Receita de tortilha espanhola

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Tortilla é um dos pratos espanhóis mais populares. É servido em quase todos os restaurantes locais. É composto por batatas, cebolas e ovos. Mas muitos chefs experientes complementam a receita básica de tortilha espanhola com queijo, presunto, milho, ervilhas e outros ingredientes. Graças a isso, o sabor do prato se torna mais brilhante e rico. Depois de ler o artigo de hoje, você aprenderá a cozinhar uma verdadeira tortilha espanhola.

Tradicional

A tecnologia de cozimento deste prato é tão simples que até mesmo um iniciante pode manuseá-lo sem problemas. Como a receita clássica de tortilha espanhola exige um conjunto específico de ingredientes, verifique se sua casa tem:

• Par de ovos de galinha.
• Batata grande.
• ½ cabeças de cebola.
• Uma colher de sopa de azeite.
• Sal e especiarias.

Deve-se notar que a quantidade de produtos acima faz uma porção de tortilha. Se você planeja alimentar mais pessoas, as proporções devem ser aumentadas de acordo com o número de comedores pretendidos.

Descrição do Processo

Esta é a receita de tortilha espanhola mais fácil de todos os tempos. Em casa, este prato é preparado em menos de uma hora. Portanto, tudo que você precisa é de um simples conjunto de ingredientes e um pouco de paciência. As batatas lavadas são cortadas em semicírculos finos e fritas em fogo baixo por quinze minutos. Ao mesmo tempo, é importante garantir que não se forme uma crosta.

Aproximadamente sete minutos antes de cozinhar, despeje a cebola picada em uma frigideira com batatas e continue fritando, sem esquecer de mexer de vez em quando. Os ovos de galinha crus são batidos em uma tigela separada e os vegetais são adicionados a eles. Misture tudo bem, amassando levemente as batatas com um garfo.

Um pouco de azeite é derramado no fundo de uma frigideira pequena e enviado para o fogão. Assim que aquecer o suficiente, coloque a massa de batata e frite por três minutos. Então o fogo é reduzido ao mínimo e eles esperam o mesmo tempo. Em seguida, a tortilha espanhola, cuja receita com foto pode ser encontrada no artigo de hoje, é cuidadosamente virada e frita do outro lado por cerca de três minutos. O bolo dourado é retirado da forma e servido.

Variante de ervilha verde

Esta variedade de batataA omelete é feita com ingredientes baratos e prontamente disponíveis. Quase todos eles estão na despensa de qualquer anfitriã prudente. Portanto, é possível que, para implementar a receita da tortilha espanhola com batatas, você nem precise correr para a loja. Neste caso, você vai precisar de:

• 8 ovos de galinha crus.
• 4 batatas.
• Lâmpada de cebola.
• 100 gramas de ervilhas congeladas.
• Pimentão grande.
• 200 mililitros de azeite.
• Sal e quaisquer especiarias.

Sequência de ações

Batatas lavadas e descascadas são cortadas em círculos finos e colocadas em uma tigela funda. Meia rodelas de cebola e metade do azeite disponível também são adicionados lá. Tudo isso é temperado com sal e especiarias.

Em uma frigideira aquecida, no fundo da qual foram previamente despejados 50 mililitros de óleo vegetal, espalhe os legumes preparados, cubra-os com uma tampa e mantenha em fogo moderado por cerca de um quarto de hora.

Enquanto isso, ovos salgados e temperados são batidos em uma tigela separada. Em seguida, pimentões doces lindamente picados são adicionados a eles. Como esta receita de tortilha espanhola usa ervilhas verdes, é hora de pensar nesse ingrediente. É adicionado a uma tigela com ovos e pimenta. As batatas são enviadas para a massa resultante e bem misturadas.

A mistura de ovo e legumes resultante é espalhada em uma panela separada, untada com o restante do óleo vegetal e distribuída uniformementeao longo do fundo. Tudo isso é cozido sob uma tampa em fogo moderado. Após três minutos, o bolo é cuidadosamente virado e frito do outro lado.

Opção de forno

Chamamos a sua atenção outra receita simples passo a passo para uma tortilha com alma. Na culinária espanhola, existem muitas opções para preparar esses pratos, mas todos exigem um conjunto básico de produtos. Neste caso, você vai precisar de:

• 3 ovos de galinha crus.
• 12 tubérculos de batata.
• 3 lâmpadas.
• ½ xícara de farinha branca
• Uma gema de ovo.
• Sal, especiarias, pão ralado e óleo vegetal.

Algoritmo de cozimento

Batatas lavadas e descascadas são cozidas em água salgada e depois amassadas. As cebolas são cortadas em meio anéis e fritas em óleo vegetal aquecido. Assim que adquire um tom dourado, é retirado do queimador.

