2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cada cozinha nacional tem pratos que são considerados o seu cartão de visita. São borsch e bolinhos com cerejas na Ucrânia, panquecas e tortas na Rússia, shawarma e churrasco caucasianos, sopa de cebola francesa e panquecas de batata bielorrussas. Essas delícias culinárias incluem tortilha - uma tortilha feita de milho ou farinha de trigo. Este é um prato tradicional no México, sem o qual, de fato, nenhuma refeição pode fazer.
Diversidade de espécies
Servido geralmente com tortilha recheada. Rolos e tortas, envelopes e tubos são feitos a partir dele. Como recheio, são usadas carne de frango com feijão e molho, carne com queijo e tomate. Complementado com uma tortilha recheada com várias saladas de frutas e legumes e uma pasta especial de tomates, abacates, cebolas e pimentos. Eles comem bolos com primeiros pratos. Eles até são usados em vez de garfos, pegando pedaços de comida e molho. Uma tortilha recheada também é usada como base para batatas fritas - não batata, mas milho. Como cozinhar essas e muitas outras iguarias, você aprenderá com este artigo. A coisa mais importante a lembrar é para as donas de casa que querem introduzir um prato, se não no dia a dia, entãodieta festiva: tortilha recheada deve ser picante. Com muito prazer, eles comerão sua sopa caseira e de galinha com tortilhas triangulares fatiadas. Os pedaços são fritos e colocados no caldo, junto com queijo ralado, creme de leite e cubos de polpa de abacate, que são muito populares no México.
Café da manhã mexicano
Então, por onde começam as receitas clássicas de tortilha. Os recheios podem ser diferentes, mas o preparo dos bolos costuma ser do mesmo tipo. Os ingredientes são: 300 g de farinha de milho fina e farinha de trigo premium, cerca de 1 colher de chá de sal, 30 g de banha ou margarina derretida, água (300-350 g). Combine os dois tipos de farinha, sal e gordura e misture para que a consistência se assemelhe a migalhas de pão ou bolachas. Despeje a água e sove a massa. Divida em partes iguais, enrole em bolinhas e cubra com uma toalha limpa. Depois de uma hora, estenda a massa em bolos finos com um diâmetro de 25-30 cm. Asse em uma panela em fogo alto. Farinha pode ser tomada e apenas um tipo. É importante que os espaços em branco não fiquem secos demais, caso contrário você não envolverá nada neles. Então, estamos interessados em receitas tradicionais de tortilha mexicana. As coberturas do café da manhã são assim: ovos mexidos ou ovos mexidos, tomates fatiados e pedaços de pimenta são colocados em uma tortilha. Naturalmente, vocês, queridas anfitriãs, podem passar manteiga em bolos e geleias, patê e algum tipo de caviar. E tudo vai ficar delicioso!
Frango com molho
mexicanatortilha com recheio é bastante passar para um prato independente de pleno direito. Especialmente se você cozinhá-lo de acordo com a seguinte receita. Componentes alimentares: 4 bolos de milho ou trigo, 350-400 g de tomate maduro, 300-350 g de pimentão amarelo ou vermelho búlgaro, 250 g de queijo duro, 300 g de frango cozido. E também uma cebola e meia, um pouco de alface, creme de leite, molho de tomate picante ou o mesmo ketchup. Você pode substituí-lo por adjika caseiro. Ou um deleite picante espesso. Corte as cebolas, pimentões, tomates em cubos ou tiras e frite em óleo vegetal. Sal, pimenta. Adicione alguns dentes de alho, finamente picados. Corte o filé de frango pré-cozido e misture com os legumes. Espalhe o recheio em metade de cada tortilha, pimenta, polvilhe com queijo ralado e cubra com a segunda metade da tortilha. Aqueça-os em uma frigideira ou microondas para derreter o queijo. Arrume as tortilhas em folhas de alface e sirva com uma porção separada de creme de leite ou molho de tomate.
