Bolo Kissel: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todos os gulosos querem ter uma receita de bolo ou torta deliciosa e rápida de preparar. Estes incluem doces preparados com concentrado de gelatina. Falaremos sobre isso e muito mais mais tarde.

O que é um concentrado?

Hoje quase todos os produtos têm algum concentrado alimentar e aditivos adicionados. Na maioria das vezes, o concentrado de alimentos é considerado uma mistura de produtos vegetais (legumes, frutas, cereais) e animais (carne, laticínios, peixe) que contêm gordura, açúcar e especiarias. Seu objetivo é simplificar a vida e cozinhar.

A forma popular de liberação de tais concentrados são briquetes comprimidos, comprimidos ou pó, que são bastante fáceis de encontrar nas prateleiras das lojas. É esta forma que é mais fácil de usar, porque o produto está total ou parcialmente acabado. Kissel é considerado um dos aditivos concentrados mais usados.

Na maioria das vezes, esse pó é comprado para preparar uma bebida de frutas familiar a todos desde a infância, mas hoje as donas de casa se acostumaram a cozinhar doces e doces. Por exemplo, um bolo de geléia acaba sendo muito saboroso, mas para ter sucesso, você precisa saber o que é especialo fabricante adiciona ao concentrado.

Características da composição

A composição da geleia não afeta apenas o sabor da bebida, mas também a confeitaria dela. Para evitar surpresas, você deve prestar atenção especial à composição. Você não deve esperar os benefícios prometidos da geléia se ela incluir açúcar, amido, ácido cítrico, vários aditivos na forma de corantes e sabores. Em vez disso, reações alérgicas podem ser esperadas.

Não compre gelatina em pó se notar corante 4R carmesim em sua composição, que é conhecido em muitos países europeus como agente causador da oncologia. Há casos em que este aditivo causou uma reação alérgica na forma de asfixia. Por sua vez, isso não significa que você não possa comprar geleia, você precisa saber o que deve ser incluído.

Para preparar uma bebida familiar desde a infância ou um delicioso bolo de geleia, é melhor usar um produto que inclua apenas sucos naturais concentrados e extrato de frutas e bagas.

Está claro que a composição não se limitará a produtos exclusivamente naturais. Portanto, amido de batata ou milho pode ser adicionado para densidade e solidificação. Vale a pena considerar que para uma melhor digestão e menos estresse no estômago, é melhor escolher o amido de milho.

Escolher geleia de qualidade

Também deve ser entendido que a qualidade das mercadorias depende não apenas da composição, mas também das condições de armazenamento. Para comprar um bom concentrado de gelatina, preste atenção nos seguintes pontos:

• concentrado deve ter uma clara, mesmoforma (sem amassados, rasgos ou outros danos);
• saco de pó pode ser agitado livremente (não deve derramar);
• concentrado deve ser despejado no saco, sem grumos e taxas.

Se a gelatina estiver velha, ao cozinhar no vapor, a bebida ficará líquida, com grumos e consistência não homogênea. Claro, antes de comprar, certifique-se de prestar atenção à vida útil. O concentrado de gelatina natural devidamente preparado pode ser armazenado por não mais de seis meses. Se este período for maior, certifique-se de que o fabricante adicionou aditivos a ele. Em seguida, sua atenção será oferecida várias opções de como fazer um bolo de gelatina em briquetes. Você verá que é fácil.

Bolo Kissel: receita culinária

Poucas pessoas sabem que tal sobremesa não é apenas fácil e rápida de preparar, mas também incrivelmente saborosa. Dependendo das decorações, um bolo de gelatina é ideal para qualquer ocasião. Aqui você encontra receitas de panificação que não exigem habilidades especiais e são feitas com produtos simples e de fácil acesso.