Farinha, ovos de galinha crus e cebolas douradas são adicionados ao purê acabado. Tudo isso é misturado e espalhado em uma assadeira polvilhada com farinha de rosca e untada com óleo vegetal. Cozinhar tortilha espanhola no forno. A receita deste prato é interessante porque vinte minutos após o início do tratamento térmico, a massa de batata é untada com gema de ovo e retornada para cozinhar. Graças a este truque, a tortilha adquirirá uma bela crosta avermelhada. Antes de servir, você pode derramar creme de leite sobre ele.

Variante de queijo e bacon

Este tipo de tortilha é perfeito parapara o café da manhã em família. Acontece bastante satisfatório e muito perfumado. Esta receita de tortilha espanhola envolve o uso de produtos não muito padronizados. Portanto, antes de ficar no fogão, verifique se você tem tudo o que precisa à mão. Nesta situação, você precisará de:

• 30 gramas de bacon.
• Um par de tubérculos de batata.
• 100 gramas de queijo.
• 3 ovos de galinha crus.
• 50 gramas de espinafre fresco.
• Lâmpada de cebola.
• Alguns dentes de alho.
• Sal e quaisquer especiarias aromáticas.

Tecnologia de cozimento

As batatas lavadas são cozidas em seus uniformes, resfriadas e descascadas. O bacon picado grosseiramente é frito em uma panela quente e, após três minutos, são adicionadas fatias finas de alho. Aí eles colocam meias argolas de cebola lá e esperam dourar.

Em seguida, as batatas em cubos, um pouco de pimenta, espinafre picado e pedaços de queijo são colocados em uma frigideira. Tudo isso é misturado suavemente, despejado com ovos crus e pré-batidos e reduza o fogo. Após três minutos, o bolo é cuidadosamente virado e frito do outro lado.

Variante de milho congelado

Este é um prato bastante incomum, saboroso e saudável. Assemelha-se a uma caçarola e uma omelete ao mesmo tempo. Esta receita de tortilha de batata espanhola é tão fácil que é quase certo que estará nas páginas do seu caderno de culinária caseira. Para preparar um prato como estevocê vai precisar de:

• 400 gramas de batatas.
• Par de pimentões coloridos.
• 400 gramas de tomates maduros.
• 8 ovos de galinha.
• 6 dentes de alho.
• 200 gramas de milho congelado.
• Sal, quaisquer especiarias e ervas.

Algoritmo de ação

As batatas lavadas e descascadas são cortadas em rodelas finas, enviadas para uma frigideira bem quente e fritas num pouco de óleo vegetal, não esquecendo de mexer de vez em quando. Nesse caso, é importante garantir que ele amoleça um pouco, mas permaneça meio cozido.

Cerca de dez minutos depois, são enviados a ele pimentão picado, alho picado, sal e temperos. Todos misture bem e continue a fritar em fogo moderado. Cinco minutos depois, grãos de milho congelados e fatias de tomate são adicionados aos vegetais. Assim que as batatas ficarem macias, ovos batidos e levemente salgados são despejados na panela. Assim que a futura tortilha adquire uma bela tonalidade dourada, é cuidadosamente virada e frita do outro lado. Antes de servir, é cortado em porções e colocado em pratos.

Variante de atum e brócolis

Este prato é preparado com uma tecnologia extremamente simples. Pode ser servido não apenas quente, mas também resfriado. Esta receita de tortilha espanhola é um pouco diferente das anteriores. Para implementá-lo, você precisará de:

• Quilo de batatas.
• 7 ovos de galinha.
• Cebola grande.
• Docepimentão.
• 200 gramas de brócolis.
• Atum enlatado.
• Sal, especiarias aromáticas e óleo vegetal refinado.

As batatas lavadas e descascadas são cortadas em rodelas de centímetros e enviadas para uma frigideira quente, na qual já foi despejado um pouco de óleo vegetal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando. As batatas precisam ser fervidas, não permitindo que uma crosta dourada se forme em sua superfície.

Enquanto ele cozinha, você pode fazer o resto dos produtos. A pimenta lavada é assada a duzentos e vinte graus, resfriada, liberada da casca, sementes e talo. Em seguida, é cortado em pequenos cubos e enviado para um prato.

O brócolis lavado é dividido em inflorescências, liberado das pernas duras e escaldado em um recipiente com água fervente. Imediatamente depois disso, é mergulhado em uma tigela de água gelada, seco e enviado para pimenta. A cebola lavada e picada é refogada em uma pequena quantidade de óleo vegetal refinado, retirada do fogo e adicionada ao restante dos vegetais.

Os ovos são batidos em uma tigela volumosa e o peixe, amassado com um garfo, do qual todo o suco contido na jarra foi previamente drenado, é colocado sobre eles. Brócolis, pimentão, cebola e batata também são colocados lá. Tudo é cuidadosamente misturado, enviado para uma frigideira aquecida, perfurado em vários lugares com um palito comum e deixado em fogo mínimo. Após alguns minutos, a tortilha é cuidadosamente virada e frita do outro lado.

Como este prato contém peixe e um grande número de legumes, é ideal não só para um adulto, mas também para um menu infantil. Portanto, gastando muito pouco tempo e fazendo algum esforço, você pode alimentar toda a sua família saborosa e satisfatória.