto, não está representado em toda a sua variedade na Rússia e nos países da CEI. Mas as variedades mais populares podem ser obtidas em vinícolas respeitáveis.boutiques.

Preços

Hoje é mais fácil encontrar o clássico licor Kahlua à venda. O preço de uma garrafa de 700 ml será de aproximadamente US$ 30. Não confie em fornecedores não verificados e preste atenção às inscrições no rótulo. A bebida original é produzida apenas no México, Dinamarca e Inglaterra. Deve alertar e preço muito baixo.

Serviço e cultura de consumo

Kahlua é um licor que é bebido puro e em coquetéis. Seu sabor, como se costuma dizer, não é para todos, e alguns podem achar muito doce. Antes de servir, o licor não diluído deve ser resfriado.

Esta bebida combina bem com creme e leite. E para quem gosta de combinações e coquetéis inusitados, o fabricante faz um pequeno presente colocando várias receitas originais diretamente no rótulo. Os coquetéis mais populares com este licor são White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. No total, são conhecidas mais de 200 receitas para uma grande variedade de coquetéis.

O licor Kahlua também é usado na culinária. É adicionado à massa e a várias sobremesas para dar-lhes um sabor nobre de café-baunilha.