Torta Gagarin

Torta "Gagarin" é um bolo feito de geleia seca, cuja receita lembra a confeitaria da cozinha de Stavropol, ou seja, o plyatski. O bolo consiste em massa quebrada branca e chocolate, que são embebidas em geléia de frutas. Um recheio especial é uma camada assada parecida com marshmallows, que é facilmente preparada a partir de proteína batida e geleia seca. Para quem não amamuito doce, é melhor usar menos açúcar do que na receita e cobrir os bolos com geléia azeda. Você pode cozinhar tanto no forno quanto no fogão lento, dependendo de sua preferência.

Para cozinhar "Gagarin" você vai precisar de:

• 300 g de farinha;
• 220 g geleia concentrada;
• 4 ovos de galinha;
• 5-7 colheres de açúcar;
• 180 g de qualquer geleia;
• 200 g de manteiga;
• 3 colheres de sopa de cacau;
• colher de suco de limão;
• colher de refrigerante.

Preparando a massa

Primeiro, você precisa assar camadas de bolo. Para fazer isso, separe as proteínas das gemas e envie-as para a geladeira. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar às gemas em um recipiente, misture bem e bata até dissolver. Em seguida, adicione a manteiga amolecida e misture tudo bem novamente.

Na massa resultante, adicione o refrigerante amolecido com suco de limão e farinha peneirada. Misturamos tudo e começamos a amassar a massa até formar um pedaço homogêneo e liso. Se a massa estiver muito grossa, você pode adicionar água gelada em uma pequena quantidade e, se estiver líquida, adicione farinha. A massa pronta deve grudar um pouco, mas permanecer na mesma forma, em nenhum caso esfarelar.

O pedaço acabado é dividido em 3 partes iguais. Em uma delas, adicione cacau até a massa ficar completamente colorida. Em seguida, colocamos todas as peças em sacos e as enviamos para o freezer por uma hora.

Na hora de retirar a massa, você precisa fazer uma camada de marshmallow. Tomamos geléia em pó e proteínas da geladeira. Comece a bater com um mixervelocidade média, quando ficarem brancos, você pode adicionar o açúcar restante sem parar de bater. Quando as proteínas se transformarem em uma espuma leve e o açúcar estiver quase dissolvido, você pode aumentar a potência e bater até formar uma espuma macia, imóvel, mas não apertada. Em seguida, adicione a geleia e bata até formar uma espuma forte.

Esta receita envolve cozinhar em um fogão lento. Cobrimos a forma com papel manteiga, retiramos a parte leve da massa e esfregamos em um ralador grosso, distribuindo uniformemente ao longo do fundo da tigela (forma). Espalhe uma camada de geléia grossa em cima da massa. Em seguida, esfregue a massa de chocolate. Espalhamos a camada de marshmallow e novamente três massa branca. Agora está tudo pronto para assar.

Este bolo está sendo preparado em um fogão lento por 1 hora e 20 minutos. Depois de assado, é melhor deixar o bolo na tigela (formulário) por 10 minutos e só então retirá-lo e colocá-lo em um prato. Decore a seu gosto e sirva.

Bolo de geleia caseiro

O número de produtos indicado é para um bolo pequeno com duas camadas. Dependendo do tamanho necessário, você pode aumentar as proporções.

Para fazer um bolo (você vê a foto da gelatina abaixo), você precisará de 250 g de concentrado e mais 3 ovos, meia colher de chá de refrigerante e 3 de farinha com uma montanha de colheres.

Para cozinhar, pegue um bloco de gelatina, amasse cuidadosamente em pó.

Adicione os ovos aqui, misture e acrescente a farinha e o refrigerante. A seguir, sove a massa. Você deve obter uma massa líquida.

Lubrifique o molde e despeje a massa nele, leve ao forno a uma temperatura de 180 graus até ficar pronto. Resfrie o bolo acabado e corte ao meio. Cubra com creme ou geleia de sua preferência. Deixamos o bolo por várias horas na geladeira para demolhar, então você pode comê-lo.