Aperitivo de frutas e legumes: preparação
Tortilhas picantes recheadas com rabanete e abacate agradarão aqueles que preferem comer alimentos vegetais e obter não apenas prazer com a comida, mas também uma grande quantidade de vitaminas. Tome 5-6 tortilhas, 1 ovo, um punhado de sementes de cominho, cerca de 750-800 g de abacate, cebola, cebolinha são melhores. Se for cebola comum, ao cortá-la, você precisa derramar água fervente sobre ela e espremê-la para que a amargura desapareça. 1 limão grande ou 3 limões médios, especiarias - coentro moído e cominho a gosto. Maisum quilo de tomates vermelhos e amarelos, 200 g de rabanetes, um punhado de cebolinha e alguns dentes de alho. Também limão ou suco de limão, sal e açúcar a gosto.
Lanche de frutas e vegetais: cozinhar
Primeiro, de acordo com esta receita, cada tortilla mexicana (trataremos do recheio daqui a pouco) deve ser pincelada com proteína batida e polvilhada com uma mistura de sal e cominho. Coloque-os em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido até dourar. Descasque e corte a polpa do abacate em pedaços. Em seguida, amasse com um garfo, tempere com limão ou suco de limão e especiarias. Pique finamente os rabanetes com tomate, cebolinha e alho. Adicione pimentas picadas se desejar. Sal, polvilhe com açúcar, tempere com suco de limão. Em metade de cada tortilha, coloque primeiro a massa de tomate e depois a pasta de abacate. E cubra com a outra metade do bolo. Este prato é geralmente consumido quente.
Carne com queijo e maionese
Você receberá um bolo de tortilha muito saboroso, cuja receita (com recheio) inclui carne com maionese. O que você precisa fazer: Corte 200 g de tomate em fatias e refogue levemente em óleo vegetal. Rale 100-150 g de queijo duro, misture com tomate, tempere com maionese, pimenta. Espalhe a massa sobre os bolos acabados. Coloque as folhas de alface rasgadas à mão em pedaços grandes por cima. Agora você precisa de um ingrediente de carne. 200-300 g de filé cozido, cortado em pedaços pequenos, frite até ficar crocante, bompimenta e espalhe sobre as tortilhas, espalhando sobre os pedaços de alface. Cubra com círculos de pepinos em conserva. Você pode substituí-lo por gogoshars ou pimentas em conserva. Enrole as tortilhas, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente por 15 minutos. Um lanche picante e saudável se tornará a iguaria favorita da sua família!
Recheio de Tortilha de Bacon: Ingredientes
Outro prato com tortilhas de milho certamente causará uma tempestade de prazer entre os amantes da carne em suas diversas formas. Você precisará de 1 kg de lombo de porco, 300-400 g de bacon, 300 g de ketchup picante ou molho de tomate, alguns limões. Um par de cabeças de cebola, uma cabeça de alho, queijo duro (200 gramas é suficiente), pimenta preta moída, sal, especiarias, 40 g de vinagre de vinho. Além de um par de vagens de pimenta. Claro, adicione como quiser, porque o prato pode ficar muito picante.
Cozinhar
Meia cebola (uma ou uma cabeça e meia), 5-6 dentes de alho e vagens de pimenta, pique no liquidificador. Despeje o vinagre, adicione sal e açúcar, temperos a gosto. Corte a carne de porco em fatias pequenas e deixe marinar nesta mistura por 4-5 horas. Frite até o bacon ser cortado em cubos. Quando a gordura estiver derretida, você pode retirá-la. Coloque a carne marinada na mesma gordura, adicione ketchup ou molho e frite dos dois lados. Pique finamente um punhado de salsa, rale o queijo, pique a cebola restante e o limão em meias argolas. Combine a carne de ambos os tipos, misture, espalhe em bolos junto com o molho. Cubra com cebolas, ervas, queijo. Edecore com rodelas de lima. Ketchup com alho ou páprica, adjika é servido com essa tortilha. Todas as variedades do prato são regadas com a famosa tequila, que, no entanto, é perfeitamente substituída por um bom copo de vinho tinto.
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